主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、パパッと簡単に作れてご飯がすすむ、cotoさんの「回鍋肉（ホイコーロー）」をピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

<p>&nbsp;</p>
<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

<p>ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？</p>

<p>それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。</p>

<p>このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>忙しい日の頼れる味方♪パパッと作れて野菜たっぷりの定番中華おかず</h2>

<p>シャキッとしたキャベツやピーマンと、やわらかでジューシーな豚肉の食感のコントラスト。その豚肉のうま味と絶妙にマッチする、ピリッとした甘辛だれ。白いご飯がモリモリすすむ「回鍋肉（ホイコーロー）」は、中華料理の中でも人気のおかずですよね。</p>

<p>でも、お店で食べる本格中華のイメージがあって、回鍋肉をおうちで作るときは市販の合わせ調味料を使う…という方も多いかもしれません。</p>

<p>そこで今回は、そんなイメージを払拭する、簡単に作れてお店のような味わいに仕上がるcotoさんの簡単本格「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/468145">回鍋肉</a>」をご紹介します♪</p>

<p>口コミでも、今まで回鍋肉は難しいと思い込んでいたのに「こんなに簡単に作れるなんて」と驚く声や、「たれが本当に美味しい！」「今まで作った回鍋肉の中で一番美味しい」とその味付けを絶賛する声がたくさん届いています。</p>

<p>材料を切って炒め、合わせ調味料と絡めるだけ。パパッと10分で作れて、お肉も野菜もたっぷり摂れるので、忙しい日や疲れているときにもおすすめです。ぜひお試しくださいね♪</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

<p>ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！</p>



<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4300622e1fae.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4300622e1fae.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4300622e1fae.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="にこさんのコメント" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
にこさん<br />
<br />
たれがすごく美味しくて♪　甜麺醤と豆板醤でコクうま辛！　肉を炒めて野菜を入れたらふたして少し放置、その間にたれを作って絡めるだけで簡単にできました♪
</b>
</p>
</div>



<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/969ba1229fbe.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/969ba1229fbe.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/969ba1229fbe.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="コスモスさんのコメント" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
コスモスさん<br />
<br />
2人分だけど、3人で十分な量にできあがりました。<br />
キャベツは手でちぎり、豆板醤は母親も食べれるように少なめにしました。中華鍋でシャカシャカ…。<br />
たれに片栗粉も入っているので、お味がお肉や野菜に絡んで、とっても美味しくできました♪
</b>
</p>
</div>




<p style="text-align:center;">画像</p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
あすこさん<br />
<br />
調味料を混ぜて野菜を切っておいて、直前に炒めるだけ。<br />
難しそうだと思いこんで今まで作ったことなかったけど、こんなに簡単でとっても美味しいなんて！<br />
辛いのは苦手ですが、豆板醤小さじ1で大丈夫でした。家族も美味しいと食べてくれました。
</b>
</p>
</div>




<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/060f5fc6a56a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/060f5fc6a56a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/060f5fc6a56a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="Riyoさんのコメント" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
Riyoさん<br />
<br />
キャベツ、ピーマンの食感も残りつつ、豚バラ肉のコクもあり、味付けもピリッとしていてとっても美味しいです。またリピしたいです。
</b>
</p>
</div>


<p>&nbsp;</p>
<h2>キャベツたっぷり♪cotoさんの「回鍋肉」の作り方</h2>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f971fffddedae99db132c3b52cf3ddc9_20250820144541.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f971fffddedae99db132c3b52cf3ddc9_20250820144541.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f971fffddedae99db132c3b52cf3ddc9_20250820144541.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="cotoさんの「回鍋肉」" loading="lazy" /></p>

<p>ここからは、cotoさんの「回鍋肉」の詳しい作り方を見ていきましょう。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（2人分）</h3>

<p>
豚バラ薄切り肉　150g<br />
キャベツ　250g<br />
ピーマン　2個<br />
塩、こしょう　各少々<br />
豆板醤　小さじ1<br />
A 甜麺醤　大さじ1<br />
A 醤油、酒　各大さじ1/2<br />
A 砂糖　小さじ1<br />
A おろししょうが､おろしにんにく（チューブタイプ）　各小さじ1<br />
A 片栗粉　小さじ1/2
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>&nbsp;</p>
<h4>1.　キャベツとピーマン、豚バラ肉を切る</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e391c88e16ada8ddf6bd66b0255288dc.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e391c88e16ada8ddf6bd66b0255288dc.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e391c88e16ada8ddf6bd66b0255288dc.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="キャベツとピーマン、豚バラ肉をカットする" loading="lazy" /></p>

<p>キャベツ、ピーマンはざく切りにします。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふります。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>2.　フライパンでキャベツとピーマン、豚バラ肉を炒める</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7e64bf2ff577ea5a19dfd01a4b14cf7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7e64bf2ff577ea5a19dfd01a4b14cf7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7e64bf2ff577ea5a19dfd01a4b14cf7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="フライパンでキャベツとピーマン、豚バラ肉を炒める" loading="lazy" /></p>

<p>フライパンにごま油大さじ1/2（分量外）と豆板醤を中火で熱し、工程1のキャベツ、ピーマン、豚バラ薄切り肉を炒めます。</p>

<p>豆板醤は先に油と一緒に炒めることで、コクや香りが増して美味しくなります。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>3.　合わせ調味料を加えて炒め合わせる</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0ebf0bd8a6cd8047ce32e19a213d37bf.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0ebf0bd8a6cd8047ce32e19a213d37bf.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0ebf0bd8a6cd8047ce32e19a213d37bf.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="合わせ調味料を加えて炒め合わせる" loading="lazy" /></p>

<p>火が通ったら、合わせたA（甜麺醤大さじ1、醤油、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが､おろしにんにく（チューブタイプ）各小さじ1、片栗粉小さじ1/2）を加え、炒め合わせれば完成です。</p>

<p>合わせ調味料に片栗粉を少し入れると、たれが食材に絡みやすくなりますよ。豆板醤の量はお好みで調節してくださいね。辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。</p>


<br />
<p>いかがでしたか？　今回は、おうちで簡単に本格派の中華おかずを楽しめる、cotoさんの回鍋肉をご紹介しました。パパッと作れるので、ぜひお試しくださいね！</p>

【作ってみた！で大人気】簡単本格！「回鍋肉（ホイコーロー）」10分でお店の味♪｜みんなの推しレシピ

その他

「甜麺醤」といえば、豆板醤とならぶ中華料理の代表的な調味料ですが、「使いどころがいまいち分からない」という人も多いのでは？　小麦粉と塩に特殊な麹を混ぜ合わせて作られる甜麺醤は、芳醇な香りとコクのある甘みが特徴。いつもの炒め物に加えるだけで、お料理をグッとコク深く、上品な味わいに仕上げてくれるんです♪　今回は、回鍋肉や麻婆豆腐など人気の中華料理からパパッと作れる簡単おかずまで、幅広いレシピをご紹介します！

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.おうちで本格中華！甜麺醤で作る人気メニュー</a><br />
<a href="#heading02">2.コクと深みがアップする♪甜麺醤を使ったおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.ボリューム満点！甜麺醤で美味しく仕上げる麺＆ご飯</a><br />
<a href="#heading04">4.添えるだけでリッチに！甜麺醤を使ったソース</a>
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.おうちで本格中華！甜麺醤で作る人気メニュー</h2>

<p>
いつもは市販の合わせ調味料を使っている中華料理も、甜麺醤を使えば手作り可能！　基本のレシピをおさえておけば、辛め、甘めなど、自分好みにアレンジできますよ。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>キャベツたっぷり！甘めの味付けでご飯がすすむ回鍋肉</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/70a7e0ab3e68008bd1dbd29ca2be2458.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
野菜と豚肉を甘辛く炒めた、栄養バランスも食べごたえもばっちりの回鍋肉（ホイコーロー）。まず野菜を炒めて取り出し、豚肉を炒めて甜麺醤、豆板醤で味付けしてから最後に炒め合わせるのが調理のポイント。キャベツは食感を残すため、炒めすぎに注意しましょう。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/136640">キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー）</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ホカホカご飯にのせても◎。本格的な味わいの麻婆豆腐</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/77d11a5b6d6ad2d641d052b22c0a391f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みんな大好きな麻婆豆腐も、調味料さえそろっていれば意外と簡単に作れるんです！　ひき肉を炒めて甜麺醤、豆板醤、鶏がらスープの素などで味付けし、豆腐を加えてとろみ付けしたらできあがり。お肉多めなので、ご飯にのせてどんぶりにするのもおすすめ♪
</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382534">簡単！すぐ出来る！『本格手作り麻婆豆腐』ひき肉たっぷり♡</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>香味野菜で風味豊かに仕上げる！こってり美味しい麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/237d5d4b0c0d379ce8164f5d77e51c2a.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しょうが、にんにく、長ねぎを香り良く炒めてひき肉と合わせ、味わい深く仕上げる麻婆なす。なすは新鮮なものを大きめにカットして使い、きれいな紫色を活かしましょう。酒の代わりに紹興酒を使い、仕上げに花椒をふるとより本格的な味わいに！
</p>

<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/395529">こってり辛うま☆麻婆なす</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>肉味噌そぼろなどに活躍♪いつもの調味料で作る手作り甜麺醤</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131030051330_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
味噌、砂糖、醤油など、いつもおうちに常備している調味料で「甜麺醤」を手作りするレシピも。炒め物や焼き物など、いろいろなお料理で活躍してくれますよ。豚ひき肉に加えて炒め、ピリッと甘辛いそぼろを作っておくと、どんぶりや卵焼きの具材にも◎。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/110259">肉味噌そぼろ。</a><br />
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/110258">自家製テンメンジャン。</a>）</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.コクと深みがアップする♪甜麺醤を使ったおかず</h2>

<p>
加えるだけでいろいろな料理をコク深く、美味しくしてくれる甜麺醤。北京ダック風のチャーシューや甘辛仕立ての煮物など、ご飯もお酒もすすむおかずをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>カリッとジューシーな鶏肉が美味しい！さっぱり甘味噌チキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/52b6dd3bd46fa83759cbbbf99db2194a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カリッと揚げた鶏肉に甘辛いたれが絡んだ、油淋鶏風のさっぱりおかず。下味を付けた鶏もも肉をフライパンで揚げ焼きにし、余分な油を切ってからねぎや調味料を加えて煮込みます。全工程をフライパンひとつで、手間なく仕上げられますよ♪
</p>

<p>●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/399922">テンメンジャンを使って！『さっぱり甘味噌チキン』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>放置で完成♪鶏むね肉のしっとりチャーシュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/354b65db8b1c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉と調味料をジップ付きの保存袋に入れてよく揉み、しばらく置きます。沸騰させたお湯に袋ごと鶏むね肉を入れたら、あとは冷めるまで放置しておくだけ！　甘めのしっかり味でご飯にもパンにも合わせやすい、しっとりチャーシューです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/209777">ほったらかしで完成♪『北京ダック風♡むね肉チャーシュー』</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>ボリューム満点の絶品おつまみ！厚揚げの肉味噌がけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e5664a13876.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カリッと表面を焼いた厚揚げに、甘辛い肉味噌をどっさりかけていただきます♪　あっさりとした味わいの厚揚げとしっかり味の肉味噌のバランスが良く、思わずビールがすすむ一品です。小口切りにしたねぎをトッピングしたら彩りも爽やか。
</p>

<p>●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/162836">厚揚げの肉みそがけ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>豚肉少なめでも大満足の味わい。甘辛仕立ての豚バラ大根</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff9ca2cceed26f9d5bb07b8b5b4bc58e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
にんにくと一緒に煮込んだ大根と、甜麺醤で甘辛く味付けした豚バラ肉の組み合わせで、食べごたえばっちりのおかず。仕上げに小ねぎとごまをふったら、見た目も風味もアップしますよ。残った煮汁に半熟卵を漬け込んだら、さらにもう一品が完成！
</p>

<p>●MARI（奥山 まり）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/400315">3度おいしい！しっかり甘辛仕立て♪スタミナ豚バラ大根</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>小松菜と春キャベツで！濃厚ごま風味の回鍋肉</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a4570c43fc459f613ba387739797a42.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンで豚こま肉を炒めて味付けし、野菜を加えてからさらに味付け。2段階の味付けで、素材それぞれの美味しさをしっかり楽しめる回鍋肉です。キャベツも小松菜もサッと炒めるだけでOK！　シャキシャキの食感と風味を楽しみましょう。
</p>

<p>●栄養士：木内由紀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391759">濃厚ごまのホイコーロー§春キャベツと小松菜たっぷり</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.ボリューム満点！甜麺醤で美味しく仕上げる麺＆ご飯</h2>

<p>
まろやかな甘みとコクのある味わいが特徴の甜麺醤は、麺類やご飯モノにも大活躍。甘辛だれのうどんやピリッと辛いキムチ丼など食欲をそそるレシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>コク深いごまだれが絶品！本格的な味わいの汁なし担々麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7eb7eb0c068e955f2273ad89de344904.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
麺に絡む濃厚なごまだれと肉そぼろの組み合わせがたまらない、本格的な汁なし担々麺。練りごまがたっぷり入ったたれにゆでた中華麺を入れ、肉そぼろをのせ、ねぎ、花椒、糸唐辛子などをお好みでトッピングしたら完成！　麺はつけ麺用の太麺がおすすめです。
</p>

<p>●スギヤマ　ヒサエさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/397888">《至極の一杯》本気の汁なし担々麺</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ひんやり麺に甘辛だれを絡めて。ひき肉キャベツうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bbd07713b62549e2a7fc46bede9bec48.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷水でひんやり冷やしたうどんに、甘辛く炒めたひき肉とキャベツをのせたボリューム満点の一皿。醤油、砂糖、甜麺醤を合わせたたれに片栗粉でとろみを付けることで、甘辛いたれがうどんにしっかり絡みます。暑い日のお昼ごはんにぴったり！
</p>

<p>●Yukikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/192438/recipe/396321">お手軽ランチ☆冷たいうどんに絡めて食べる挽き肉キャベツうどん</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>手軽にしっかり食べたいときに！キムチとチーズの簡単丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7ffad72152e80a4abd425f012d4e7e24.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お昼ご飯をパパッと済ませたいときにおすすめの、簡単でボリューミーなどんぶり。フライパンでキムチとミックスチーズを炒め、にらを加えてさらに炒めます。あとはホカホカご飯の上にのせ、甜麺醤をかけたらできあがり。豚肉を加えたら晩ご飯のおかずにも♪
</p>

<p>●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/400112">ぱぱっとひとりごはん！キムチーズ丼</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.添えるだけでリッチに！甜麺醤を使ったソース</h2>

<p>
芳醇でフルーティーな香りの甜麺醤で、手軽にお料理をリッチにしてくれるソースが作れます♪　豆板醤などの調味料と合わせるほか、食べるときにそのまま使うレシピも。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>皮をパリパリに焼き上げる！鶏肉の北京ダック風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf5dcad1c508.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、甜麺醤を使ったソースを添えたら、北京ダック風のごちそうに！　皮全体をパリパリに焼くコツは、フライパンに鶏肉を置いてから火を付け、弱火でじっくり火を通すこと。パクチーと一緒に、春巻きの皮で巻いてどうぞ。
</p>

<p>●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372722">完璧な皮パリッ！『鶏肉のパリパリ北京ダック風』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>お好みの具材で手巻きパーティー♪中華風春巻き「春餅」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b0c519e778fa88e6ca207a804ef7dac5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
立春の日の行事食として知られる中華料理「春餅（チュンピン）」。小麦粉を水で溶いて焼いた皮でいろいろな具材を巻き、甜麺醤を添えていただきます！　そぼろ、錦糸卵、野菜などお好みの具材を並べて、手巻きパーティーにしても楽しそうですね。
</p>

<p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/409334">巻き巻き楽しい！春餅（チュンピン）</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>香味野菜とナッツがたっぷり！しっとり鶏むね肉のよだれ鶏</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88ed9995db5d73668d2e0c05a4738f2f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しっとりゆでた鶏肉にピリ辛だれを付けていただく「よだれ鶏」。甜麺醤、豆板醤、はちみつなどを合わせた、コクのあるたれが食欲をそそる一品です。カリッと焼いたにんにく、小口切りにしたねぎ、砕いたナッツを加えることで、風味豊かな仕上がりに。
</p>

<p>●Kamada Minakoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364927/recipe/397811">しっとりムネ肉のよだれ鶏</a></p>



<br />
<p>中華調味料を使いこなそう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2698">・ピリッと辛くてうま味たっぷり！ご飯がすすむ「豆板醤」活用レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2288">・独特の風味とコクがたまらない！オイスターソースが大活躍するレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2083">・おうちで挑戦したい！本格派中華料理のコツが身につく人気レシピ15選</a>
</p>

【甜麺醤（テンメンジャン）】活用レシピ15選｜定番の中華料理から簡単でリッチなおかずまで！

Nadia Artistで人気インスタグラマーでもあるRINATYさんの1週間献立を大公開！　今回のテーマは、「作り置きよりも手軽で簡単！」と話題沸騰中の【下味冷凍】で1週間献立です。1週間分の買い出しをまとめてするというRINATYさんが実践している下味冷凍テクニックをご紹介。毎日の献立がラクになる【下味冷凍】生活、始めてみませんか？

<p>&nbsp;</p>
<h2>第2回のテーマは、作り置きより簡単！【下味冷凍献立】</h2>

<p>さて今回のテーマは、平日のご飯作りがすごくラクになる「下味冷凍」です。</p>
<p>1週間分まとめて購入したお肉やお魚。そのまま冷凍しておいてももちろんいいけれど、下味を付けて冷凍保存する「下味冷凍」がおすすめです。使うときは解凍して炒めたり焼いたりするだけ。平日のお料理がすごくラクになるんです！</p>
<p>作り置きよりも手軽で、保存期間も長く、作りたてを食べることができる。しかも、下味冷凍することで味がしっかり染み込みます。そんないいことずくめの「下味冷凍」の作り方のコツをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>●買い出ししたその日にメインの肉・魚に下味を付けて冷凍</h4>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07e05801f158.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>肉・魚はすべて下処理後に下味を付けておき、火を通す直前の状態で冷凍保存します。メインは「魚・肉」を「和・洋・中」の味付けでバランスよく決めましょう。</p>
<p></p>
<p>1週間分のメインの下味冷凍はこちら！<br />
■月曜日：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387506">『味付きカルビ』</a><br />
■火曜日：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387624">『豚こま肉のキーマカレー』</a><br />
■水曜日：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387699">『鮭のごまみりん漬け』</a><br />
■木曜日：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387818">『回鍋肉』</a><br />
■金曜日：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387932">『ハニーマスタードチキン	』</a><br />
■土曜日：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387937">『ぶりのガーリック醤油ステーキ』</a><br />
■日曜日：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388068">『ポークケチャップ』</a></p>
<p>※材料は2人分です。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>●保存するときに空気をしっかりと抜く</h4>
<p>空気に触れると鮮度と味がおちるので、しっかりと空気を抜きましょう。口がしっかり閉まって液体が漏れにくいジッパー付き保存袋がおすすめです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>●金属製バットに平らにのせて急速冷凍</h4>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/6167376f5769.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>冷凍保存する際は、食材が片寄らないように平らに置いて冷凍保存しましょう。金属製バットを使って急速冷凍するのがおすすめです。完全に凍ったら立てて収納することもできるので、省スペースで冷凍保存できます。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>●前夜か当日の朝に冷蔵庫に移して解凍しておく</h4>
<p>作る日の前日の夜、または当日の朝に冷蔵庫に移して解凍しておきます。すぐに使いたい！　というときは、電子レンジの解凍機能を使って解凍しても大丈夫です。解凍すると水分が出て味が薄くなってしまうので、あらかじめ少し濃いめの味付けで冷凍保存しておくのがおすすめです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>メインが決まっているからもう悩まない！調理もラクラク！</h2>

<p>メインが決まっていて下味まで付いているので、当日は解凍して焼いたり炒めたりすればいいだけ。あとはバランスを確認しながら副菜や汁物を考えると献立が決まりやすいですよ。副菜や汁物をある程度決めたら、今度は余りそうな食材を書き出し、その食材でさらに副菜を追加して1週間の献立を完成させると食材をきれいに使いきれます。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ガッツリ美味しい！焼肉屋さん風のカルビ定食</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4426448a2dfc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>コチュジャンを合わせたピリ辛な韓国風「味付けカルビ」の下味冷凍をメインに。ガッツリ食べたい彼が喜ぶメニューです。焼き肉用の牛肉や豚肉がおすすめですが、牛薄切り肉や豚こま肉を使っても美味しいですよ。野菜たっぷりの副菜と冷奴であっさりバランスよく。</p>

<p></p>
<p>月曜日のレシピはこちら！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387506">●『味付きカルビ』
</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387511">●『キャベツと卵のゆかり和え	
』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383296">●『いんげんのごまマヨ和え』
</a><br />
●豆腐とわかめと油揚げのお味噌汁</a><br />	
●冷奴</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>15分で完成！時短キーマカレー献立</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d603fc19586.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>肉と野菜を混ぜて下味を付けた「キーマカレー」の下味冷凍。ひき肉ではなく、粗く刻んだ豚こま肉を使うのがポイントです。ひき肉よりも肉感をしっかり感じられて美味しく仕上がりますよ。カレーの日はサラダにスープ、簡単副菜を付けるくらいの時短献立が定番です♪			
</p>
<p>火曜日のレシピはこちら！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387624">●『豚こま肉のキーマカレー』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387627">●『野菜サラダ（簡単玉ねぎドレッシング）』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387625">●『のり塩ポテトフライ』
</a><br />
●せん切り野菜のコンソメスープ</a><br />	
●フルーツヨーグルト</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>焼くだけ簡単！鮭のごまみりん漬け献立</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f201a085718a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>長時間の漬け込みが必要な魚のみりん漬け。下味冷凍なら調味料を入れて冷凍しておくだけでしっかり味が付いて美味しくなります。さばやたら、さわらにするのもおすすめです。お肉好きの彼のため、魚メインの日にはボリューム満点の副菜をプラス。作り置きしておいた副菜を使って10分で完成した時短献立です。ラクしたい水曜日にぴったり！</p>

<p>水曜日のレシピはこちら！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387699">●『鮭のごまみりん漬け』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387634">●『三色肉巻きの甘味噌照り焼き』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387697">●『レンジで作るかぼちゃのそぼろ煮』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387700">●『ひじきとごぼうの和風マヨサラダ』</a><br />
●豆腐とあげのとろろお味噌汁</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ご飯がすすむ！炒めるだけの回鍋肉で中華献立</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0b19d89c0c39.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>下味を付けたお肉とカットした野菜を一緒に冷凍保存しておきます。お肉と野菜は炒め時間が異なるので、解凍後に分けやすいように冷凍保存するのがポイントです。かさばるキャベツはレンジ加熱後に冷凍することでコンパクトになって、空気に触れる面を減らすことで美味しさをキープできます。野菜たっぷりの副菜と具だくさんスープを合わせました。</p>

<p>木曜日のレシピはこちら！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387818">●『回鍋肉』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387824">●『五目中華スープ』
</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387820">●『きゅうりとミニトマトの中華和え』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386214">●『春雨サラダ』</a><br />
●いちご</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>外はパリッと！絶品ハニーマスタードチキンが主役</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/264523106d93.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>鶏もも肉をヨーグルトと粒マスタードで漬け込んで冷凍。ヨーグルト効果でお肉がやわらかくなりますよ。解凍後は、魚焼きグリルで焼くのがおすすめです。余分な水分を落としながらじっくりと焼きあげることで、皮はパリッと中はジューシーな仕上がりに。旬の新玉ねぎやアスパラを使った副菜を添えて春色献立の完成です。</p>
<p>金曜日のレシピはこちら！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387932">●『ハニーマスタードチキン	』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387933">●『かぼちゃと新玉ねぎのデリ風サラダ』
</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387935">●『アスパラとゆで卵のオーロラソース和え』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387936">●『キャベツとベーコンのレモンバター風味スープ』</a><br />
●いちご</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>魚嫌いな男子も満足！ぶりのステーキ献立</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/40547261ce15.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>ぶりのステーキはにんにくでパンチを効かせてあるので、魚だとテンションが下がってしまうという魚嫌いの男子にもおすすめです。ぶりの切り身は熱湯をかけて余分な脂や臭みを落としてからラップでひとつずつ包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存します。下処理をしているので解凍後はそのまま焼くだけ。にんにくと一緒に冷凍することで風味がついて美味しくなりますよ。彼が大好きな「うま塩ツナ白菜」を添えて、大満足の和食献立の完成です。</p>
<p>土曜日のレシピはこちら！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387937">●『ぶりのガーリック醤油ステーキ』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387938">●『こんにゃくと厚揚げの甘辛おかか煮』
</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387939">●『ふんわりジューシーだし巻き卵	』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384995">●『うま塩ツナ白菜』</a><br />
●なめこのお味噌汁
</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>子どもも大好き！ポークケチャップとポテサラ献立</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/5303adbe3664.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>日曜日は気分が上がるメニューを揃えました。下味冷凍したポークケチャップは、解凍後に炒めるだけで作れてとってもラクなんです。炒めているうちにケチャップの酸味が飛んでしまうので、仕上げに少し追いケチャップをするのがおすすめ！　副菜は「ボウルごと抱えて食べたい！」というほど彼が大好物のポテトサラダとコーンポタージュを。これで月曜日も頑張れます。
</p>
<p>日曜日のレシピはこちら！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388068">●『ポークケチャップ』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388063">●『アスパラとエビのマスタード和え』
</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384225">●『我が家のポテトサラダ』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384174">●『ツナたまフレーク』</a><br />
●コーンポタージュ</a><br />
●いちごヨーグルト</a></p>

<br />
<br />
<p>いかがでしたか？　こんな風にメインを下味冷凍しておけば、平日のご飯作りがすごくラクになります。味付けと食材の組み合わせをいろいろ変えれば、献立のバリエーションも広がりますよね。</p>
<p>献立に迷うことなく、調理もラクでぐっと時短できる【下味冷凍】で1週間献立。ぜひ、参考にしてみてくださいね！<br /></p>

<p>&nbsp;</p>
<p><b>
これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%8C%AE%E7%AB%8B%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a></b></p>

<p>&nbsp;</p>
<div style="padding: 20px;border:4px solid pink;">
<h4>【お知らせ】初のレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立』が好評発売中！</h4>
<p>私の初めてのレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立』が7月29日に宝島社より発売されました。なんと5週間分の献立を掲載。ガッツリ満足の肉おかずから、野菜たっぷりの副菜、具だくさんおにぎり、汁物まで節約レシピが盛りだくさんの内容になっています。ぜひお手にとっていただけるとうれしいです。</p>
<p>
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1c101f6d.555c6963.1c101f6e.243697fb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F16359820%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImxlZnQiLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsImJidG4iOjEsInByb2QiOjB9">楽天ブックス</a>　もしくは　<a href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4299007786/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=247&creative=1211&creativeASIN=4299007786&linkCode=as2&tag=nadia06-22&linkId=a7322c0ec558f204ead69554b6c9aec7">Amazon</a>　にて好評発売中！</p>
</div>

RINATY（りなてぃ）の愛され1週間献立vol.2 ｜平日がラクになる！【下味冷凍献立】

福岡

栄養士

コクのある甘い味噌だれが絡んだ回鍋肉（ホイコーロー）は、ご飯がすすむ人気の中華料理。キャベツやピーマンなど、野菜がたっぷり食べられるのもうれしいですね。今回は甜面醤や豆板醤を使ったコクのある本格的回鍋肉とその献立をご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>
コクのある甘めの味噌だれが食欲をそそる回鍋肉。お肉も野菜もバランスよく食べられて、ご飯がすすむ人気のおかずです。辛みがマイルドなので子どもでも食べやすく、家族みんなで楽しむことができるのも嬉しいですね。
</p>
<p>
今回はキャベツをたっぷり使った回鍋肉の作り方をご紹介します。ちょうど春キャベツが出回っていますので、甘い春キャベツで作るのもいいですね。特に難しい工程はなく、ちょっとしたひと手間で本格的な味わいが楽しめますので、ぜひお試しくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>甘辛だれでご飯がすすむ！キャベツたっぷり回鍋肉の作り方</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>【材料（4人分）】</h3>
<p>
キャベツ　1/4個<br />
豚バラ肉　150g<br />
ピーマン　2個<br />
長ねぎ　1/2本<br />
にんにく　1/2片<br />
甜麺醤　大さじ1<br />
豆板醤　小さじ1<br />
酒　大さじ1<br />
醤油　大さじ1/2<br />
オイスターソース　大さじ1/2<br />
塩・こしょう　各少々<br />
サラダ油　適量
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p>
1．キャベツは芯を取り除いてひと口大のざく切りにする。ピーマンは種を取り除き、ひと口大に切る。長ねぎは5mm幅程度の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/6620a0521ea7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
2．フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、キャベツ、ピーマン、長ねぎを入れて、全体に油が回る程度にさっと炒める。一旦皿に取り出しておく。（最後に肉と炒め合わせるので、ここで完全に火を通す必要はありません。）
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fb1413f4414a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
3．2のフライパンにサラダ油小さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りがたつまで炒める。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/99221145541e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
4．豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、甜麺醤、豆板醤を加えて炒め合わせる。
</p>


<p><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6d8cf84bcec.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
5．取り出しておいた野菜を戻し入れ、酒、醤油、オイスターソースを加える。火加減を強めて全体が絡むように手早く炒め合わせる。塩・こしょうで味を調えて器に盛り付ける。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/99c04313c8b1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
6．キャベツたっぷり回鍋肉の完成です！
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b70cb15c0dac.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
キャベツなどの野菜の食感を活かしたいので、少し手間ではありますが、最初にさっと炒めてから一旦皿に取り出しておきます。肉に火が通ってから野菜を戻して手早く炒め合わせることで、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。<br />
春キャベツを使う場合は、甘みが強くてやわらかく、また加熱するとカサがへるので、たっぷり入れるのがおすすめです。豆板醤の量は少な目ですので、お好みで量を増やしてもOKです。
</p>

<p>
●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/136640">キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー）</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>回鍋肉がメインの日のおすすめの献立は？</h2>


<p>&nbsp;</p><h3>【副菜】きゅうりと鶏むね肉のピリ辛サラダ</h3>

<p>
副菜は香味醤油がベースのきゅうりと鶏ささみのサラダがおすすめです。さっぱりとしつつも、ピーナッツやラー油がアクセントになって、箸休めやおつまみ感覚で食べることができます。ラー油はお好みで加えてください。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e935925f0f03.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/314899">ナッツが香ばしい！きゅうりと鶏むね肉のピリ辛サラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>【汁物】ふんわり卵ともやしの中華スープ</h3>

<p>
回鍋肉自体がしっかりめの味付けなので、汁物はマイルドな中華スープはいかがでしょうか。もやしのシャキシャキとした食感と、ふんわりと優しい卵の味わいが楽しめます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f0696aad960.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/183227">ふんわり卵ともやしの中華スープ</a></p>

<br />
<p>
いかがでしたか？　回鍋肉の基本的な作り方をご紹介しました。野菜もお肉もバランスよく食べられて、ご飯がすすむおかずなので、「今日の夕飯は何にしようかな？」と迷った時にぴったりの一品です。野菜の食感を活かすことがポイントですが、特に難しい工程はないので、ぜひお試しいただけると嬉しいです。
</p>

<br />


<p>&nbsp;</p>
<p>
●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/1935">・本当に美味しい麻婆豆腐｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.1</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1518">・炒め物や万能だれにも！余りがち調味料「豆板醤」を使いこなすテク</a>
</p>

本当に美味しい回鍋肉｜何度も作りたい定番レシピVol.47

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

なんだかやる気が出なかったり、忙しくて時間がなかったり……ごはんを作るのがつい面倒になってしまう日ってありますよね。そんなときにぴったりなのが、「包丁を使わないおかず」。材料は「ちぎる・たたく・ほぐす」でOK！　簡単な手順であっという間に美味しいおかずが完成してしまう、うれしいレシピをご紹介します。


<p>&nbsp;</p>
<h2>キャベツもピーマンもちぎれば簡単！ちぎりホイコーロー</h2>



<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/yummy1.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
ざっくりちぎった野菜にタレがしっかり絡んだ、ごはんがすすむピリ辛おかず。キャベツは一口大に、ピーマンは種を取り除いてちぎります。豚肉はほぐすだけ！　フライパンに油を引いて豚肉を両面焼いたら、チューブのニンニクと野菜を加えて炒め合わせましょう。フライパンの中身を寄せて作ったスペースに調味料を入れて混ぜ、とろみが付いたら全体を炒め合わせて出来上がり。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>叩いてつぶすだけであっという間に完成♡キュウリとワカメの酢の物</h2>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/kyuuri.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
 
<p>
甘酸っぱくサクサクした歯ごたえが美味しいキュウリの酢の物も、包丁を使わずに作れちゃいます！　キュウリは袋に入れて手で叩いて割り、軽くつぶして塩をまぶしましょう。5分経ったら流水でさっと洗って水気を切り、水で戻したワカメもぎゅっと絞っておきます。ボウルで具材と調味料と合わせたら完成！　和える前に水気を取ることでべちゃっとならず、しっかりとした味付けに。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>レンジだけでできちゃう！お手軽＆おしゃれなビーンズカレー</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/yummy3.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
 
<p>
包丁もお鍋も使わずに、たった10分でカレーが食べられる！という、夢のようなレシピも。煮込む必要のない、うまみたっぷりの具材を使っているのが時短のコツです。ボウルにミックスビーンズと油を切ったツナ、トマト缶、水を入れ、ラップしてレンジで3分加熱します。カレールーを割り入れてよく混ぜ、さらに3分加熱。ボウルの中身が均等になるように混ぜたら、ほかほかごはんにたっぷりかけていただきましょう。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>がんばらなくても、美味しいごはんは作れる♡</h2>
<p>
今回ご紹介したレシピは、2017年4月7日（金）に発売される料理研究家・ヤミーさんのレシピ本「ヤミーのがんばらない毎日ごはん」に掲載されているもの。ややこしい工程は一切なし、材料もティースプーンで計量できるよう記載されているので、誰でも簡単に挑戦できるレシピばかりです。</p>
<p>
料理初心者でも忙しいお母さんでも、ちょっとしたポイントを押さえておけば、がんばらなくても美味しい料理は作れる！という、元気の出る一冊。「今日はラクしちゃおう♡」というときに、ぜひ手にとってみてくださいね。</p>
<p>
この本の出版を記念して、2017年4月7日（金）にイベントが開催されます。本に出てくる料理をビュッフェ形式で堪能できるほか、絶品レシピのデモンストレーションや質問コーナーも！　毎日の料理に役立つ情報満載のイベントをぜひお見逃しなく。</p>


<p>
詳しくはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/topic/643">
https://oceans-nadia.com/topic/643</a></p>

 がんばらなくても美味しい！包丁を使わずに作れる簡単おかず

「回鍋肉」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪