主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

レシピ 

濃厚な美味しさに幸せを感じる「チーズケーキ」。ベイクドチーズケーキにレアチーズケーキ、生クリームなしで作れるレシピやヨーグルトを使った作り方など、簡単に作れて失敗しないチーズケーキの人気レシピを集めました。

【チーズケーキ】人気レシピ30選｜基本の作り方から簡単アレンジまで

とってもやわらかく、濃厚なのにクセがない味のアーラ フーズのクリームチーズ。冷蔵庫から出してすぐパンに塗れたり、お菓子作りの際には常温に戻す手間が省けたり、毎日のお料理シーンの中で大活躍すること間違いなし！　そんなアーラ フーズのクリームチーズの魅力とおすすめレシピをNadia Artistの奥田和美（たっきーママ）さんに教えていただきました♪

&nbsp;
<h2>アーラ フーズのクリームチーズは驚きのやわらかさ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd5bf3639e20.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

みなさんはどのようなときにクリームチーズを使いますか？

私はチーズが大好きなのでお菓子作りではクリームチーズを使うことが多いです。お料理でも、クリームチーズは大活躍。普段のお料理やお菓子にプラスするだけで一気にリッチになる万能選手だなと思っています。

クリームチーズを使うときって、常温に戻してやわらかくしてから使うことが多いですが、「アーラ ナチュラル クリームチーズ」はまずそのやわらかさにめちゃくちゃ驚かされます。

冷蔵庫から出してすぐにバターナイフがすーっと、本当にすーっと入ってすくえるので、そのままパンにスルスルと塗ることもできるし、チーズケーキも思い立ったらすぐ作り始めることができるのって、ささいなことだけどストレスフリーでとっても便利。

お菓子作りのときにクリームチーズを常温に戻さずすぐに使えるのは、やる気をそがれなくてありがたい。せっかく作ろうと思ってもまず常温に戻さないといけないとなると、急に面倒くさくなって、「もうええわ」ってなりません？　私だけ？（笑）

さらに、着色料や保存料不使用のナチュラルチーズだから、子どもにも安心して食べてもらえるのはうれしい限り。実は、アーラ フーズのクリームチーズのような塗るタイプ（スプレッドタイプ）で、着色料や保存料不使用のものは非常に珍しいんですよ。


&nbsp;
<h2>ライトタイプやスパイス入りなど、アーラ フーズのクリームチーズは全5種類</h2>

アーラ フーズのクリームチーズはナチュラルチーズなのですが、そもそもナチュラルチーズとプロセスチーズの違いはみなさんご存じですか？

ナチュラルチーズ・・・生乳を乳酸菌や凝乳酵素によって凝固させて、ホエイを抜いて作ったもの。

プロセスチーズ・・・ナチュラルチーズに乳化剤を入れ、加熱処理をして溶かしたものを固めて作ったもの。

自然そのままの美味しさがつまっている、100%ナチュラルチーズのアーラクリームチーズはラインナップも豊富。定番以外では低脂肪のライト、ガーリック＆ハーブ、ハーブ＆スパイス、パイナップルの4つがあり、全部で5種類です。

すべて食べましたが、低脂肪のライトタイプは「ライトタイプ」と言われなければわからないくらいミルクのコクがしっかり感じられます。ガーリック＆ハーブやハーブ＆スパイスは、カナッペなどのおつまみにはもちろん、お料理にもめちゃめちゃ合う！

パイナップルは、最初想像がつかなかったけれど、びっくりするほどクリームチーズとマッチ。パンに塗るだけでほんのりパイナップルの甘さが感じられて、子どもたちはすごく気に入っています。


&nbsp;
<h2>おすすめはレアチーズケーキ！濃厚絶品レシピ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f5a714d28cc2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

常温に戻さなくてもすぐに使えるアーラ フーズのクリームチーズで作りたいのは、やっぱり定番のレアチーズケーキ！

今回ご紹介するレシピは水切りしたヨーグルト入り。ヨーグルトの水切りも、電子レンジを使えば時短でできますよ。

アーラ フーズのクリームチーズはクセがなくあっさりと食べやすいのが特徴。そこに水切りヨーグルトを加えることで、濃厚なのに驚くほど後味の良いチーズケーキになります。ぜひ作ってみてくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/418563">『濃厚ヨーグルトレアチーズケーキ』</a>


&nbsp;
<h2>チーズの楽しみが広がる！アーラ フーズのクリームチーズ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86bbf42d258a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

アーラ フーズのクリームチーズで私が気に入っているのは、先ほどから何度も書いていてしつこいけれど（笑）、とにかくやわらかいこと。通常のクリームチーズを常温に戻してもここまでのやわらかさにはなりません。

パンやクラッカーにちょっと塗るだけ、料理にちょっと添えるだけなど、使いたいときに必要な分だけ使えるのが本当に便利。特に朝は時間がないので、忙しいときほどそのありがたみを感じます。

もちろん大前提として美味しい。

クセがなく、後味がすっきりしていて、そのままでももちろん美味しく、何に合わせてもなじむ風味はアーラ最大の魅力。

いつもの食事にちょっとプラスすれば手早くリッチな一品になりますよ。


●アーラ フーズブランドサイトは
<a href="https://www.arla.jp/" target="_blank">こちら！</a>



&nbsp;
sponsored by アーラ フーズ

超やわらかクリームチーズの美味しい食べ方とおすすめレシピ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

大人から子どもまで人気のケーキのひとつ、チーズケーキ。表面を真っ黒に焦がしたビジュアルで注目を集めた「バスクチーズケーキ」の登場で、昨年から再びチーズケーキブームが起こっています。そこで今回は、スイーツの基本レシピからアレンジレシピまで、美しい仕上がりと分かりやすい動画が人気のNadia Artistおやつラボさんに、それぞれのケーキの特徴とレシピ、さらにアレンジチーズケーキのレシピを教えていただきます！

&nbsp;
<h2>
あなたはどれが好き？チーズケーキの種類と特徴をおさらいしよう</h2>

手作りお菓子の中でも圧倒的人気なのがチーズケーキ。手軽に作れて美味しいのが人気の理由です。

私が子どもの頃はもっぱらショートケーキ専門で、実はチーズケーキは苦手でした。でも、ある日手作りのレアチーズケーキを食べてどハマりし、今ではチーズケーキが大好きになりました。

簡単に作れるチーズケーキは大きく分けて4種類あります。それぞれの特徴の違いはどんな点なのか、簡単にご紹介します。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/234c31cfad03.png" style="width: 450px;height:auto;" />


【ベイクドチーズケーキ】 
クリームチーズや生クリーム、卵などを加えたチーズ生地を、クッキーを砕いて作ったボトム生地の上に流し入れ、オーブンで焼いたチーズケーキ。 
焼くことによって生地の周りが膨らみ、中央部分がへこんだ形が特徴です。しっかりとした食感のチーズケーキといえば、これを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。


【レアチーズケーキ】 
こちらは焼かないチーズケーキです。卵を使わないレシピも多く、ボトム生地の上に生クリームやクリームチーズ、ゼラチンを加えた生地を流し入れ、冷やし固めるのが特徴。 
ひんやりしていて口溶けが最もよく、オーブンが無くても作れるので、お菓子作り初心者の方に大変人気です。最近ではより簡単に作るためにゼラチンを使わないレシピも登場しています。


【バスクチーズケーキ】 
スペイン・バスク地方が発祥とされるチーズケーキ。日本語ではバスクチーズケーキと呼ばれていますが、海外ではBasque Burnt Cheesecake、つまりバスク地方の焦げたチーズケーキと呼ばれています。その名の通り焦げ目を強くつけるのが特徴のひとつです。 
さらにチーズケーキではよく用いられるクッキーを砕いたボトム生地を使用せず、オーブンペーパーを型に敷き詰めそのまま生地を流し入れるのもバスクチーズケーキの特徴です。 
チーズケーキは焼いたあと、しっかり冷やして食べることが多いですが、バスクチーズケーキは人肌程度まで冷めた段階でいただくと、とろっとした口溶けと焦げた部分がキャラメルのような風味であとを引く美味しさ。チーズケーキの中で材料も少なく最も簡単に作れます。


【ニューヨークチーズケーキ】 
使う材料はベイクドチーズケーキとほぼ同じですが、クリームチーズの分量が多かったり、サワークリームを追加したりするなど、ベイクドチーズケーキより濃厚な味わいになります。 
作り方もオーブンで焼くところはベイクドチーズケーキと同じですが、お湯を張った状態で焼く湯煎焼きが特徴。しっとりとして口溶けが良く濃厚な味わいで人々を魅了します。



&nbsp;
<h2>
【保存版】基本の4種からアレンジまで！おやつラボさんに教わるチーズケーキレシピ</h2>


&nbsp;
<h3>
ミキサーで手軽に！ベイクドチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0adb385682617956b86295b9a11d8166.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ザクザク食感のボトム生地と濃厚なチーズ生地がたまらないベイクドチーズケーキです。チーズ生地はミキサーに全ての材料を入れて混ぜるだけの簡単レシピ。ミキサーで混ぜたあと、チーズ生地に含まれた気泡を抜くため少し待ちます。その間にオーブンを予熱するのがおすすめです。


【主な材料】 
クリームチーズ 
グラニュー糖 
生クリーム 
薄力粉 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/396306">『ミキサーで混ぜるだけ！ベイクドチーズケーキ』</a>


&nbsp;
<h3>
混ぜて冷やすだけ！レアチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d559edbadb09b37bb0beed7bc1fb19ab.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


混ぜて冷やすだけでできるレアチーズケーキです。口溶けがなめらかで濃厚、食べる手が止まらない一品。そのまま食べても、ベリー系のソースなどをつけてもたまらない美味しさです！　ケーキを冷やしたあとに型から外れにくいときは、蒸しタオルで型の側面を温めてあげるときれいに外せます。


【主な材料】 
クリームチーズ 
グラニュー糖 
生クリーム 
ヨーグルト 
ゼラチン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/396716">『混ぜるだけ！濃厚レアチーズケーキ』</a>


&nbsp;
<h3>
実は簡単！とろとろ食感のバスクチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee34b54ba3f94bb62019c856a56ae482.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


とろとろ食感で濃厚なバスクチーズケーキです。高温で焼いたバスクチーズケーキは、こんがりキャラメル風味の表面ととろける食感がたまらない！　材料は5つ。バスクチーズケーキの材料をミキサーに入れて混ぜて焼くだけのお手軽レシピです。焼き時間を調整してしっかり焦げ目がつくまで焼くのがポイント。


【主な材料】 
クリームチーズ 
グラニュー糖 
生クリーム 
卵 
バニラペースト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/397787">『【材料5つ】混ぜるだけ！天使の食感のバスクチーズケーキ』</a>


&nbsp;
<h3>
湯煎焼きでしっとり！ニューヨークチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d19457f3a48808bf65c1577bc65549b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


クリームチーズと生クリームをたっぷり使った、中がとろとろの食感のニューヨークチーズケーキ。湯煎しながら焼き上げるので、しっとりした食感が特徴です。そのままチーズケーキだけを食べても美味しいですが、フルーツソースをかけても抜群の美味しさです！


【主な材料】 
クリームチーズ 
グラニュー糖 
生クリーム 
サワークリーム 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/397373">『極上の口どけ！ニューヨークチーズケーキ』</a>



&nbsp;
<h3>
ベイクドチーズケーキをアレンジ！かぼちゃのチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/0174cd167c5ca7e18b79460840b8b204.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


かぼちゃをたっぷり使ったベイクドチーズケーキです。かぼちゃのホクホクとした甘みと濃厚な風味がたまらない、秋らしい味わいに仕上げました。かぼちゃがたっぷりでハロウィンパーティにもぴったり！　ボトム生地にシナモンを入れましたが、苦手な方は入れなくても大丈夫です。生クリームを添えていただいても美味しいですよ。


【主な材料】 
かぼちゃ 
クリームチーズ 
グラニュー糖 
生クリーム 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/398660">『かぼちゃのベイクドチーズケーキ』</a>


&nbsp;
<h3>
電子レンジで3分！簡単バスクチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24e597dd7782dd49524cb1e0c9f9895e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


バスクチーズケーキを電子レンジで作りました。材料を混ぜて電子レンジでたった3分！　みっちり濃厚なバスクチーズケーキが作れちゃいます。電子レンジだと焦げ目をつけられないので、バスクチーズケーキの焦げ目の代わりにカラメルソースを。ほろ苦いカラメルソースと濃厚なチーズケーキは、電子レンジで作ったとは思えない味わいです。


【主な材料】 
クリームチーズ 
グラニュー糖 
卵 
薄力粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/398735">『電子レンジで3分！簡単バスクチーズケーキ』</a>


 

今回は6種類のチーズケーキレシピを紹介させていただきました。チーズケーキは果物との相性も抜群で、中に季節のフルーツを入れたり、フルーツソースと合わせたりとその可能性は無限大！　季節に合わせたチーズケーキを作るのも楽しみのひとつです。今回紹介させていただいたレシピがみなさんのお役に立てれば幸いです。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/article/2144">インスタで話題！キュートで食べやすい「ワンハンドチーズケーキ」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1680">しっとり濃厚！チーズテリーヌを作ってみよう♪</a>

ベイクド、レア、バスク…おやつラボさんに教わるチーズケーキの違いと絶品レシピ

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

冬に飲むイメージが強い「甘酒」は、冷房で乾燥しがちな肌に潤いを与えたり、夏バテ予防効果が期待できたりと、夏こそ積極的に摂りたい飲み物。甘酒には米麹甘酒と酒粕甘酒がありますが、今回は米麹甘酒で作る、夏の疲れた体におすすめの簡単スイーツをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
夏バテ予防＆美肌に！夏こそおすすめの「甘酒」</h2>


甘酒というと、冬の温かい飲み物というイメージがあるかもしれませんが、江戸時代には暑い夏を乗り切るための栄養ドリンクとして広く飲まれていました。夏の風物詩のひとつで、俳句では夏の季語にもなっているんですよ。

また甘酒には、米麹で作る甘酒と酒粕で作る甘酒があり、それぞれ栄養面に違いがあります。米麹甘酒にはお肌の保湿力を高める効果が、酒粕甘酒にはお肌のコラーゲンをアップする効果があると言われていて、夏の冷房による乾燥や強い紫外線で傷みがちなお肌のために積極的に摂るのがおすすめなんです。

ここからは、夏に嬉しい甘酒を使ったスイーツをご紹介します。今回は2種類ある甘酒のうち、ノンアルコールでお菓子にも使いやすい市販の米麹甘酒を使用しました。

甘酒を一から自分で手作りしてみたいという方は、こちらのコラムを参考にしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/102">『飲む美容液！甘酒で夏バテ防止！』</a>


&nbsp;
<h2>
疲れた体がホッとする♪夏におすすめの甘酒スイーツ4選</h2>

&nbsp;
<h3>
甘さ控えめで軽い美味しさ♪甘酒ブルーベリーマフィン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/efa16a9ff7d1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」には、お肌のコラーゲンの生成を促進する作用があると言われているため、米麹甘酒の保湿とブルーベリーのコラーゲンアップのダブルの効果が期待できる、美肌マフィンです。砂糖と牛乳の代わりに甘酒を使うことによって、ヘルシーで美肌効果も期待できるだけでなく、材料も少なくてすみます。


【主な材料】 
甘酒 
ホットケーキミックス 
ブルーベリージャム 
バター 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/378645">『ダブルの効果で美肌に♡甘酒ブルーベリーマフィン』</a>


&nbsp;
<h3>
爽やかな甘酸っぱさがたまらない！甘酒のマンゴーレアチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c68dba2b7148.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


生クリーム不使用でヘルシーなだけでなく、美肌＆夏バテ予防効果も期待できる、ひんやり冷たい甘酒のレアチーズケーキ。火を使わずに電子レンジで加熱したら、混ぜて冷蔵庫で固めるだけなので、暑い日でも手軽に作れますよ。ゼラチンは最小限に抑えているので、冷蔵庫で半日ほどしっかりと冷やしてくださいね。今回は夏らしくマンゴージャムを使いましたが、ブルーベリーやラズベリーなどお好みのジャムでもOKです。


【主な材料】 
甘酒 
クリームチーズ 
マンゴージャム 
ビスケット 
バター 
ゼラチン



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/378646">『夏におすすめ！甘酒のマンゴーレアチーズケーキ』</a>



&nbsp;
<h3>
「甘酒×ココナッツミルク」の優しい甘さ♪甘酒タピオカミルク</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/751157b683b9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


牛乳と砂糖の代わりに、甘酒で作るヘルシーで優しい甘さのタピオカココナッツミルク。数種類のフルーツを添えればカラフルなだけでなく、さっぱりとして味の変化も楽しめます。彩りと味の変化を考えて、色の違う3種類以上のフルーツを入れるのがおすすめです。


【主な材料】 
甘酒 
ココナッツミルク 
お好みのフルーツ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/378652">『フルーツ入り甘酒のヘルシータピオカミルク』</a>



&nbsp;
<h3>
“材料2つ”で驚きの美味しさ！桃と甘酒のジェラート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a9645751493c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


旬の桃を一口大にカットし、甘酒と一緒に保存袋に入れて冷凍庫へ！　2時間ほど冷やして固まったら、あとは袋の上から揉むだけで完成の簡単スイーツです。材料2つにたったこれだけの工程ですが、優しい甘さが引き立ってついつい手が出る美味しさに。冷凍庫で冷やしている間に何度か袋の上から揉むことで、なめらかなジェラート状に仕上がります。


【主な材料】 
甘酒 
桃


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/340475">『材料2つ☆桃と甘酒のジェラート』</a>

 

いかがでしたか？　牛乳や生クリーム、砂糖の代わりに甘酒を使った、簡単ヘルシースイーツを4品ご紹介しました。夏に摂りたい栄養たっぷりの甘酒で、美肌や夏バテ予防効果も期待できるのが嬉しいですよね。そのままいただくのはもちろん、スイーツに活用してより手軽に美味しく甘酒を取り入れて、暑い夏を元気に乗り切りたいですね。





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1087">スイーツにもおかずにも♪ 夏こそ摂りたい「甘酒」の作り方とアレンジ5選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/516">手作り甘酒レシピ＆甘酒を使ったレシピまとめ</a>

夏の疲れた体におすすめ！甘酒で作る簡単ヘルシースイーツ

しっとり濃厚♪　初心者でも作れるシンプルなレアチーズケーキのレシピ。材料を混ぜてゼラチンで固めるだけなので、お菓子作り初心者の方でも安心です。甘酸っぱいベリーソースのレシピも併せてご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！

しっとりと濃厚な味が魅力のレアチーズケーキ。ベイクドチーズケーキやスフレチーズケーキはオーブンが必要ですが、レアチーズケーキは材料を混ぜてゼラチンで固めるだけで作れるお手軽スイーツです。


材料を混ぜてゼラチンで固めるだけでできるので、難しい工程もなく手軽に作る事ができ、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。


また、基本のレシピを覚えればフルーツなどを加えることで様々なアレンジができるので、ぜひともマスターしておきたいスイーツの一つです。


お手軽に作れるレアチーズケーキですが、美味しく作るには少しポイントがあります。
作り方と併せてポイントを詳しくご紹介します。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/28e4e30a864a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

&nbsp;<h2>実は簡単！しっとり濃厚レアチーズケーキの作り方</h2>

【材料】(直径15㎝の底が抜ける丸形1台分) 
ビスケット…70g 
無塩バター…30g 

クリームチーズ…200g 
グラニュー糖…60g 
プレーンヨーグルト…100g 
レモン汁…大さじ1 
生クリーム…150ml 
粉ゼラチン…5g 
水…大さじ2


【下準備】 
水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。 
クリームチーズは室温に戻しておく。 


【作り方】 

1.ボトムを作る。 
袋にビスケットを入れて、袋の上からめん棒でたたいて細かく砕く。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/176b526dc34f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


無塩バターを耐熱皿に入れて、電子レンジ600Wで約40秒加熱して溶かす。 
それをビスケットに加えて、袋の上からもんでなじませる。 
ケーキ型に入れて、ラップをかぶせて上から手でぎゅっと押さえて平らにする。 
冷蔵庫で冷やしておく。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/084e21190160.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ビスケットの砕き方が粗いと、切った時に土台が崩れてしまうことがあるので、しっかりと細かく砕くことがポイントです。



2.ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 
グラニュー糖を加えて更に混ぜて、ザラザラ感がなくなればプレーンヨーグルト、レモン汁を順に加えて混ぜ合わせる。 

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b0e5daf6cb49.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


クリームチーズを室温に戻しておくことで、他の材料を混ぜやすくなり、なめらかな仕上がりになります。


3.生クリームを別のボウルに入れて、氷水にあてながら7分立てにする。 
生クリームを泡立てることで、空気を含み軽い食感に仕上がります。



4.ふやかしたゼラチンに2の生地を少量加えて、電子レンジ600Wで約30秒加熱して溶かす。 

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8677cea0a0c4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

ゼラチンに生地を少し加えて混ぜることで生地に混ぜ込みやすくなり、ゼラチンがダマになるのを防ぐことができます。


5.2に加えて混ぜ合わせて、こし器でこす。こすことでより滑らかな食感に仕上がります。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/896bdb10030b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


3の生クリームを2回に分けて加えて、その都度ゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。 



6.1のケーキ型に流し入れて、表面を平らにならす。 
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 
型から取り出して、切り分けていただく。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10a989c80fba.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ケーキ型から取り出すときは温めた布巾を型の周りにあてて少し温めるとすっときれいに型から外すことができます。
濃厚に仕上げるには生クリームは脂肪分が高めのものを使用するのがおすすめです。


このレシピをお気に入り保存する <a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/368471">●『レアチーズケーキ』</a>
&nbsp;<h2>濃厚レアチーズケーキに合わせたい！簡単ベリーソースの作り方</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02859c07bf28.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


シンプルなレアチーズケーキには甘酸っぱいフルーツソースが良く合います。
ラズベリーやブルーベリー、マンゴーなどお好みのフルーツソースを合わせてみてください。
フルーツソースを添えると見た目も華やかになりますよ。


こちらは冷凍ラズベリーを使って作る甘酸っぱいフルーツソース。チーズケーキだけでなく、パンケーキやアイスクリームにもピッタリです。

レシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/368494">●『ラズベリーソース』</a>

&nbsp;<h2>アレンジも楽しめる♪手作りレアチーズケーキを楽しもう</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c43ecce3565b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ご紹介したレシピを基本にフルーツを混ぜたり、ミルクティー風味にしてみたり、チョコレートを混ぜてもっと濃厚にしたりと様々なアレンジをする事ができます。
ぜひ基本の作り方をマスターして、いろんなアレンジを楽しんでみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/821">材料4つでできる！瞬溶け「生スフレチーズケーキ」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/836">お家で楽しむ！焼きチーズタルトを作ってみよう</a>

本当に美味しいレアチーズケーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.15

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

「ダイエット」の文字が頭に浮かぶ薄着の季節でも、罪悪感なく“別腹スイーツ”を楽しめるレシピを集めました。ヘルシー食材を使ってカロリーダウンしつつも、美味しさや満足感はばっちり！これは必見ですよ♪

&nbsp;
<h2>
こんにゃくが大変身！オシャレなナタデココ風デザート</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3a/3a42f1f98ada.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


ヘルシー食材の代表格、こんにゃくを使って作るひんやりデザート。白こんにゃくを1.5センチ角に切ってゆで、レモン汁と砂糖をまぶして数分おきます。フルーツ缶と合わせて器に盛りつければ出来上がり♪　レモンの効果でこんにゃくの臭みが抑えられるので、見た目はもちろん味わいもまるでナタデココ。暑い季節に大活躍のレシピです。


材料4人分 
白こんにゃく　1/2枚 
砂糖　大さじ1～ 
レモン汁　小さじ1 
フルーツミックス　1缶


●『こんにゃくでフルーツナタデココ風』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146190
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
豆腐とヨーグルトのヘルシーレアチーズケーキ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/53/53bc7c495f3b.jpeg" style="width: 400px;height:auto;" />


ダイエット中はカロリーが気になって躊躇しがちなレアチーズケーキを、豆腐とヨーグルトでヘルシーに。レンジで水切りした豆腐と、ヨーグルト、砂糖、溶かしたゼラチンなどをミキサーで撹拌し、冷蔵庫で冷やし固めるだけと作り方も簡単です。甘さ控えめのレシピなので、お好みでジャムを添えていただくのがオススメですよ♪


材料 
ヨーグルト　250〜300g 
豆腐（今回は木綿豆腐）　150g 
砂糖　40〜50g 
レモン汁　大さじ1〜2 
コーヒーフレッシュ　4個（5g） 
ゼラチン　6g 
水　50g 
お好みのジャム　適量


●『ミキサーで♪お豆腐とヨーグルトのヘルシーレアチーズケーキ♡』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125764
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
旬の夏みかんで上品＆ヘルシーな葛スイーツ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91500fddfb0e.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


見た目にも涼やかな葛のお菓子をおうちで手作り♪　夏みかんの果肉、果汁、水とはちみつ、葛を火にかけかき混ぜ続けます。とろりとしたら火を止めてあら熱を取り、器に流して冷蔵庫へ。夏みかんの酸味とはちみつがマッチした上品な味わいで、子どもも大人も楽しめるヘルシースイーツです♪


材料 
材料（100mlの型6個分） 
夏みかん　2個 
はちみつ　50g 
葛　50g 
水　適量


●『夏みかんとはちみつの葛スイーツ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/128797
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
ダイエット中でもOKの濃厚ティラミス♡</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140227100506_tmp.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


ヨールグルトとお麩を使ったヘルシーなティラミス。さっぱり濃厚な味に仕上がります。水切りしたヨーグルトにメープルシロップを混ぜ、お麩はビニールに入れ揉み潰します。器に麩、濃いめのコーヒー、ヨーグルトの順に重ねたら、冷蔵庫で冷やしましょう。コーヒーにリキュールやブランデーを加えると大人の味に仕上がります。


材料（作りやすい分量） 
ヨーグルト (水切りしたもの)　200g 
メープルシロップ (蜂蜜も可)　適量 
麩 (おつゆ麩)　20g 
ココアパウダー　適量 
コーヒー　適量 
砂糖　お好み量


●『水切りヨーグルトとお麩のヘルシーティラミス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102553
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
女性にうれしいイソフラボン♪豆腐＆豆乳スイーツ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57decbe9718e.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


おもてなしにもぴったりの、和風ひんやりスイーツ。豆腐で白玉を、豆乳でプリンを作るのでイソフラボンがたっぷりです。豆乳入りホイップ＋豆乳＋抹茶のプリンを冷やし固めている間に、絹ごし豆腐入りの白玉を作って合体。粒あんやきな粉、黒みつをトッピングしていただけば、至福のひとときをお約束♡


材料（6人分） 
豆乳入りホイップ　200ml 
豆乳　200ml 
砂糖　30g 
抹茶　大さじ1 
ゼラチン(お湯に溶けるタイプ) ７g 
白玉粉　100g 
絹ごし豆腐　150g 
粒あん　適宜


●『豆腐白玉と豆乳抹茶プリン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20955/recipe/129241
">このレシピをお気に入り保存する</a>

 
 
 

「ダイエット中でも甘いものは諦めたくない！」。そんな女子の野望が叶う、ワザありヘルシースイーツたち。どれも作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

 
 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/748">
ダイエット中でもOK♡低カロリーがうれしい“お豆腐”スイーツレシピ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/905">
薄着の季節到来！糖質控えめごはんでプチダイエット！</a>

そろそろ薄着の季節…罪悪感ゼロのヘルシースイーツでダイエット！

「レアチーズケーキ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪