![栁川かおりのレシピノート。 vol.34 つるつる、春雨サラダ。](https://asset.oceans-nadia.com/n-img/article/premium/mv.png)
- 公開日2023/07/12
- 更新日2023/07/12
栁川かおりのレシピノート。 vol.34 つるつる、春雨サラダ。
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つるんとさっぱり食べられて、我が家では子どもたちにも人気の高いメニューのひとつ。サラダなのだけれど、サラダというよりは麺類を食べるような勢いで食べています。簡単にいつも同じ美味しさで作るには、市販の調味料を活用すること。調味料の配合は、めんつゆとポン酢とごま油が全部同量で。ちょうどいい味付けとうま味もしっかり入っているから、美味しくならないわけがないんです。春雨サラダだけじゃなく、中華ドレッシングとしてもよく使っている、我が家の黄金比です。
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春雨サラダの作り方
材料(2人分)
春雨(ボイル不要のもの) 30g
もやし 50g
きゅうり 1/2本
ハム 2枚
卵 1/2個
いりごま 小さじ1
塩 適量
サラダ油 適量
Aめんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
Aポン酢 小さじ2
Aごま油 小さじ2
【作り方】
春雨サラダの具材は、春雨以外は多少変えても大丈夫です。今回は、もやしときゅうり、ハムと卵を使ったレシピをご紹介します。
1.春雨をもどします。春雨は、ボイル不要の熱湯に入れてもどすタイプのものが便利。ボウルに春雨を入れて熱湯をかけ、5分おいておくだけでもどるので簡単です。
2.もどした春雨は、お湯をよくきって食べやすい大きさに切ります。