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レシピ 

お店のようなふわふわロールケーキがおうちでも作れる！　今回はスポンジとクリームのシンプルなロールケーキの作り方をご紹介します。焼き時間も短く、意外と簡単に作れるので普段のおやつにもぴったり！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>ふわふわ生地と濃厚クリームがたまらない♪</h2>


ふわふわのスポンジ生地で濃厚なクリームを巻いたロールケーキ。素材にこだわったスポンジとクリームだけのシンプルなものから、フルーツをたっぷり巻いた贅沢なものまで、ケーキ屋さんでもさまざまな種類が販売されていますね。 
ロールケーキの基本の材料は卵、砂糖、薄力粉、バター、生クリームととてもシンプル。スポンジ生地は天板に薄く流して焼くので、焼き時間も12～13分ほどと短時間でできあがります。 
焼いた生地にクリームを巻くだけで手軽に作れるので、意外と簡単で普段のおやつにもぴったりですし、生クリームやフルーツでかわいくデコレーションすればおもてなしにも最適です。


&nbsp;<h3>「共立て」と「別立て」</h3>


ロールケーキの生地の作り方には大きく分けて「共立て」・「別立て」と2種類の方法があります。 
一番ベーシックなのが、「共立て」で作った「ジェノワーズ」でクリームを巻いたロールケーキ。「ジェノワーズ」とはスポンジケーキのことで、全卵と砂糖を一緒に泡立てて作る「共立て」という方法で作ります。しっとりとしたキメの細かい生地が特徴で、ショートケーキやロールケーキなどのスイーツに使用されている基本のスポンジ生地です。


また、「別立て」で作るロールケーキの生地は、卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれ泡立ててから混ぜ合わせて作ります。こちらの生地は共立てで作る生地よりも軽い仕上がりになります。


今回は、しっとりふわふわな「共立て」のジェノワーズを使って作る基本のロールケーキの作り方を詳しくご紹介します。ジェノワーズを作るときのポイントや巻き方をマスターして、美味しいロールケーキをおうちで作りましょう！


&nbsp;<h2>基本のロールケーキの作り方</h2>

&nbsp;<h3>【材料（8人分／27×27cmのロールケーキ天板1台分）】</h3>


卵　3個 
グラニュー糖　70g 
薄力粉　50g 
A無塩バター　15g 
A牛乳　25g 
B生クリーム（乳脂肪45％）　150ml 
Bグラニュー糖　12g


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
・薄力粉はふるう。 
・ロールケーキ天板にオーブンシートを敷く。 
・オーブンを190度に予熱する。 
・Aを湯せんにかけて溶かす。


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1．ボウルに卵を溶きほぐしてグラニュー糖70gを入れて混ぜる。湯せんにあてながらハンドミキサーのスイッチを入れずにぐるぐると混ぜる。

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【POINT】 
・卵を人肌程度に温めることで卵の泡立ちがよくなります。 
・湯せんの温度は60度くらいが目安です。



2．卵が人肌程度に温まったら湯せんから外し、ハンドミキサー高速で白っぽくもったりとするまで泡立てる。 
ハンドミキサーを持ち上げて生地を落としたときに線がしっかりと残る程度が目安。ハンドミキサー低速でゆっくりと混ぜてキメを整える。


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【POINT】 
・ふわふわのスポンジ生地を作るにはしっかりと泡立てることがポイントです。 
・生地を持ち上げたときに8の字が書けるくらいまでしっかりと泡立ててください。



3．ふるった薄力粉を加えてゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、湯せんで溶かしたAをゴムベラにあてるようにして回し入れ、底から大きく返すように混ぜ合わせる。


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【POINT】 
・ボウルの底に粉がたまりやすいので、底から大きく返すように混ぜ合わせるのがポイントです。 
・バターと牛乳は使う直前まで湯せんで温めておきます。



4．生地にツヤが出たら、天板に流し入れる。カードやゴムベラを使って表面を平らにならす。天板の底をトントンとたたいて空気をぬく。

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【POINT】 
・型の四隅に生地を伸ばしてから表面を平らにならします。



5．4をオーブンの天板にのせて、190度に温めたオーブンで12～13分焼く。焼きあがれば、天板から外して粗熱をとる。


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【POINT】 
・生地を指で軽く押さえてみて、弾力があれば焼き上がりです。 
・オーブンによっても焼き時間が変わるので調整してください。



6．ボウルにBを合わせて、ハンドミキサーか泡だて器で8～9分立てにする。


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【POINT】 
・生クリームがゆるいと巻きにくいので角がたつまで泡立てます。



7．5の側面のオーブンシートをはがす。上に新しいオーブンシートをかぶせて上下を返し、焼いたときに使用したオーブンシートをゆっくりとはがす。再度上下を返して、新しいオーブンシートの上に焼き目が上になるようにしてのせる。


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8．巻き終わりになる部分の生地を斜めに切り落とす。


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9．6の生クリームをのせて、パレットナイフでぬり広げる。巻き終わりの部分はクリームを薄くしておく。


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【POINT】 
・巻いていくとクリームが押し出されていくので、巻き終わりはクリームを薄くしておくことがきれいに仕上げるポイントです。



10．手前のオーブンシートごと生地を持ち上げて、手前に小さく芯を作る。


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【POINT】 
・手前を小さく折るようにして丸め、それを芯にして巻いていきます。



11．そのまま奥に向かって巻いていく。巻き終わったら手前にきゅっと少し強く巻き、形を整える。オーブンシートに包んだまま、冷蔵庫で約1時間冷やす。


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【POINT】 
・冷蔵庫で冷やすことで生地とクリームがなじんで切りやすくなります。



12．両端を切り落として、8等分に切り分ければできあがり。


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【POINT】 
・切り分けるときは包丁をお湯で温めて、水分をふき取って切るときれいに仕上がります。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/381958">ロールケーキ</a>

 

スポンジ生地とクリームのみで作るシンプルなロールケーキなので、生クリームは乳脂肪45％ほどの濃厚なものを使用するとリッチな仕上がりになるのでおすすめです。


生地の味を変えたり、フルーツを巻いたりとさまざまなアレンジをするのもおすすめです。スポンジ生地にココアや抹茶を加えたり、クリームをチョコレート入りの生クリームにしてみたり、チーズクリームを巻いても美味しいですよ。クリームの中にいちごや栗など季節のフルーツを巻き込めばさらに豪華な仕上がりに！ 
生地とクリーム、フルーツの組み合わせを変えればアレンジは無限大！　プレーンのロールケーキをマスターしたら、ぜひお好みの組み合わせでアレンジも楽しんでみてくださいね。



 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/46415/article/1929">本当に美味しいスポンジケーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.6</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/546">クリスマスケーキがフライパンで作れる!? フライパンで作る失敗知らずのスポンジ</a>

本当に美味しいロールケーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.101

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

手作りスイーツの基本となる「スポンジケーキ」の失敗しない作り方。ケーキ型がなくてもバットなどで作れるからチャレンジしやすいレシピです。このレシピさえマスターすれば、憧れのデコレーションケーキやロールケーキなどお好きなケーキにアレンジできるので、ぜひ挑戦してみて下さい♪　「別立て」「共立て」などの用語もしっかり解説。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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<h2>デコレーションケーキにもロールケーキにも使えるスポンジケーキ</h2>


スポンジケーキというと、丸い型で焼いたデコレーションケーキ用のスポンジケーキが最初に思い浮かびますが、今回は長方形の型で焼いてデコレーションケーキとロールケーキ両方に使えるスポンジケーキの作り方をご紹介します。 
通常のスポンジケーキよりお砂糖控えめで焼き上げた、ふわふわでしっとりしたシフォン生地タイプのスポンジケーキです。



&nbsp;
<h2>しっとりふわふわな基本のスポンジケーキの作り方</h2>

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&nbsp;
<h3>【材料（4人分・約19cm×26cmの型を使用)】</h3>

卵　4個 
砂糖　40g 
菜種油or太白ごま油などお好みのオイル　30g 
水　30g 
薄力粉　70g 
天然塩　少し(ひとつまみの1/3くらい)


&nbsp;
<h3>【下準備】</h3>

オーブンを170度に予熱します。型にはオーブンシートを敷いておきます。


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&nbsp;
<h3>【作り方】</h3>




1.卵白と卵黄を別のボウルに分けお砂糖をそれぞれに半分ずつ加えます。
卵白はなめらかになってツノが立つまでしっかりメレンゲにします。

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※卵白をしっかりとメレンゲにしておくことと、全体の作業を手早く行うことがふわふわのスポンジケーキに焼き上げるコツです。



2.卵黄と砂糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜて、オイルを加えてよく混ざったら水を加えてさらにしっかり混ぜます。


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3.薄力粉を振るい入れてよく混ぜ、メレンゲを1/3加えて均一に混ぜます。


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残りのメレンゲは2回に分けて、泡を潰さないようにさっくりと均一になるように混ぜます。


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4.オーブンシートを敷いた型に流し込み、型を少し上からトントンと軽く落として大きな気泡を抜きます。
大きめの型で平たく焼くことで生焼け防止にもなります。


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5.170度に予熱しておいたオーブンで15分焼いて、
焼き上がったら焼き縮みを防ぐために少し上からトントンと型を落とします。


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オーブンシートごと型から出し、上部にラップをかけてひっくり返しオーブンシートは剥がします。


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6.デコレーションするまでは、乾燥しないようにオーブンシートがついていた方にもラップをかぶせて冷ましておきます。


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7.デコレーションしてできあがり！


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デコレーションケーキにする場合はスポンジケーキを半分に切って、間にクリームやフルーツを置いて重ねます。



スポンジが2枚取れる大きさの丸い型で抜くことで、丸い形のデコレーションケーキにすることもできます。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/46415/recipe/229867">シフォンタイプのスポンジ生地</a>

&nbsp;
<h3>「別立て」と「共立て」について</h3>


今回ご紹介したシフォンタイプのスポンジケーキのように、卵白と卵黄を別々に泡立てる方法を「別立て」と言います。
シフォンケーキのように生地に水分を多く使用する際には、まず卵黄に油分や水分をしっかり混ぜて乳化させてから、泡立てた卵白を加えることで気泡を潰さずふんわりと焼き上げることができ、少しコシのある食感になります。


それに対して、卵黄と卵白を分けずに全卵を一緒に泡立ててからほかの材料を加えていく方法を「共立て」と言います。水分や油分が少なめの配合で作るスポンジケーキの場合は共立てでも作ることができ、ホロホロと崩れるような食感が特徴です。


水分や油分の量を好みの配合にアレンジして焼きたい場合には、気泡が潰れにくい「別立て」での作り方がおすすめです。


&nbsp;
<h2>デコレーションケーキ以外のアレンジもいろいろ♪</h2>

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&nbsp;
<h3>模様をつけておしゃれに！ロールケーキ</h3>

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スポンジをロールケーキに使用する際には、割れるのを防ぐためにラップで覆った状態で一晩冷蔵庫で寝かせ、生地が落ち着いてからクリームを巻きます。




こちらのロールケーキは、少量取り分けた生地に抹茶を少し混ぜて絞り袋などに入れ、オーブンシートの上に模様を書き、170度に予熱したオーブンで模様部分だけ1分焼いてから、残りの生地を流し入れて14分焼きます。


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2色の模様を重ねる場合は、1色描いたら1分焼いて次の色を置いてさらに1分焼き、残りの生地を流し入れて14分焼きます。


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<h3>重ねるだけなのにかわいい！トライフル</h3>

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スポンジをカップの大きさに合わせて型などで抜いてスライスし、お好みのクリームやフルーツを層になるように重ねます。



こちらはさいの目に切ったスポンジを、クリームやフルーツと一緒に器に飾ったものです。


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<h3>ふわふわ生地でペロリと食べられる♪シフォンサンド</h3>

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スポンジケーキを好みの大きさにカットして、クリームを挟んでイチゴを飾ります。


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<h2>さまざまなアレンジが楽しめるスポンジケーキ</h2>


平らに焼いたスポンジケーキは、デコレーションケーキやロールケーキだけでなくトライフルやシフォンサンドにも使いやすく、さまざまなアレンジが楽しめます。


また、シンプルな配合で軽い食感のスポンジケーキは、生クリームのほかにカスタードクリーム、水切りヨーグルトやクリームチーズを使ったクリームとも相性が良く、ふわふわでしっとりした食感のスポンジケーキと滑らかなクリームの組み合わせは癒しの時間を与えてくれます。


お好みのスイーツに変身させることができますので、華やかにデコレーションしてホームパーティのデザートにもおすすめです。ぜひオリジナル手作りスイーツをお楽しみください。



 

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本当に美味しいスポンジケーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.6

秋の定番、栗スイーツ。生の栗からスイーツを作るのは少し手間がかかりますが、「マロンペースト」や「マロンクリーム」を使用すれば、とても手軽に栗スイーツを作ることができます。今回は、マロンペーストとマロンクリームの使い分けのポイントと、4種類のスイーツレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
マロンペーストやマロンクリームで手軽に秋のスイーツを楽しもう</h2>

秋になると栗を使った美味しいスイーツがたくさん出てきますね。おうちでも栗スイーツを作りたい！　と思っても、生の栗から作るのは何かと手間がかかってしまいます。

そんな時におすすめなのが、「マロンペースト」や「マロンクリーム」を使って作るスイーツです。どちらも製菓材料店で購入でき、他の材料に混ぜ合わせたりするだけでお手軽に栗スイーツを楽しむことができますよ。

&nbsp;
<h3>
「マロンペースト」と「マロンクリーム」…味の違いは？使い分けは？</h3>

マロンペーストとマロンクリーム、原材料を見てみると、どちらも「栗、砂糖、バニラ香料」と記載されています。

どちらも同じ材料で作られているのに何が違うの？　と思う方もいらっしゃると思いますので、まず両者の違いについて簡単に説明します。

マロンペーストとマロンクリームの大きな違いは「甘さ」と「固さ」です。

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（左：マロンペースト、右：マロンクリーム）



【マロンペースト】 
マロンペーストはシロップ煮の栗を潰して砂糖やバニラ香料を加えたものです。水分は少なめで、こしあんのようなやわらかさが特徴です。

栗の風味がしっかりとあり、甘さはマロンクリームより控えめです。栗スイーツの代表「モンブラン」のクリームはマロンペーストに生クリームなどを加えることで簡単に作ることができますよ。

固さがあるので、そのままパンやパイのフィリングに使用したり、焼き菓子の生地に混ぜることに向いています。


【マロンクリーム】 
一方、マロンクリームはペースト状にした栗に砂糖や水分を加えて作られます。マロンペーストよりもやわらかく、ジャムのようにとろっとしています。

甘みはマロンペーストよりも強く、そのままパンなどに塗って食べてもおいしいです。水分が多くやわらかいので簡単にほかの材料に混ぜ込むことができるのが特徴です。

6～7分立てにした生クリームに混ぜ込むことで、簡単にマロン風味のホイップクリームが作れますよ。また、ムースやプリンを作る際にも簡単に混ぜる事ができるので重宝します。甘みが強いので、スイーツ作りに使う場合は、加える砂糖の分量を調整するのがポイントです。


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<h2>
洋風でも、和風でも♪旬の栗を楽しむお手軽スイーツ4選</h2>

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<h3>
ほんのりやさしい栗の甘さが魅力。マロンマフィン</h3>

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シンプルなプレーンマフィンの材料に、マロンペーストをたっぷり混ぜ込んで焼き上げました。後味にほんのり栗の風味が広がるやさしい味のスイーツです。

作り方は材料を順番に加えて混ぜ合わせるだけなので、お手軽に作ることができますよ。材料が冷たいと分離してしまうことがあるので、材料は室温に戻しておくのが上手に作るポイントです。

今回はシンプルにマロンペーストだけで作りましたが、刻んだくるみやチョコレートチップを一緒に混ぜ込んで焼いてもおいしいですよ。マフィン型がない場合はマフィンカップやシリコンカップでも代用可能です。


【主な材料】 
マロンペースト 
無塩バター 
グラニュー糖 
卵 
牛乳 
薄力粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/364594">『マロンマフィン』</a>


&nbsp;
<h3>
濃厚な大人スイーツ！マロンとホワイトチョコのムース</h3>

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次にご紹介するのは、マロンクリームとホワイトチョコレートで作る濃厚なムースです。ふんわりなめらか食感のムースにラム酒を加えて大人味に仕上げました。ホワイトチョコレートがいいアクセントになりますよ。

マロンクリーム、溶かしたホワイトチョコ、ゼラチンを混ぜ合わせたところに7分立てにした生クリームを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固めればできあがりです。難しい工程はないので、簡単に作ることができますよ。

マロンクリームもチョコレートも十分に甘さがあるので、砂糖は加えずに作ります。お好みで栗の渋皮煮をトッピングすると、おもてなしにもぴったりのさらに贅沢なスイーツに。


【主な材料】 
マロンクリーム 
ホワイトチョコレート 
生クリーム 
ラム酒 
粉ゼラチン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/364597">『マロンとホワイトチョコのムース』</a>


&nbsp;
<h3>
ココアのビターな甘さがアクセント！マロンのロールケーキ</h3>

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マロンクリームをたっぷり加えたホイップクリームを、ココア生地で巻いて作るシンプルなロールケーキです。生クリームには砂糖を加えずに6分立てにして、マロンクリームをたっぷり混ぜ込んでホイップクリームを作ります。マロンクリームの甘さだけでも上品な甘さのクリームに仕上がりますよ。ビターなココア生地との相性も抜群です。

ロールケーキを上手に作るポイントは、焼き上がった生地にラップをかけたりポリ袋に入れたりして、保温しながら冷ますことです。そうすることで、しっとりとして巻きやすい生地に仕上がりますよ。


【主な材料】 
マロンクリーム 
卵 
グラニュー糖 
薄力粉 
ココア 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/364601">『マロンロールケーキ』</a>


&nbsp;
<h3>
まるで和風モンブランクリーム！マロンペーストと白あんで作る「マロン大福」</h3>

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マロンペーストと白あんを混ぜてマロンあんを作り、栗の渋皮煮と一緒にもちもちの求肥に包んだ和スイーツです。マロンペーストと白あんを混ぜ合わせると少し和風のモンブランクリームのような風味になりますよ。濃厚なマロンペーストと白あんの相性は抜群です！

求肥は白玉粉と砂糖、水を混ぜて電子レンジで加熱して作るのでお手軽に作ることができます。今回は贅沢に栗の渋皮煮を包んで作りましたが、マロンあんだけを包んでも美味しいですよ。栗の渋皮煮を入れない場合は、マロンあんの材料の分量を1.5倍程度に増やしてくださいね。


【主な材料】 
マロンペースト 
白こしあん 
白玉粉 
栗の渋皮煮 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/364602">『マロン大福』</a>

 
 

マロンペーストやマロンクリームの特徴を押さえて上手に使えば、手軽に美味しい栗スイーツを作ることができます。今回ご紹介したレシピは、どれも難しい工程はなく手軽に作れるものばかりです。ぜひ休日のおやつなどに作って、秋の味覚を楽しんでくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1902">秋の味覚で！フルーツたっぷり秋パフェをおうちで作ってみよう</a> 
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秋のほっこりカフェタイム♪ペーストやクリームで手軽に！栗スイーツレシピ

2/22は「にゃんにゃんにゃん」で猫の日です。この日はあちこちで猫にちなんだイベントが行われていたり、限定の猫グッズが販売されているのを見かけますね。今回は猫にちなんだスイーツレシピをご紹介します！　2/22は手作り猫スイーツでほっこりカフェタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。

&nbsp;<h2>猫の日においしくてかわいい猫スイーツをつくってみよう！</h2>


2月22日は「にゃんにゃんにゃん」で猫の日です。この日はあちこちで猫にちなんだイベントなども行われています。今回は猫モチーフのかわいいスイーツレシピをご紹介！　お家でほっこりカフェタイムを楽しめますよ！


&nbsp;<h2>ほっこりかわいい猫スイーツレシピ3選</h2>

&nbsp;<h3>猫型マーブルクッキー♪</h3>

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猫のクッキー型を使って作る簡単キュートなクッキー。三毛猫の3色の毛をイメージして3色のマーブルクッキーに仕上げます。



【材料（約20個分）】 
薄力粉　　　　　100g 
バター　　　　　　50g 
グラニュー糖　　　40g 
卵　　　　　　　　1/2個 
バニラエッセンス　 適量 
A　ココアパウダー　　小さじ1/2 
B　ココアパウダー　　小さじ2



ココアの量を変えて薄い茶色と濃い茶色の生地を作り、ランダムに3色の生地を並べていきます。


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冷やして生地を延ばしたら、猫の型で抜きます。


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170度に予熱したオーブンで15分焼いて完成です。


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ひとつずつ違う模様になり、いろいろな柄が楽しめる猫クッキーになりますよ。　


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/243643">●『猫型マーブルクッキー♪』</a>

&nbsp;<h3>ふわふわ三毛猫ロールケーキ！</h3>

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三毛猫模様を描いたインパクト抜群のロールケーキ。プレーンのロールケーキ生地にココア生地と黒ごま生地をミックスさせます。中にはいちごとホイップがたっぷり。ふわふわのロールケーキでたのしいスイーツタイムを過ごせそうですね♪



【材料（30cm×30cmのスポンジ生地）】 
卵　　　　　　　2個 
砂糖　　　　　　　60g 
サラダ油　　　　　大さじ2 
牛乳　　　　　　　大さじ2 
薄力粉　　　　　　65g 
ココアパウダー　　小さじ1/2 
ねりごま（黒）　　小さじ1



プレーン生地を作ったら、大さじ3ずつ別のボウルにとり、ココアパウダーとねりごまをそれぞれ混ぜ、3色の生地を作ります。


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天板に敷いたクッキングペーパーに三毛猫模様を描き、オーブンで焼いたら、その上からプレーン生地を流しいれて再度焼きます。これで三毛猫模様の生地の完成！


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/243651">●『ふわふわ三毛猫ロールケーキ』</a>

&nbsp;<h3>ねこチョコドーナッツ</h3>


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まんまる豆腐ドーナッツにピーナッツで耳をつけてチョコレートをコーティング。チョコペンで顔を描いたらかわいい猫ドーナッツです。



いろんな顔を描くのは個性が出て楽しいのでお子さんとも一緒に楽しめますよ。 
顔にチョコをかけたあと、しっかりと冷蔵庫で冷やして固めるのがポイント。顔をきれいに描くことができますよ。豆腐を使うことで、冷めても固くなりすぎずふんわり柔らか食感を保ってくれます。



【材料（17個分）】 
ホットケーキミックス　200g 
豆腐（きぬ）　　　　　150g 
揚げ油　　　　　　　　　　適量 
チョコレート　　　　　　60g 
ホワイトチョコレート　　40g 
ピーナッツ　　　　　　　17個 
チョコペン（白・黒）　　各1本



ホットケーキミックスに豆腐を加えてよく混ぜて生地を作ります。それを20gずつ丸めて180度の油で揚げます。生地を丸めるときは手を水で濡らして丸めるとくっつきにくくなります。


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ピーナッツを縦に半割にしてドーナツに刺して耳に見立てます。


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まわりにチョコレートやホワイトチョコレートをつけます。乾いたらチョコペンで顔を描いて完成です！


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/243897">●『ねこチョコドーナッツ』</a>


見ているだけでかわいくてほっこりしてくる猫スイーツ。イベントを盛り上げるのにぴったりですね。猫好きの方へのプレゼントにもおすすめ。ぜひいろいろな猫スイーツを家で楽しんでみてください♪


&nbsp;

「かわいいスイーツ」記事はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/792">
・かわいい！キレイ！美味しい！ひな祭りに食べたいスイーツまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/759">
・SNSで話題！自慢したくなるレインボースイーツレシピ4選
</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/624">
・【かわいいレシピ大集合☆】いちごの簡単＆おしゃれレシピまとめ</a>

2/22は猫の日！お家でキュートな猫スイーツを楽しもう♪

新年を迎えお祝いモード一色のこの時期、めでたいこ「紅白スイーツ」でお祝いしませんか？　新年のご挨拶に喜ばれること間違いなしのスイーツレシピを集めました。

新年を迎え、お祝いモードのこの時期。親戚同士や友達同士で集まることも多いはず。新年のご挨拶に、華やかな赤と白の紅白スイーツを作ってみるのはいかがでしょうか。


&nbsp;<h2>ふんわりあま～い！紅白ロール</h2>

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卵白をたっぷり使った純白の生地の中には、可愛いピンク色の生クリームとフレッシュないちごがたっぷり！　しっとりふわふわの生地と甘いいちごのクリームがたまらないおいしさです。



ポイントは生地に描かれた水引模様！　食紅を加えて赤色にした生地を絞り袋に入れて、天板に水引模様を書き、その上から生地を流しいれて焼きます。これで、おめでたい柄の生地ができちゃいますよ！



【材料(ロールケーキ1本分)】 
卵白	4個分 
砂糖	30g 
A　卵黄	1個分 
A　牛乳	100cc 
A　サラダ油	40g 
A　薄力粉	60g 
B　生クリーム	200cc 
B　砂糖	15g 
苺	1/2パック 
食紅	少量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/224585">●『紅白ロール』</a>

&nbsp;<h2>2色のホイップクリームで作る！紅白カップケーキ</h2>

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お正月にもぴったりな、紅白クリームをたっぷりのせたカップケーキ。カップケーキの土台部分は、ホットケーキミックスと卵、牛乳、サラダ油、はちみつを混ぜてマフィンカップに入れてオーブントースターで焼くだけです。



食紅で色づけたピンクのホイップクリームと白のホイップクリームをそれぞれ小さな絞り袋に入れて口を切り、それを大きな絞り袋に入れます。これで2色のクリームの完成！　絞ると赤と白がミックスされたクリームがでてきます。


仕上げにドライイチゴなどをトッピングしてもかわいいですよ♡


【材料(マフィンカップ6個分)】 
A　ホットケーキミックス	150g 
A　卵	1個 
A　牛乳	60cc 
A　サラダ油	小さじ1 
A　はちみつ	小さじ1 
生クリーム	200cc 
砂糖	10g 
食紅	少量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/224600">●『紅白カップケーキ』</a>

&nbsp;<h2>渦巻きや格子状がかわいい♪紅白クッキー</h2>

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2色の生地を組み合わせて渦巻きと格子模様の紅白クッキーに！　プレーンのクッキー生地と、そこに食紅を入れてピンク色にした生地を使って作ります。


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うずまきクッキーの生地は、2色の生地を薄くのばしてかさね、くるくると丸めます。


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格子模様のクッキー生地は、2色の生地を断面が四角くなるように伸ばします。それを交互に重ねて色が隣り合わないように並べます。


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それぞれ厚さ3mm幅くらいにカットして焼いてオーブンで完成！

生地をこねたりのばしたりする作業も楽しいので、時間のあるお正月にお子様と一緒に作るのも楽しいですね。



【材料（約20枚分）】 
バター	100g 
砂糖	70g 
卵	1個 
薄力粉	200g 
食紅	少量 
卵白	少々


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/224593">●『紅白クッキー』</a>

&nbsp;<h2>あつあつ焼き立てもおいしい♡紅白ちぎりパン</h2>

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ふんわりもっちり生地がおいしい紅白ちぎりパン。



パン生地を作り、半分には食紅を入れてピンク色にします。生地を丸めて、色が交互になるように型に入れてオーブンで焼いたら、紅白のちぎりパンの完成！



少量の水で溶いた食紅をつまようじにつけて水引をかいたら、新年のおもてなしやご挨拶のお土産にもぴったり！　また、生地の表面に切り込みを入れて、苺や生クリームをトッピングすれば、更に華やかになります。



【材料(18cmスクエア型)】 
A　強力粉	250g 
A　牛乳	18cc 
A　砂糖	25g 
A　バター	25g 
A　塩	4g 
A　ドライイースト	4g 
食紅	少量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/224595">●『紅白ちぎりパン』</a>


華やかでめでたい紅白スイーツ。お正月のお土産やおもてなしで喜ばれることまちがいなし。紅白スイーツで気分を上げて新しい年のスタートを切ってくださいね♪


&nbsp;

「お正月のおもてなし」記事はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/555">
・子どももよろこぶ！カジュアルおせち3品</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/603">
・お正月を可愛く彩る！7つのかまぼこアートの作り方徹底解説</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/601">
・年配の方にも喜ばれる♡年始のおもてなしレシピまとめ</a>

お正月のめでたいおもてなし！紅白スイーツを作ってみよう！

1年中手に入り、手軽に食べられることから、赤ちゃんからシニアまで親しまれているバナナ。その甘味を活かしたデザートのレシピも多彩です。そこで温かいものから冷たいものまで、バナナを使ったデザートを集めました♪

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<h2>
豆腐を使ったヘルシーなカスタードケーキ</h2>

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絹ごし豆腐を使った、生クリーム不要のヘルシーなケーキです。絹ごし豆腐と牛乳または豆乳をクリーム状になるまで混ぜ、卵、砂糖を加えて混ぜたら、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。

パウンド型に流し込み、薄くスライスしたバナナをのせてオーブンで焼きます。竹串を刺して何もつかなければ、冷まして冷蔵庫へ。よく冷やしたら型から出し、切り分けていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146344">『豆腐deバナナカスタードケーキ』</a>

&nbsp;
<h2>
熱々がおいしい♪1本まるごと使ったバナナチョコパイ</h2>

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バナナ丸ごとと砕いたチョコをパイシートで包んでオーブンで焼くだけ♪　バナナとチョコがとろ〜りと溶けて、シンプルなのに何ともいえないおいしさが魅力です。

冷凍パイシートは解凍後、めん棒で伸ばし、半分にカットします。その上にくだいたチョコとバナナをのせて包みます。天板にのせて切り込みを入れたら、刷毛で卵黄を塗って焼き上げれば完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134564">『まるで本物!?丸ごとバナナチョコパイとオープンバナナパイ♪』</a>



&nbsp;
<h2>
もちもち食感のやさしい味♪バナナと小豆あんのロールケーキ</h2>

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もち粉とてんさい糖を使ったもちもち食感の生地で、バナナと小豆あんを巻いたやさしい味のデザートです。

もち粉、てんさい糖、塩、水を混ぜた生地をフライパンに流し入れます。バナナの幅に合わせたサイズに伸ばし、周りが乾いてきたら裏返して焼きます。焼き上げた生地をきなこを振った皿などの上に置き、小豆あんとバナナをのせて巻き上げれば出来上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/138588">『フライパンで♪もちもちバナナロール』</a>


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<h2>
バナナと材料を混ぜるだけ！簡単ぷるぷるババロア</h2>

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完熟バナナの甘味を使ったひんやりデザート。バニラアイス、牛乳、ゼラチンなどの材料を混ぜて冷やすだけ簡単にできます♪

牛乳の半量にゼラチンを混ぜてレンジで加熱したら、残りの牛乳を加えます。ここにバナナとバニラアイスを加えて、ミキサーやハンドブレンダー、泡立て器などでよく混ぜます。容器に移して冷蔵庫で冷やせばさらにぷるぷるに♪　そのままでもおいしくいただけます！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102693">『材料4つ!ぷるぷるバナナババロア♪』</a>


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<h2>
とろっとしたバナナが美味♪バター香るフレンチトースト</h2>

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しっかりと焼き目をつけたフレンチトーストの上にバターでしっかり炒めたつけた熱々のバナナをのせ、その上にブルーベリー黒酢に砂糖を混ぜてとろみがつくまで加熱させたソースをかけていただきます♪

食パンはフォークで穴を空けて卵液をしみやすくしておくのがポイント。食パンを牛乳、砂糖、卵を混ぜた卵液に漬けておきます。フライパンにバターを入れて加熱し、バターが溶けたら食パンと1.5cm幅にカットしたバナナを焼きます。どちらも両面に焼き目がついたら、トーストの上に焼きバナナをのせてソースをかけます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126823">『焼きバナナフレンチトースト』</a>


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<h2>
パンプディング風♪麩とバナナのヘルシープディング</h2>

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パンの代わりに車麩を使った、パンプディングならぬ「麩プディング」。ヘルシーでバナナとの相性も◎です。

ボウルに卵、コーンスターチを入れて混ぜ、砂糖、生クリーム、牛乳、プレーンヨーグルトを加えて卵液を作ります。ぬるま湯につけて柔らかくしておいた車麩は水を搾り、卵液をかけて柔らかくおきます。底と周囲にバターを塗った耐熱容器に、輪切りにしてレモン汁をかけたバナナとちぎった車麩を入れ、卵液も入れてオーブンで焼き上げます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/143983">『バナナ麸プディング』</a>


&nbsp;
<h2>
フライパンだけでOK！プリン風バナナケーキ</h2>

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バナナの甘さを活かし、砂糖不使用で作れるプリン風ケーキ。材料をビニールで混ぜて生地を作り、フライパンで焼くだけの簡単さもポイントです。

ビニール袋にバナナ1本、薄力粉を入れてもみ、卵、牛乳も入れてふり混ぜ、生地を作ります。残りのバナナ1本分は輪切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンに並べたら、生地を流し込み、レーズンを散らします。フタをして弱火で焼き、固まったら中火でこんがりするまで焼き上げます。しっかり色が付くまで焼くと、プリンっぽく仕上がりますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145401">『フライパンで簡単ヘルシーなバナナプリン風ケーキ。』</a>


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<h2>
寒い冬に食べたい♪体にうれしい材料を使ったカップケーキ</h2>

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バナナと相性の良いくるみを使ったカップケーキ。はちみつとくるみが体を潤し、シナモンが体を温めてくれるから、風邪予防や肌対策にもなって冬にぴったりです。

バナナは100g分のみ潰し、あとは5mm厚さにスライス。くるみは飾り用にすりつぶしておきます。バターとはちみつをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜたら、卵を加えてふんわりするまで混ぜ、潰したバナナ、くるみ、牛乳、シナモンを加えて混ぜます。ここに薄力粉とベーキングパウダーを軽く混ぜたものをふるいにかけながら加えます。よく混ぜたら型に入れ、バナナを飾って焼き上げます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/142843">『体を潤す・バナナとくるみのカップケーキ』</a>

 
 

熱々がおいしいものから、暖かい部屋で食べたいひんやりデザートまで8品のレシピをご紹介しました♪　熱帯植物のバナナは寒いところが苦手。保存に最適な温度は15〜20度なので、特に冬場は人が出入りするリビングなどに置くのがオススメです。

適温で保存していてもバナナが残ってしまってだいぶ熟れてしまった…なんてことありますよね。そんな時はぜひこのデザートレシピを活用して、おいしく食べ切りましょう！


 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/467">簡単だから何度でも作りたくなる♪旬のりんごスイーツレシピまとめ</a> 
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優しい甘みが美味しい！「バナナ」たっぷりデザート

コンビニスイーツでも大人気のミルククリームのロールケーキ。ついつい手が伸びてしまいますよね。そんな極上スイーツをぜひご自宅で作ってみませんか？　たまには生地もクリームも丁寧に作ってこだわりの一品を堪能してみてください！

ふわっふわの生地に濃厚なクリームがたっぷり入ったロールケーキ。まるで洋菓子店でいただくような絶品ロールケーキをお家でも作ってみませんか？　生地もクリームもこだわったロールケーキで極上のおやつタイムが楽しめること間違いなし。生地の作り方とクリームの作り方を徹底解説します。



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<h2>ポイントはメレンゲにあり！ふわっふわロールケーキ生地の作り方</h2>

美味しいロールケーキにはふわふわの生地は欠かせません！　崩れてしまいそうな食感の生地の作るコツをご紹介します。



【材料(35×25×高さ2cmの天板)】

卵・・・4個
グラニュー糖・・・100g
製菓用太白ごま油(サラダ油でも可)・・・15g
薄力粉・・・50g


【下準備】

・薄力粉はふるっておきます。
・オーブンは200度に予熱しておきます。
・卵3個は卵黄と卵白に分けておきます。


1、メレンゲから作ります。メレンゲの大敵は水分です。メレンゲに水分が入ってしまうと泡立ちにくくなってしまいます。卵黄生地から泡立ててしまうと、ハンドミキサーを一度洗ってよく乾かさないといけないので、メレンゲから作るようにしましょう。

卵白3個をメレンゲにします。グラニュー糖70gを3回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。もっこもこになるまで泡立てて下さい。最後に手動でぐるぐるっと混ぜて馴染ませます。

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2、残っている卵黄3個と全卵1個を合わせて白っぽくなるまで混ぜます。白っぽくなったら製菓用太白ごま油を入れて混ぜます。

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3、2に残りのグラニュー糖を入れて混ぜ、ふるっておいた薄力粉を入れてゴムベラで混ぜます。薄力粉の粉っぽさが無くなるまで、混ぜてください。
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4、3ににメレンゲを少し入れてぐるぐるっと混ぜます。ここでは泡が消えてもOK。

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5、残りのメレンゲを2回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。メレンゲが残らない様に、底からすくいあげる様に混ぜます。メレンゲをしっかりと泡立てているので、ある程度強めに混ぜても泡は消えないので心配ありません。

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6、天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて表面をカードやゴムベラ等でならしておきます。カードやゴムベラを使用して、四隅に生地を持って行く様に広げると焼き上がりもきれいな形に仕上がります。

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7、200度に予熱しておいたオーブンを180度に下げて13分焼きます。焼きムラを防ぐために、途中9分くらいで天板をひっくり返して下さい。

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8、焼きあがったら20cm位の高さからトン！と落とします。こうすることで焼き縮みを防ぐことができます。

9、クッキングシートを外してケーキクーラーの上で粗熱を取ります。クッキングシートが外れにくい場合は、指に水を付けて紙を湿らせることでスッと外れます。表面が乾燥しないようにA3サイズくらいの紙をかぶせておきましょう。




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<h2>濃厚なめらか！純生ミルククリームの作り方</h2>

ミルククリームは砂糖を使用せず、ミルク感を出す為にコンデンスミルクを使用するのがポイント。



【材料】

生クリーム(脂肪分35%以上)・・・150g　※200gでもOK
コンデンスミルク・・・30g　※生クリームが200gの場合は40g


【作り方】

1、生クリームをボウルに入れて泡立てます。6分立てくらいになったらコンデンスミルクを入れて8分立てくらいまで泡立てます。

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2、さましておいたロール生地をひっくり返して紙をはがして、焼き色が付いてる方にクレームを塗ります。紙は捨てずに生地の下にしいておきます。

3、生地の巻き終わりの所を斜めにカットします。

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4、カットする場合は、包丁を熱湯につけて拭き取ってから切ると綺麗に切れます。
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5、斜めに切った所を奥側に置いて、1をまんべんなく塗ります。

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6、写真のように巻き始めを少し折っておきます。

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7、巻き始めを指で押さえながら巻き、途中からは紙を斜め上にひっぱるようなイメージでくるっと巻きます。ものさしを使って巻き付けるときれいに巻くことができます。片手で奥側の紙を持ち、もう片方の手でものさしをおさえてキュッキュと手前に寄せて巻き固めます。

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8、紙に包んでラップをして一晩寝かせば完成です。

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<h2>お好みはどれ？ロールケーキのアレンジレシピ4選</h2>
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<h3>ココアフルーツロールケーキ</h3>

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フルーツをたっぷりと使って、ロール生地はほろ苦いココア味にしました。芯になる部分にいちごを丸ごと使用しています。基本の純生ロールケーキよりも、ココア分の粉を多めにしたのと芯にいちごを丸ごと使用していますので、まん丸く仕上げる事が出来ます。


フルーツロールの時の生クリームはフルーツから出る水分を考えて、乳脂肪分48％を使用しています。今回はいちごとキウイだけですが、桃やブルーベリー・バナナ・マンゴー等を巻くのもおすすめです。



詳しいレシピはこちら 
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<h3>簡単版・フルーツロールケーキ</h3>

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フルーツを巻き込むのはハードルが高いという方におすすめなのがこちら。基本のロールケーキを倒して置いて、上に生クリームとフルーツを飾るだけでとっても豪華なロールケーキになります。これならば、楕円になってしまっても大丈夫。不器用さんでも気軽にできますよ♪


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/168703">
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<h3>贅沢メープルロールケーキ</h3>

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砂糖のかわりにメープルシュガーとメープルシロップを使ったちょっと贅沢なロールケーキです。メープルのあまーい香りが口いっぱいに広がります。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/168263">
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<h3>ほうじ茶あんろうる</h3>

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ロールケーキを和風に仕上げました。ほうじ茶の香りがするスポンジ生地と、あんこを入れたクレームシャンティが相性抜群。ちょっと大人テイストで上品なケーキです。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/159398">
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<h2>プレゼントや特別な日の一品にもおすすめ！</h2>



みんな大好きなスイーツの一つでもあるロールケーキ。たまには生地もクリームもこだわって本格的に作ってみてはいかがでしょうか？　箱に入れて包装すればプレゼントにもピッタリ！　手作りとは思えない仕上がりにきっと大満足してくれますよ♪

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幸せを包む♪ふわっふわ純生ミルクロールの作り方

卵焼き器を、卵焼きを作る以外に使うことはありますか？　もし出番がなくてほとんどしまっているのなら、もったいない！　小さめサイズで四角い形だからこそ作りやすい、ちょうどいいサイズのおつまみとスイーツのレシピを厳選して4品ご紹介します。

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<h2>「卵焼き器」が卵焼き以外にも使える！</h2>

四角い形の卵焼き器。その名の通り卵焼きを作るための道具ですが、卵焼きしか作れないから出番が少ないと思っていませんか？
ですが、小ぶりなサイズと四角い形は、ちょっとした一品を作るのに最適なんです。今回は手軽に作れるおつまみからスイーツまで、卵焼き器をフル活用したレシピをご紹介いたします。


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<h2>おかずやおつまみ、スイーツまで！卵焼き器で作る簡単レシピ</h2>


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<h3>もちもち食感　ニラチヂミ</h3>
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丸いフライパンだとどうしても形が決まらず、見た目が悪くなってしまうこともありますよね。卵焼き器なら均等に四角くカットできるので、キレイな形に仕上げることができます。


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153284">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153284</a>


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<h3>おつまみに！一口トルティージャ</h3>

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じゃがいもをたっぷり入れたスパニッシュオムレツ。一口サイズにカットすれば、キューブ状になり、見た目もかわいいおつまみに。ワインのお供などにおすすめです。お皿に均等にならべるだけで立派なおもてなしになります。




詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143898">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143898</a>


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<h3>材料は2つだけ！カリカリ枝豆焼きチーズ</h3>

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卵焼き器にピザ用チーズと枝豆を散りばめて火にかけるだけでできる簡単レシピ。パリパリ食感の香ばしいチーズと甘い枝豆の相性は抜群！




詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153285">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153285</a>



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<h3>オーブンいらずで簡単！プチロールケーキ</h3>

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通常はオーブンで生地を焼いて作るロールケーキが、卵焼き器なら手軽に作れます。　一口サイズなのでちょっと甘いものが食べたいときや急なおもてなしにもぴったり！　パパッと作れる簡単スイーツです。


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153291">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153291</a>



卵焼き器だからこそ作れるレシピはどれも簡単に作れるものばかりです。卵焼きを作るだけじゃもったいないですよね。卵焼き以外でもぜひ活用してみてくださいね。




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卵焼きだけじゃない！卵焼き器で作れるおつまみ＆スイーツレシピ4選

一般財団法人日本能力開発推進協会

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「ロールケーキ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪