主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

レシピ 

お気に入り数1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピからおすすめを3つ、ピックアップ！　今回のテーマは、独特のつるつるした食感が美味しい「春雨サラダ」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>春雨の戻し不要！「つるっと美味しい春雨サラダ」3選「殿堂入りレシピ」</h2>
お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピから編集部のおすすめレシピを3つご紹介します。
今回は、春雨の戻し不要でお手軽な「つるっと美味しい春雨サラダ」をピックアップ！　ご紹介するのは、ごま香る甘辛肉味噌がやみつきになる春雨サラダ、定番にしたいシンプルな中華風、そしてちくわとにんじんの節約食材で作れる春雨サラダです。すべて春雨の別ゆで不要の手間なしレシピ。ヘルシーで食べごたえ満点の春雨サラダ、ぜひお試しくださいね！

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<h3>濃いめの味でご飯がすすむ！ひき肉の担々春雨サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5d8996d44b07b0b56c2daa64c7ff754.jpeg" alt="【ひき肉の担々春雨サラダ】家族に人気のリピおかず" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最初にご紹介するのは、ごま香る甘辛肉味噌を絡めた、甘くて濃いめの味付けの春雨サラダです。レンジ加熱で春雨に調味料をしっかり含ませているので、味がボヤけることなくとっても美味しいです。ひき肉入りで食べごたえも◎！　しっかり味がついているので、お弁当にもぴったりの一品です。

●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/469216">【ひき肉の担々春雨サラダ】家族に人気のリピおかず</a>

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<h3>パパッと完成！シンプルな中華風春雨サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50086964f2b9d808a258b01de5099408.jpg" alt="【中華風春雨サラダ】レンジでお手軽！パパッとあと1品に♪" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、ハム・きゅうり・卵と、シンプルな食材で作れるぜひ定番にしたい中華風春雨サラダです。調味料と一緒に春雨を加熱することで、水っぽくなったり味が薄くなったりという心配は無用！　とってもお手軽なのに、お惣菜屋さんみたいな春雨サラダが自宅で簡単に再現できちゃいますよ。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/481188">【中華風春雨サラダ】レンジでお手軽！パパッとあと1品に♪</a>

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<h3>彩り豊か！ちくわとにんじんの春雨サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/522f4890eb05.JPG" alt="ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、ちくわのうま味を吸った春雨が美味しいサラダ。にんじん入りで彩りが鮮やかになり、お弁当にもってこいです。辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子をどうぞ。そのままでも美味しいですが、粗熱が取れるまで置いておくと味が落ち着いてさらに美味しくなりますよ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367676">ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】</a>

いかがでしたか？　プレミアム会員なら、Nadiaアプリから「殿堂入りレシピ」をまとめて見ることができますよ。お気に入りが1000以上付いた人気の「殿堂入りレシピ」をぜひチェックしてみてくださいね。
 
<a href="/app?utm_source=nadia&utm_medium=web&utm_campaign=article_fame_app_dl" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #FF7900; text-decoration: none; padding: 10px 20px; width: calc(100% - 40px); text-align: center; border-radius: 50px; color: #fff;" class="hide-from-app">Nadiaアプリはこちらから♪</a>

戻し不要！「つるっと美味しい春雨サラダ」3選｜編集部おすすめ「殿堂入りレシピ」

さっぱり食べられる春雨サラダは、暑い日の副菜にぴったりです。そこで今回は、栁川家で子どもに大人気という春雨サラダの作り方をご紹介します。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">つるんとさっぱり食べられて、我が家では子どもたちにも人気の高いメニューのひとつ。サラダなのだけれど、サラダというよりは麺類を食べるような勢いで食べています。簡単にいつも同じ美味しさで作るには、市販の調味料を活用すること。調味料の配合は、めんつゆとポン酢とごま油が全部同量で。ちょうどいい味付けとうま味もしっかり入っているから、美味しくならないわけがないんです。春雨サラダだけじゃなく、中華ドレッシングとしてもよく使っている、我が家の黄金比です。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>春雨サラダの作り方</h2>材料(2人分) 春雨(ボイル不要のもの)　30g もやし　50g きゅうり　1/2本 ハム　2枚 卵　1/2個 いりごま　小さじ1 塩　適量 サラダ油　適量 Aめんつゆ(2倍濃縮)　小さじ2 Aポン酢　小さじ2 Aごま油　小さじ2 &nbsp;【作り方】 春雨サラダの具材は、春雨以外は多少変えても大丈夫です。今回は、もやしときゅうり、ハムと卵を使ったレシピをご紹介します。 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8773f628d68.jpg" alt="春雨をもどす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />1．春雨をもどします。春雨は、ボイル不要の熱湯に入れてもどすタイプのものが便利。ボウルに春雨を入れて熱湯をかけ、5分おいておくだけでもどるので簡単です。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/425074d0d931.jpg" alt="春雨をきる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />2．もどした春雨は、お湯をよくきって食べやすい大きさに切ります。

栁川かおりのレシピノート。 vol.34　つるつる、春雨サラダ。

暑くなってくると辛くて酸っぱいタイ料理が食べたくなりませんか？　タイ料理のひとつ「ヤムウンセン」は夏にぴったりの爽やかな味わいの春雨サラダです。今回は、タイに住んでいたこともあるNadia Artistの両角舞さんが、ヤムウンセンの作り方をご紹介します。食欲がないときでもペロリと食べられるヤムウンセン、ぜひおうちで作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>夏にぴったり！タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」</h2>


暑くなってくると辛くて酸っぱいタイ料理が食べたくなりますよね。タイ料理のひとつであるヤムウンセンは夏にぴったりの爽やかな春雨サラダです。多くのタイ料理屋さんでメニューに載っているので食べたことがある方も多いと思います。


タイ語でヤム＝和える、ウンセン＝春雨という意味なので、春雨が入っているのが特徴です。ほかの具材はえび、ひき肉、香味野菜やトマトがポピュラー。サラダというと冷たい料理というイメージがありますが、ゆでたての春雨を和えて作る温かいサラダです。


バンコクのレストランで働いていたときにメニューにヤムウンセンがあったのですが、タイ人のお客さんがかなりの確率でオーダーされていて、観光客だけでなく現地の人にも人気のメニューなんだなととても印象的でした。比較的手に入りやすい材料で作れて、副菜としてもお酒のおつまみとしても使える美味しい一品なのでぜひお試しくださいね。


&nbsp;<h2>基本のヤムウンセンの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>

殻付きえび　6尾 
A片栗粉　大さじ1 
A塩　小さじ1/2 
A水　大さじ1 
緑豆春雨　20g 
赤玉ねぎ　1/8個(約30g) 
セロリ　30g 
青ねぎ　5本 
トマト　1/2個 
パクチーの葉　5本分 
干しえび　小さじ1 
豚ひき肉　40g 
レモン汁　大さじ2 
ナンプラー　大さじ2 
砂糖　大さじ1/2 
乾燥唐辛子　1本 
にんにく　1/2片 
パクチーの茎　5本分


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

1.	殻付きえびは殻をむいてAを揉み込み、汚れが浮いてきたら洗い流す。背ワタがあれば取り除く。


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【ポイント】 
ちょっと面倒ですがこのひと手間をかけるとえび特有の臭みがなくなり、ぐっと美味しくなります。



2．緑豆春雨は水に浸けて食べやすい長さに切る。ショートタイプなら戻さずそのままゆでてもOKです。



3．赤玉ねぎは薄切りにし水にさらして辛味を抜く。辛味が抜けたら水気を切っておく。


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4．セロリは薄切り、青ねぎは4cm長さに切る。トマトはひと口大に切る。パクチーの葉は茎からちぎっておく。


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【ポイント】 
トマトは完熟のやわらかいものよりは少しかための方がタイっぽく仕上がるのでおすすめです。タイのトマトは皮が厚く、ボウルで混ぜても果汁があまり出ないものが多かったので、私は日本でもそんな感じのトマトを選んでいます。



5．干しえびと乾燥唐辛子はそれぞれ大さじ2ほどの水に浸けてやわらかくする。


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【ポイント】 
干しえびの戻し汁はうま味が出ているのであとで使います。捨てないように注意してください。今回は手に入れやすい乾燥唐辛子を使っていますが、もし生の唐辛子が手に入る場合はぜひ生で作ってください。辛味も香りもぐんと強くなります。辛味が苦手な方は唐辛子の量を減らして調節してくださいね。



6．ドレッシングを作る。 
ボウルにレモン汁、ナンプラー、砂糖を入れてよく混ぜる。戻した乾燥唐辛子を粗みじん切りにして加える。にんにくとパクチーの茎もみじん切りにして加える。


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【ポイント】 
レモン汁は市販のものでもいいですが、生のレモンを搾ると格段に美味しくなるのでぜひ試してみてください。レモン1個弱で大さじ2が搾れると思います。戻した唐辛子を刻んだものを手で触ると手にも辛味成分がつくので、そのまま目などを触ったりしないように注意してくださいね。水ではなかなか落ちないのですが、油で洗い流すとすぐに辛味成分が落ちますよ。



7．3と4の野菜をボウルに合わせ、戻した干しえびを加える。


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8．小鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨をゆでる。1分経ったらえびと豚ひき肉を加え、ひき肉がダマにならないように菜箸で混ぜながら、中火でさらに1分から1分30秒ほどゆでる。


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【ポイント】 
ポコポコと気泡があがるくらいの沸騰状態でゆでてください。沸騰させすぎるとえびがかたくなってしまいます。春雨は種類にもよりますがおよそ2分半ゆでれば火が通るので、トータルでそのくらい加熱できればOKです。



9．すべてに火が通ったらザルにあげ、温かいうちに7のボウルに加える。干しえびの戻し汁大さじ1とドレッシングを加えてざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。


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【ポイント】 
ゆでたてを和えることで野菜が少ししんなりとして味染みが良くなります。温かいサラダなので盛り付けたらすぐにいただきましょう。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/437529">ヤムウンセン</a>

 

体を冷やしすぎず、野菜もタンパク質も炭水化物も摂れるのでほどよくお腹にたまって満足感があります。私は食欲がないときでもこのサラダなら意外とペロリと食べられることが多いです。ドレッシングに油を使っていないのでヘルシーなのもうれしいポイント。彩りもきれいなのでおもてなしにも喜ばれそうですね。


薬膳の視点では、辛味は汗をかかせて体温を下げる作用、酸味には出過ぎる汗を引き締める作用があり、夏バテせずに暑い季節を乗り切るためのひと皿と言えます。タイという暑い土地の人たちが好んで食べるのも納得ですよね。これからの季節にぜひ食べていただきたい一品です。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/article/3668">・本当に美味しいパッタイ｜何度も作りたい定番レシピVol.260</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/article/3247">・本当に美味しいカオマンガイ｜何度も作りたい定番レシピVol.207</a>

本当に美味しいヤムウンセン｜何度も作りたい定番レシピVol.273

東京

調理師

独特のつるつるとした食感が美味しい春雨。春雨サラダやスープに欠かせないから常備しているけど、何となくいつも同じ食べ方になっちゃう…。そんなお悩みにこたえる春雨人気レシピ集です。どんな味にもなじむ活用範囲の広さが魅力の便利食材ですが、実はカロリーが高いと話題になったことも。でもそれは乾燥した状態でのお話。戻した状態の春雨100gあたりのカロリーは約80kcalで、ほかの麺類やご飯と比べるとぐっと低めなんです。ダイエット中の方も上手に活用してくださいね♪　

【目次】 
<a href="#heading01">1.中華風からタイ風まで！味付けや具材で楽しむ春雨サラダバリエ4</a> 
<a href="#heading02">2.ツルッと美味しい！食べ応えありの春雨スープレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ボリューム満点！春雨たっぷりのメインおかず</a> 
<a href="#heading04">4.サラダ以外でも使い方いろいろ♪春雨の副菜カタログ</a>


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<h2 id="heading01">1.中華風からタイ風まで！味付けや具材で楽しむ春雨サラダバリエ4</h2>


冷たくてツルッとした食感が魅力の春雨サラダ。暑くて食欲がないときでも食べやすいですが、いつも同じ味になってしまいがち。そこで、ちょっと味付けを変えたり具材をたっぷり入れてみたり、飽きずにもっと春雨サラダを楽しめるバリエーションをご紹介します。


&nbsp;<h3>まずはこれ！Nadiaで人気No.1の具だくさん春雨サラダ</h3>

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ツルツルの春雨にきゅうり、ハム、卵が入ってボリューム満点の春雨サラダです。お湯で戻した春雨が熱いうちに調味料を和えておくのがコツ！　短時間でも味がしっかり染みこみ、具だくさんでも味がぼやけません。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/176013">10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪『春雨のごちそうサラダ』</a>

&nbsp;<h3>たっぷり食べても低カロリー♪もやし入り春雨サラダ</h3>

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しっとり茹で鶏とさっと茹でて食感を残したもやしがたっぷりの春雨サラダ。シンプルな具材と味付けに、大葉の香りが爽やかです。カロリー控えめ、食べ応えしっかりなのでダイエット中の方にも満足感の高いレシピ。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376657">＊茹で鶏ともやしと春雨のサラダ＊</a>

&nbsp;<h3>コチュジャン入りのピリ辛味が新鮮！韓国風春雨サラダ</h3>

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春雨、きゅうり、ハムとおなじみの具材ですが、味付けにひと工夫。コチュジャン入りの韓国風のたれで和えただけでいつもの春雨サラダがぐっと新鮮に感じられます。水分が出ないよう、食べる直前に和えるのがおすすめです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/252211">『自慢の韓国風春雨サラダ』</a>

  

&nbsp;<h3>おうちで作れる！タイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」</h3>

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パクチーの香りと魚介のうま味がしっかり効いたタイ料理の定番おかず。きくらげ、えび、紫玉ねぎと食感も彩りもにぎやか！　食べるのも楽しい、おもてなしにもぴったりの華やかさです。さらにボリュームをプラスしたいときは茹でたひき肉を入れても。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/140610">ヤムウンセン～タイ風春雨サラダ～</a>

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<h2 id="heading02">2.ツルッと美味しい！食べ応えありの春雨スープレシピ</h2>


スープに春雨が入っているとなんだか嬉しい♪　という方も多いのでは？　春雨でボリュームや満足感がアップするので、軽い食事にもなる春雨スープのレシピをご紹介します。野菜や卵、お肉がいっぺんに食べられるスープのレシピはたくさん知って損はなし！　お腹いっぱい食べてもカロリー控えめ、大満足のスープレシピを集めました。


&nbsp;<h3>ひき肉のうま味を吸った春雨が主役♪ワンタン入り食べるスープ</h3>

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ワンタン入りのラーメンのような、ボリュームたっぷりの食べるスープ。きのこ、海藻、ワンタンなどうま味たっぷりの具材が作り出す絶品スープを春雨がギュッと吸い込み、たまらない美味しさです。土鍋で作ればお鍋としても楽しめます！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147757">ワンタンと春雨の食べる生姜スープ鍋</a>

&nbsp;<h3>レンジでチンするだけの、お手軽キムチスープ</h3>

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キムチのうま味と辛味が効いた、マグカップで作れるお手軽スープです。仕上げの青ねぎもキッチンばさみでちょきちょきすれば、火も包丁も使わずに作れちゃう！　春雨は乾燥したまま加熱、余熱でしっかり戻します。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/206947">キムチチゲ風春雨スープ</a>

&nbsp;<h3>肉だんごと野菜たっぷりのボリューム満点春雨スープ</h3>

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白菜としょうがたっぷりの肉だんごがゴロッと入った、ボリュームたっぷりの食べる春雨スープです。肉だんごは鶏ひき肉で作るからヘルシーで優しい味わい。しっかり煮込むと白菜の甘みがより引き出されます。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/290889">白菜と春雨の鶏だんごスープ</a>

&nbsp;<h3>ピリ辛クリーミー♪春雨豆乳担々スープ</h3>

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豆乳のコクが決め手！　みんな大好きな担々麺風の春雨スープです。具材を炒めるときに、味噌と豆板醤をしっかり炒めるのが香ばしく仕上げるためのコツ！　ひき肉ではなく豚バラ肉の薄切りを使ってより食べ応えをアップします。


●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/371188">炒めて煮込むだけ♡つゆまで旨し♡こく旨♡春雨豆乳担々スープ♡</a>


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<h2 id="heading03">3.ボリューム満点！春雨たっぷりのメインおかず</h2>


お肉は少なめでも春雨でボリュームアップ！　具材から出たうま味を春雨がしっかり吸い込み、カロリー控えめながら食べ応えもしっかりです。煮物や炒め物、大定番の麻婆春雨など、春雨が主役のメインおかずのレシピです。


  

&nbsp;<h3>野菜もたっぷり摂れる！優しい味の麻婆春雨</h3>

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白菜、にんじん、えのき、ねぎがたっぷり！　野菜もしっかり食べられる、優しい味の麻婆春雨です。調味料もシンプルなので思い立ったらすぐ作れるのも嬉しいところ。仕上げにごま油を少し足すと時間が経っても春雨どうしがくっつかず、食べやすいのでおすすめです。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/136461">野菜たっぷり麻婆春雨</a>

&nbsp;<h3>あっという間にできる！春雨たっぷり豚バラ白菜煮込み</h3>

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フライパンに材料を重ねて10分煮るだけで完成する煮物です。春雨は戻さず煮汁で直接煮ると、味がしみしみでより美味しい！　白菜を手でちぎればまな板や包丁も使わずに済み、さらに簡単♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/200678">重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』</a>

&nbsp;<h3>にらと豚肉の最強コンビ！春雨入りのボリューム炒め</h3>

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炒め物だと味がなじみにくい春雨は、下ごしらえにひと工夫を。お湯ではなく、鶏ガラスープの素と塩で味付けしたスープで春雨を戻せば味がしっかり入り、仕上がりに差が付きます。にらともやしはシャキシャキ感を残すように最後にさっと炒め合わせて。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/135781">ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め</a>

  

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<h2 id="heading04">4.サラダ以外でも使い方いろいろ♪春雨の副菜カタログ</h2>


春雨を使った副菜はサラダやスープが定番ですが、それだけじゃもったいない！　春巻きはもちろん、炒め物や卵とじなど春雨の入ったボリュームたっぷりのおかずレシピをご紹介します♪　水分が出にくいのでお弁当のおかずにも最適。野菜もたっぷり食べられます！


&nbsp;<h3>もやし入りで軽い食感♪春雨たっぷり春巻き</h3>

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もやしを1袋使ったもやし春巻き。中の具はもやしと豚肉のみでシンプルですが、軽めの食感で何本でも食べられる美味しさです。水分が多いもやしがべちゃっとしないよう、しっかり炒めるのがポイント。フライパンで揚げ焼きするので油の処理も楽ちんです。


●ＳＨＩＯＲＩさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127454">もやし春巻き。</a>

&nbsp;<h3>ピーマンが苦手なお子さんにも！ピーマンと春雨の炒め物</h3>

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ピーマンは繊維に沿って縦に切って油で炒めると青臭さ、苦みが和らぎ食べやすくなります。豚ひき肉のうま味を吸った春雨と一緒なら、さらに食べやすく！　ピーマン嫌いの子でもこれならきっと美味しい！　と言ってくれるはず♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/139434">ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物</a>

&nbsp;<h3>あっという間にもう一品！かに玉風の卵とじ</h3>

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ナンプラーとオイスターソースでコクのある中華風の味付けに。ふわふわ卵と春雨の組み合わせが美味しい、炒め物のレシピです。炒め始めたらすぐ完成するので、さっと出したいお酒のおつまみやお弁当のおかずにぴったり♪


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/147252">カニかまぼことはるさめの卵とじ炒め</a>

  

&nbsp;<h3>ツナのうま味が決め手！春雨入りのおかずナムル</h3>

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ごまとごま油の風味が効いたいつものナムルにツナと春雨をプラス。しっかり食べ応えのあるおかずサラダ風の一品に！　お好みでラー油を加えても。味がぼやけないよう、下茹でした具材の水気はきっちりとるのが美味しく作るコツです。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/251861">おかずサラダ★ほうれん草とツナの春雨ナムル</a>

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あると助かる！乾物を使いこなしておかず上手♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1686">・煮物だけじゃない！地味だけど栄養満点の「切り干し大根」レシピ16選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1801">・栄養豊富でヘルシーな高野豆腐をもっと食べよう！人気レシピ15選
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2210">・栄養豊富なお役立ち食材「ひじき」をもっと食卓に！ひじき活用レシピ15選</a>

サラダ、スープにメインおかずまで！ちゅるっと美味しい便利食材「春雨」の人気レシピ15選

料理の脇役として、またランチや朝食時のメイン料理としても毎日楽しめるサラダ。野菜を積極的に摂るために食卓に出したいメニューですよね。今年もNadiaではたくさんのサラダが検索され、お気に入りに登録されました。そこでサラダのジャンルごとに、Nadiaで人気上位のレシピを集めました！　おかずになるサラダからおもてなしメニューにぴったりのサラダまで15品。まだ作っていないサラダがあったらぜひチェックを♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.ボリュームたっぷり！メインにもサブにもなるサラダベスト3</a> 
<a href="#heading02">2.たんぱく質と食物繊維をしっかり摂れる♪美容と健康にうれしいサラダ</a> 
<a href="#heading03">3.生野菜を食べたい日に♪大根、白菜、キャベツ、水菜のサラダ</a> 
<a href="#heading04">4.おもてなしにもぴったり！おしゃれなデリ風サラダ4種</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.ボリュームたっぷり！メインにもサブにもなるサラダベスト3</h2>


ボリュームたっぷりで、サラダをしっかり食べたい時にうれしいのが、ポテトサラダや春雨サラダ、マカロニサラダといった不動の人気を誇る定番サラダ。作り置きでお弁当のおかずにしたりもできるので、美味しいレシピを知っておいたら重宝ですよね♪　その中でもNadiaのランキング上位を誇る大人気レシピを紹介します。


&nbsp;<h3>ポテトサラダレシピでダントツの1位！マヨネーズ控えめポテトサラダ</h3>

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茹でたじゃがいもに砂糖、酢、牛乳、塩でしっかりと下味をつけることで、マヨネーズは控えめの量に。牛乳を使えばマイルドに仕上がり、マヨネーズが少なくてもしっとり美味しくなりますよ。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915">我が家のポテトサラダ。</a>

&nbsp;<h3>冷めてもくっつかない♪10分でできるふっくら卵の春雨サラダ</h3>

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熱いうちに下味をつけ、ごま油やごまを最後に混ぜることによって短時間でしっかり味がしみこみます。卵入りで彩りもよく、冷めてもくっつかないのでお弁当にもぴったりです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/176013">10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪『春雨のごちそうサラダ』</a>

&nbsp;<h3>ツナのコクがおいしい！とろりとしたデリ風のマカロニサラダ</h3>

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食べる直前にマヨネーズ、牛乳、粗びきこしょうを混ぜたドレッシングで和えることで、とろりとしたデリ風の仕上がりに♪　牛乳を生クリームに替えることで、さらにデリっぽくなります。ツナではなくハムを使っても◎。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145344">デリ風・マカロニサラダ</a>
 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.たんぱく質と食物繊維をしっかり摂れる♪美容と健康にうれしいサラダ</h2>


不足しがちな栄養をおかずだけでなく、サラダでも摂りたい時におすすめのレシピに注目。たんぱく質を摂れるサラダチキン、豆腐、食物繊維が豊富なごぼう、さつまいもを使ったサラダをセレクトしました。メインメニューにしても満足のボリュームです。


&nbsp;<h3>自家製サラダチキン入り♪ボリューム満点コールスローサラダ</h3>

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キャベツはレンジ加熱しているのでカサが減ってたくさん食べられます。鶏むね肉1枚分のサラダチキン入りで、おかずとして食べても満足なボリューム。ごはんはもちろんパスタにも合いますよ！


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/252470">【作りおき】蒸し鶏とキャベツのコールスロー</a>

&nbsp;<h3>枝豆入りでたんぱく質も摂れる！やみつきになるごぼうサラダ</h3>

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枝豆のたんぱく質とごぼうの食物繊維がしっかり摂れる、美容に気を使う人にぜひ食べてほしいサラダ。マヨネーズにガーリックパウダーとすりごまの隠し味で、あとをひく味です。ごぼうを煮て下味をつけた後、水分を飛ばすと味がしっかりつきます。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/136226">下味と隠し味がポイント。子ども大好き！ごぼうサラダ</a>

&nbsp;<h3>栄養満点！切って和えるだけの豆腐サラダ</h3>

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木綿豆腐とにらをうま塩だれで和えるだけの時短レシピ。たれとにらがアクセントになり、淡泊な豆腐も濃厚な味わいになり、食べ応え満点です。にらは生で使うので栄養も損なわれません。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/271808">豆腐とにらのうま塩サラダ</a>

 

 

&nbsp;<h3>肌やお通じの悩みに！さつまいもと卵のサラダ</h3>

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さつまいもを茹でるときにコンソメ、みりんで味をつけるのがポイント。できあがりの味がぼやけず美味しく仕上がります。あとはゆで卵、マヨネーズ、すし酢と和えるだけでしっかりした味わいに。卵のたんぱく質＆さつまいもの食物繊維でボリュームもしっかりのサラダです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367814">味を付けて茹でます！＊さつまいもとゆで卵のサラダ＊</a>



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<h2 id="heading03">3.生野菜を食べたい日に♪大根、白菜、キャベツ、水菜のサラダ</h2>


とにかく生野菜をたっぷり食べたい！　と感じる時にオススメの野菜として、旬の大根、白菜、水菜、キャベツを選びました。何かが無性に食べたい時は、体が栄養を欲している時なんだそう。そんなときにおすすめのたっぷり野菜サラダをご紹介します。家庭菜園などで旬の野菜がたくさん手に入った時にも参考にしたい大量消費系サラダレシピです。


&nbsp;<h3>10分で作れる即席料理♪さっぱり味のマリネ風大根サラダ</h3>

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大根とハムだけを使い、マリネ風に仕上げたシンプルサラダ。塩もみして、酢やオリーブオイルなどで和えるだけの即席レシピなので、1品足りない時にもサッと作れます。生の大根は消化酵素もたっぷりなので、お肉やお魚のつけあわせにもおすすめですよ。


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/224302">即席！だいこんとハムのマリネサラダ</a>

&nbsp;<h3>ラーメンの具にも！白菜を大量消費できるサラダ</h3>

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ビニール袋に材料を入れてよく振り、冷蔵庫に入れておくだけだから、洗い物も少なくてすみます。シャキシャキ感を楽しみたいなら20分、漬け物感覚で楽しみたいなら半日と、置く時間で変わる食感を楽しんで♪


●盛りつけ師★もりたとしこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/145943">白菜モリモリ食べられる！シャキシャキ白菜サラダ</a>

&nbsp;<h3>千切りキャベツと熱々のベーコンの組み合わせがおいしい和風サラダ</h3>

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にんにくで炒めたベーコンを千切りキャベツにオイルごとかけたサラダです。最後に醤油とかつお節を加えて和えるので、和風な仕上がりに。熱いドレッシングをかけることでキャベツが適度にしんなりして、たくさん食べられますよ。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/126118">熱々ベーコン・キャベツ。</a>

 

 

&nbsp;<h3>梅と大葉でさっぱり♪肉料理に合うシャキシャキ水菜サラダ</h3>

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シャキシャキ食感を楽しめる水菜、ツナ、大葉のシンプルなサラダ。味つけは梅干し、ポン酢で、さっぱりした後味がボリュームのあるお肉料理などに合います。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/213965">水菜とツナの梅しそサラダ</a>

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<h2 id="heading04">4.おもてなしにもぴったり！おしゃれなデリ風サラダ4種</h2>


デリやデパ地下などで売られているサラダは色とりどりでごちそう感がありますよね♪　Nadiaにはそんなデリ風のサラダが作れるレシピも充実しています。おもてなしメニューや持ち寄りパーティーで喜ばれることまちがいなしのサラダレシピの中から、かぼちゃ、にんじん、アボカドのサラダやコブサラダの作り方をお届けします。


&nbsp;<h3>マヨネーズは使いません♪さつまいもとかぼちゃのホクホクサラダ</h3>

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カレー粉が香る食欲をそそるサラダ。マヨネーズを使わずに無糖ヨーグルトを使用しているので、ヘルシーなのにクリーミーです。加熱も電子レンジなので、凝った見た目の割に手軽に作れるのも嬉しいところ。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142695">かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ 【マヨネーズ不使用】</a>

&nbsp;<h3>味つけはクリームチーズとレモンだけ♪にんじんとクルミのサラダ</h3>

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にんじんと玉ねぎをクリームチーズとレモンで和えただけの簡単サラダ。味つけはこれだけなのに、奥深い味わいに仕上がります。軽く煎ったクルミを散らしていただきます♪


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137369">ニンジンとクルミのデリ風</a>

 

 

&nbsp;<h3>クリスマスにぴったり♪美容にうれしいアボカドとひじき、豆腐のサラダ</h3>

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アボカド、プチトマト入りでクリスマスメニューにもぴったり♪　それでいてビタミン、ミネラル、イソフラボンなど美容にうれしい成分もたっぷりだから、ごちそう続きの体をリセットしてくれます。


●河埜玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122283">簡単！デリ風　ひじきとアボカドのお豆腐サラダ</a>

&nbsp;<h3>好きな材料をたっぷり♪盛り付けにもこだわりたいコブサラダ</h3>

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具材をダイスカットなどにして、クリーミーなドレッシングで食べるコブサラダ。アボカド、ゆで卵、鶏肉、野菜など何でもOK！　ドレッシングもおなじみの材料で作れます。盛り付けにもこだわって見映えも楽しんで♪


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/138772">コブサラダ風ボリュームサラダ</a>

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もっとサラダを知りたい方はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/570">・クリスマスに華やかサラダを♪ブーケサラダ＆リースサラダまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1266">・【デリ風サラダを作り置き！】見た目も味もお店顔負け！華やかデリ風サラダ5品</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1729">・コクありドレッシングが美味しい！「シーザーサラダ」をおうちで作ろう！</a>

ヘルシー、ボリューム、おしゃれデリ風…今日はどのサラダにする？Nadiaで人気のサラダレシピ15選

春雨はどんな味にも染まって美味しく食べられる便利食材です。つるんとのどごしのいい春雨サラダなら、暑くて食欲の出ないときにもオススメ！フライパンひとつで簡単に作れる春雨サラダレシピをご紹介します♪

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<h2>蒸し暑い夏はやっぱりエスニック料理！フライパンでパパッと作る「ヤムウンセン」！</h2>

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つるんと夏でも食べやすい春雨サラダ。まず紹介するのはタイの「ヤムウンセン」です。春雨以外にも具材たっぷりで、栄養もバッチリ！　彩りがよく見た目も華やかなので、おもてなし料理としても使えます。

味付けはシンプルですが、鶏ひき肉やエビの旨味でとっても美味♪　春雨なので、モリモリ食べてもヘルシーなのも嬉しいですね。ダイエットにもおすすめしたいレシピです。 

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<h3>まずは材料を準備</h3>

作り始めたらあっという間なので、材料は手元にセットしておくと作りやすいです。

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今回のレシピでは、比較的手に入りやすい材料を使い、食べやすい味付けにしています。ヤムは「和える」、ウンセンは「春雨」のこと。なので、実は春雨以外の食材は自由に選んでいただいても大丈夫です！　このレシピ通りじゃなきゃダメ、というわけではないので、ご自宅の冷蔵庫の中身と相談して準備してくださいね。

各食材、下処理なしで使っていくので、脂の少ないあっさりめな鶏ひき肉を選びましたが、お好みで豚ひき肉でもOKです。紫たまねぎは普通の玉ねぎでもいいですし、パクチーが苦手な方はセロリに変えても美味しく作れますよ。

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<h3>ポンポン食材を入れて炒め煮に！これで完成！</h3>

4人分程度を作るならば、小分けになっている春雨が便利です。製品によって小分けの量もまちまちですが、今回は35gくらいのものを使用しました。

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フライパンに水1/2カップを沸かしてひき肉を茹で、そこに春雨を加えて戻します。あとは火を止めて残りの具と調味料を加えて混ぜたら、はい完成です！


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167929">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167929</a>


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<h2>ピンクと緑の色合いがかわいい！たらことネギの春雨サラダ</h2>

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次は「たらことネギの春雨サラダ」。こちらも、春雨を戻しながら他の具材と合わせていく作り方です。材料はとってもシンプル。たらこは中身を出しておいてください。ねぎはたっぷり目に用意しましょう。

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フライパンに湯を沸かして春雨を入れます。春雨が柔らかくなったら残りの具材を入れて、混ぜ合わせながら火を通します。たらこの旨みが出るので味付けはめんつゆのみ！　彩りがいいのでお弁当のおかずにもぴったりです。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167539">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167539</a>

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<h2>フライパンの中で完成させるちょっとしたコツは？</h2>

フライパンの中で春雨を戻しながら上手く作るコツは、「春雨がほどよく戻る水の量」を見極めることです。戻しながら他の具材と合わせ、味もなじませていくので、水が多いとべチャッとしてしまったり味がぼやけたり、逆に水が少ないと春雨が戻り切らず食感が悪くなったり焦げ付いたりしてしまいます。

今回上の2つのレシピで使った35gくらいの春雨に対しては、ヤムウンセンのように具材と調味料の水分が多めの時には水1/2カップ(100g）が適量です。たらことネギの春雨サラダのように具材と調味料の水分が少ない時には水は3/4カップ(150g）が目安です。

適量の水で、失敗のない春雨サラダを作ってくださいね！

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<h2>たまごでコクと旨味UP！野菜もたっぷりなかにかま春雨サラダ</h2>

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最後にもう一品ご紹介！

この春雨サラダは、春雨を下茹でしてから使います。フライパンに湯を沸かし、春雨を入れて戻します。戻ったらいったんザルにあけ、同じフライパンを使ってスクランブルエッグを作り、そこへ野菜を入れて余熱でしんなりなじませます。

最後に手で裂いたかにかまと茹でた春雨を加え、サッと和えて完成。スクランブルエッグの黄色とかにかまの赤色で華やかな仕上がりになります♪

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/153507">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/153507</a>


 
 
フライパンの中で完成する簡単春雨サラダではかがでしたか？

夏は調理するのも暑くて大変ですが、フライパンひとつで作れる春雨サラダならお手軽です！　食べやすくて、作りやすくて、見た目にも華やかな春雨サラダをぜひ楽しんでくださいね。


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1024">「ちゃんとおいしい！」しらたき・春雨で作るヘルシーダイエット麺レシピ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/838">ご飯がどんどん進む♪春雨の炒めものレシピまとめ</a>




編集協力：糸井朱里

フライパンひとつで春雨サラダ！人気のヤムウンセンも作っちゃおう！

厚生労働省

管理栄養士

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

子どものころのおいしい思い出、給食に記念日があるのをご存じでしょうか？　12月24日「学校給食記念日」。戦後の食糧難が続く1946年、東京の小学校に援助物資が贈呈され、3都県で学校給食が始まった記念日なのだとか。そんなエピソードをかみしめつつ、懐かしの給食メニューを作ってみましょう！

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<h2>主食：指折り数えて待ちわびた!?大人気の「ワカメご飯」</h2>

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給食で出る主食のなかでダントツ人気といえば、わかめご飯。作り方はとっても簡単。いつも通りに米を洗い、分量の水を入れ、塩と和風だしのもとを加えてひと混ぜして炊飯。炊きあがったら水で戻した乾燥ワカメと白炒りごまを加えて、さっくり混ぜれば完成です。

&nbsp;
<h4>材料4人分</h4>

お米…2合 
塩…小さじ1 
和風だしのもと…小さじ1 
ワカメ(乾燥)…5g 
炒りごま(白)…大さじ1 


詳しいレシピはこちら 
●懐かしワカメご飯。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114629">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114629</a>

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<h2>主菜：懐かしい味にほっこり。豚と豆腐で「すき焼き風煮」</h2>

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みんな大好きだった肉おかず。豚肉や豆腐、白菜を甘辛く煮たすき焼き風は、今でも無性に食べたくなる鉄板メニューです。豚肉、白菜、長ネギ、糸こんにゃくを炒め、しょうゆ、みりん、砂糖、だし汁を加えて煮ていきます。煮崩れを防ぐため豆腐はあとから加えるのがポイント。

&nbsp;
<h4>材料(2〜3人分)</h4>

豚肉（細切れ）…150g 
白菜…3枚 
長ネギ…1/2本 
焼き豆腐…100g 
糸こんにゃく…100g 
醤油…大さじ2 
みりん…大さじ2 
砂糖…大さじ2 
だし汁…150ml 
塩…少々 
油…適量 
七味唐辛子…お好みで 


詳しいレシピはこちら 
●給食の味。豚肉ですき焼き風煮 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/134743">https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/134743</a>

&nbsp;
<h2>副菜：大人になって、さらにおいしい「春雨サラダ」</h2>

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野菜がとれ、食感も楽しめる春雨サラダ。熱湯で戻した春雨に千切りのきゅうり、にんじん、細切りのハム、炒りごまを混ぜ、めんつゆ＋ポン酢で和えたら完成です。酢を効かせた和風味だけに、むしろ今のほうがおいしくいただけるかも！

&nbsp;
<h4>材料2人分</h4>

春雨（ボイル不要のもの）…30g 
きゅうり…1/2本 
にんじん…1/8本 
ハム…2枚 
炒りごま…大さじ1 
塩…少々 
めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2 
ポン酢…小さじ2 
ごま油…小さじ2 


詳しいレシピはこちら 
●簡単春雨サラダ。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/133914">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/133914</a>

&nbsp;
<h2>副菜：おでん用でボリュームアップ！「ちくわの磯辺揚げ」</h2>

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給食の定番メニューでありながら、ビールのお供としても最高のちくわの磯辺揚げ。おでん種用の太いちくわを使って、思う存分楽しみましょう。小麦粉に水と青のりを加えた衣をちくわにつけ、170℃の油でからりと揚げます。青のりの香りが命なので、揚げ過ぎには注意を！

&nbsp;
<h4>材料(2人分)</h4>

ちくわ（大）…2本 
小麦粉…大さじ2 
青のり…大さじ1 
水…大さじ2 


詳しいレシピはこちら 
●ちくわの磯辺揚げ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/122864">https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/122864</a>
&nbsp;
<h2>汁物：どんな料理にも合う！ふんわり卵の「かきたま汁」</h2>

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やさしいお味のかきたま汁は、和洋中のどんな料理にもマッチ。だしの風味が引き立つよう、控えめに味付けするのがコツです。味を整えただし汁に、溶き卵を箸に伝わせるようにして注いでいくと卵がふんわりキレイに仕上がります。三つ葉を飾って香りも楽しみましょう。

&nbsp;
<h4>材料2人分</h4>

卵…1個 
だし…400ml 
塩…小さじ1/4 
しょうゆ…小さじ1/2 
みりん…小さじ1/2 
三つ葉の葉…適量 


詳しいレシピはこちら 
●かきたま汁 
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<h2>普段の献立にもいかせる懐かしの給食メニュー</h2>

懐かしの給食メニューは、ふだんの献立にも生かせるものばかり。家族で給食メニューを囲んで、子どもたちの学校話や昔の思い出を話してみるのも楽しいかもしれません♪

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12月24日は学校給食の日！懐かしの定番給食再現レシピ

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