主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

こんがりと焼いた豚バラ肉を、キムチやねぎと一緒にサンチュで包んで食べる「サムギョプサル」。韓国では定番料理のひとつです。今回は、パーティーにぴったりのサムギョプサルの作り方と、一緒に巻くと美味しい付け合わせやたれも併せてご紹介します！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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<h2>
「サムギョプサル」ってどんなお料理？</h2>

本場韓国では、焼肉といえば牛肉ではなく豚肉なのだとか。その中でも、豚の三枚肉の厚切りをこんがり焼いて、サンチュなどの野菜で包んで食べる「サムギョプサル」は定番中の定番なのだそう。

ここ10年くらいで日本にも専門店が多くできましたが、味が美味しいのはもちろん、野菜がたっぷり食べられるということで女性にも人気です。

サムギョプサルは豚の三枚肉、いわゆるバラ肉を使います。ちなみに、サムギョプサルの「サム」は数字の3、「ギョプ」は層、「サル」は肉の意味。これは三枚肉を使わなきゃいけない料理ということですね！

また、このサムギョプサルは、漬けだれなどで下味をつけることなく焼くのが一般的。焼き上がったら、岩塩やごま油、「サムジャン」という合わせ味噌をつけ、青唐辛子やねぎと一緒にサンチュで包んでいただきます。

今回は、甘辛くてにんにく風味がクセになる「サムジャン」と、味と食感のアクセントになる「紫玉ねぎの酢漬け」の作り方も併せてご紹介します！


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<h2>フライパンで手軽に！基本の「サムギョプサル」の作り方</h2>

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サムギョプサルを作るときは、お肉を焼き始める前に付け合わせを準備しておくのがおすすめです。今回ご紹介する「紫玉ねぎの酢漬け」と「サムジャン」は、少しおいて味をなじませた方がいいので、まずはそちらの作り方からご紹介していきます。

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


豚バラ肉（ブロック）　600g 
塩　小さじ1 
黒こしょう　少々 
サンチュ　適量 
白髪ねぎ　適量 
ラディッシュ　適量 
スプラウト　適量 
キムチ　適量 

＜紫玉ねぎの酢漬け＞ 
紫玉ねぎ　80g 
A酢　大さじ2 
A砂糖　小さじ1 
A塩　小さじ1/4 

＜サムジャン＞ 
Bコチュジャン　大さじ2 
B味噌　大さじ2 
B砂糖　小さじ1前後 
B白いりごま　小さじ2 
Bごま油　小さじ4～ 
白ねぎ　10g 
にんにく　1片

&nbsp;<h3>【作り方】</h3>



1．紫玉ねぎの酢漬けを作る。 
紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切りし、水にさらして水気をよく絞ります。【A】を合わせたところに入れて、15分以上漬けたら完成です。冷蔵庫で3～4日ほど日持ちします。

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2．サムジャンを作る。 
白ねぎとにんにくをみじん切りにし、【B】と合わせればできあがりです。すぐに食べてもかまいませんが、30分以上おいた方が味がなじんでより美味しくいただけます。残ったらきゅうりなどの野菜やお刺身を和えるのもおすすめ。冷蔵庫で1週間保存可能です。

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3．サンチュやラディッシュなどの野菜を洗い食べやすい大きさに切る。白髪ねぎを用意する。


4．ブロックの豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。 
はじめに横に2～3等分にしてから、厚さ1cm弱に切ると食べごたえも残ります。切りにくい場合は、少し冷凍庫に入れてから包丁を入れると切りやすくなります。

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5．肉を焼く。 
豚バラ肉に塩・黒こしょうをふり、必要であればサラダ油（分量外・少量）をひいてから、フライパンでこんがりと焼く。

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お肉が焼けたら、野菜やキムチ、紫玉ねぎの酢漬けをお好みでのせ、サムジャンを添えて、サンチュで包んで自由に召し上がってくださいね。

今回包んだ野菜のほかにも、大葉・レタス・トマト・きゅうり・せん切りしたにんじんなどもおすすめです。また、えごまの葉が手に入れば、韓国料理らしくなるのでぜひ試してみてください。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/343292">『パーティーしたくなる！サムギョプサル』</a>

 
 

みんなで自由に包んで食べるサムギョプサル。「これも入れると美味しいよ」、「今度はあれを入れてみようか」なんて会話も弾みそうですね。

たれと付け合わせを先に並べておいて、みんなでホットプレートを囲んでお肉を焼きながら食べるのも楽しいですよ。また、スキレットで焼いてそのままテーブルに出せばアツアツのままいただけるのでおすすめです。

おうちで焼肉パーティーをするときは、ぜひサムギョプサルを登場させてみてくださいね！





 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1557">これなら子どももOK！マイルドチーズタッカルビ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1725">暑い日におすすめ！スタミナ満点の「韓国風ファヒータ」を作ってみよう！</a>

本当に美味しいサムギョプサル｜何度も作りたい定番レシピVol.209

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる、ボリューム満点の「おにぎりサンド弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回は超簡単！　握らずに「重ねてたたむだけ」のおにぎりサンドです。ボリューム満点なので、おにぎりひとつで大満足のお弁当です。

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<h2>ボリューム満点で大満足！「おにぎりサンド弁当」
</h2>

お弁当を習慣化しようとすると、どうしてもお弁当のおかずはマンネリ化しがち。栄養バランスを考えたり、彩りを考えたり、お弁当ひとつ作るだけでも大変！　とはいえ、シンプルなおにぎりだけじゃ、やっぱり物足りないですよね。

そんな方のために、今回はおにぎりがメインになる「おにぎりサンド弁当」をご紹介しちゃいます。ボリューム満点、栄養バランスも満点！　あふれんばかりのおかずが挟まっているので、これひとつでお弁当が完結するんです。

一時期ブームにもなった「おにぎらず」といえば、最後に包丁でカットして作るのが一般的。でも今回ご紹介する「おにぎりサンド」は、重ねてたたむだけなのですごく簡単なんです。お弁当を詰める手間もないので時短になりますし、包丁でカットすることもないので、洗い物も少なくなりますよ。

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<h3>ボリューム満点！「焼肉おにぎりサンド」</h3>

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ボリューム満点の「焼肉おにぎりサンド」です。炒めたお肉にしっかり味がついているので満足感は抜群。腹持ちもよく、栄養も満点です。見た目も楽しいカラフルなおにぎりです。

【主な材料】 
ご飯 
牛肉(切り落とし) 
卵 
紫キャベツ 
チーズ 
サニーレタス 
海苔

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/405218">握らない！焼肉おにぎりサンド</a>

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<h2>「おにぎりサンド」の重ね方</h2>

1．ラップを敷いて、海苔の上にご飯をのせ、マヨネーズをかける。
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2．片側にキャベツをのせる。このときしっかりと水気は切っておくこと。
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3．スライスチーズ、卵焼き、牛肉、サニーレタスを順にのせる。
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4．ラップごと折りたたんで、具材を挟む。
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5．しっかりとラップでくるんだら、お好みでワックスペーパーなどで包む。
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6．ランチボックスに入れて完成！
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<h3>ワックスペーパーで作る「簡単サンド入れ」</h3>

食べるときにあると便利で、見た目もおしゃれになる「簡単サンド入れ」の作り方もご紹介しますね。おにぎりサンドだけでなく、ハンバーガーやサンドイッチのお弁当のときにも重宝するアイテムです。

1．ワックスペーパーを縦長に置く。
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2．裏返して半分に折る。
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3．片側2cmくらいを折り、テープなどで留める。
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4．開いて完成！
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<h2>「おにぎりサンド弁当」の調理のコツと栄養のポイント</h2>

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今回、キャベツは「紫キャベツ」を使いました。紫色にはポリフェノールの一種である、アントシアニンが含まれていて抗酸化作用があり、普通のキャベツよりもビタミンCなどの含有量も多いんですよ。彩りも良いので、積極的に活用していきたい食材ですね。


チーズは「チェダーチーズ」を使用しています。コクがあり美味しいですよ。もちろん、普通のキャベツやスライスチーズでも美味しくできます。また焼肉のレシピでは、はちみつを使った合わせ調味料をご紹介していますが、パパッと作りたい方は焼肉のたれでもOK。その場合、軽くとろみが付くように、水溶き片栗粉を少量混ぜてください。

卵焼きや焼肉を朝から作るのは大変…という方は、あらかじめ前日に作っておくと、忙しい朝は具材をのせてたたむだけ！　ラップの上に海苔を敷いて重ねていけば、包むのも簡単ですし、お皿なども汚さずにすみますよ。

重ねてたたむだけの「おにぎりサンド」なら、お弁当のおかずに迷うこともなし！　ワックスペーパーや紙のランチボックスを使えば、お弁当箱が汚れることもないので、お弁当を食べ終わったあとの洗い物もゼロです♪　みなさんも日々のお弁当作りに活用してみてくださいね。

&nbsp;
●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a>

握らないから超簡単！【おにぎりサンド弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.12

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

その他

ホットプレートは便利だけど、作れる料理が限られていてマンネリ気味…。そんなお悩みを吹き飛ばす、アイデア満載の料理・スイーツを作ってみませんか？　パーティーやおもてなしだけでなく、日常的にもっと使いたくなるBRUNO crassy+オーバルホットプレートの魅力を、神田えり子先生のイベントレポートとともにお伝えします！

&nbsp;<h2>楽しみ方は無限大！料理家もおすすめするBRUNO crassy+オーバルホットプレート</h2>

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ホットプレートの醍醐味といえば、家族や友達とおしゃべりを楽しみながらできたてのアツアツ料理を頬張れることですよね。とはいえ、ホットプレート料理というと焼肉やお好み焼きなどメニューがマンネリ気味。もっと違う料理も作れるようレパートリーを増やしたい、とお悩みの方も多いかもしれません。



2019年4月16日(火)に行われたBRUNOのイベントでは、Nadiaアーティストの神田えり子さんが講師として立ち、そんなお悩みを解決！　ワクワクするようなアイディア満載のホットプレートの楽しみ方やレシピを教えていただきました！ 



 
&nbsp;<h2>アツアツのチーズソースを絡めながら食べるお肉が美味しい！</h2>

&nbsp;<h3>とろ～りチーズの焼肉ホットドッグ</h3>

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BRUNO crassy＋オーバルホットプレートは、平面プレート、たこ焼きプレート、深鍋が付いているので、アレンジの幅も広く、いろいろな料理を作って楽しむことができます。今回のイベントではオプションのハーフプレートを使って『とろ～りチーズの焼肉ホットドッグ』を紹介していただきました。ハーフプレートの片面でお肉を焼きながら、もう一方のプレートでチーズを温め、チーズを絡めたお肉をパンに挟んで食べるというもの。



りんごや玉ねぎをすりおろした甘辛いたれに漬けこんだお肉はやわらかくてジューシー！　チーズはピザ用チーズだけでなく、カマンベールチーズも使用しているので大人も満足の濃厚でリッチな味わいに。



お肉もチーズもアツアツのまま同時に楽しめるというのは、ハーフプレートならではの魅力。ハーフプレートには深さがあるので、汁気が多めのものや、チーズのようなとろみのあるものも安心して調理することができます。


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このメニューは、食べ盛りのお子さんがいるご家庭では喜ばれること間違いなし！　家族や友達が集まる時などにもぴったりのメニューで、会話も弾んで盛り上がりそうですね。実際イベントでもお客様に大好評で、みなさん作りたてを笑顔で頬張っていましたよ！

ハーフプレートを使うと、チーズフォンデュや味の違う2種類の鍋なども同時に作ることができ、アイデア次第で新しい楽しみ方ができそうです。

【主な材料】 
牛肉 
りんご 
しょうが 
玉ねぎ 
カマンベールチーズ 
ピザ用チーズ

詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/373831">●とろ～りチーズの焼肉ホットドッグ</a>


&nbsp;<h2>たこ焼きプレートはスイーツ作りにも大活躍！</h2>

たこ焼きプレートはたこ焼きだけしか作れないと思ったら大間違い。目からウロコの驚きのアイディアを紹介していただきましたよ！

&nbsp;<h3>ドライフルーツとチーズのマシュマロクッキー</h3>


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まず1品目は『ドライフルーツとチーズのマシュマロクッキー』。名前だけ聞くとすごく手が込んでいるように感じますが、実はマシュマロを焼いてドライフルーツやチーズをトッピングするというだけのお手軽レシピなんです！　加熱するとマシュマロがとろっとするのですが、冷めるとカリッとしてまさにクッキーのよう。たこ焼きプレートで作ると、つまむのにちょうど良いひと口サイズに仕上がります。

ドライフルーツとチーズの2種のトッピングは、子どものおやつとしても大人のおつまみとしてもぴったり。交互に食べていると止まらなくなる危険な美味しさでした。

【主な材料】 
マシュマロ 
ミックスドライフルーツ 
ナチュラルチーズ

詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372864">●【材料4つ】ドライフルーツとチーズのマシュマロクッキー</a>

&nbsp;<h3>アジアンココナッツカステラ</h3>

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2品目は『アジアンココナッツカステラ』。上新粉を使ったもちもちの生地とあんこの組み合わせがたまらないアジアンスイーツです。ココナッツミルクの香りがふんわりと漂い、食欲を刺激します。

イベントのお客様たちは、たこ焼きを焼く以外にたこ焼きプレートを使ったことがない、という方も半数ほどいたのですが、今回教えていただいたスイーツは「ぜひ作ってみたい！」と大好評でした。講師の神田さんからは「プレートは一口ハンバーグや焼きおにぎりを作っても楽しいですね」というアドバイスも。たこ焼きプレートの活用術が広がりそうですね！

【主な材料】 
上新粉 
薄力粉 
きび砂糖 
ココナッツミルク 
粒あん

詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/371152">●アジアンココナッツカステラ</a>


&nbsp;<h2>新商品も初披露！2019年6月発売予定のマルチ圧力クッカー</h2>

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今回のイベントではBRUNO crassy＋オーバルホットプレートのほかに、2019年6月に発売予定のマルチ圧力クッカーをどこよりも早く体験することができました！　実際にマルチ圧力クッカーを手にしたお客様からは「軽くてコンパクトでびっくり！」「ワンタッチで便利だし、扱いやすい！」という声がたくさん聞こえました。

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そんなマルチ圧力クッカーのおすすめレシピとして紹介されたのが『手羽元と大根のコチュジャン煮』です。大きめに切った大根を鶏手羽元と一緒にポットに入れて、調味料を加えてワンボタンで15分。たったこれだけで、大根はすっと箸が通り、手羽元はお肉が骨からほろっとほどけるようなやわらかさに！

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神田先生曰く、鍋で長時間煮込むとお肉が縮んでしまうのだそう。その点、短時間で煮込めるマルチ圧力クッカーなら縮みを防ぎやわらかく仕上げることができます。加圧している間は手が空くので、もう一品作ったり、ほかの家事を済ませたりできるので、忙しい主婦にとっては強い味方になりそうですね。

詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/374077">●手羽元と大根のコチュジャン煮</a>

商品の情報は6月末にNadiaコラムでも紹介します！　どうぞお楽しみに！


&nbsp;<h2>ホットプレートで毎日の料理がもっと楽しく、もっと美味しく！</h2>

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今回のイベントでは、BRUNO crassy＋オーバルホットプレートの魅力とともに、「こんな使い方があったんだ！　こんなお料理も作ることができるんだ！」というホットプレート料理の新しい可能性を教えていただくことができました。パーティーやおもてなしのシーンはもちろんですが、家族や子どもが喜びそうなメニューばかりだったので、普段の食卓でホットプレートを活用するイメージが沸いてきました。


 
さらにマルチ圧力クッカーも加わって、毎日のお料理がもっと便利に楽しく、充実したものになりそうですね。マルチ圧力クッカーの発売も待ち遠しいです。今後、Nadiaでもマルチ圧力クッカーのレシピを紹介していきますので、どうぞお楽しみに！


BRUNO crassy+のオーバルホットプレートの魅力や使い方は、こちらでもご紹介しています。ぜひご覧ください。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2133">作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。</a>


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今回お話を伺ったNadia Artist 
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フードコーディネーター・野菜ソムリエ/楠みどり 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254">https://oceans-nadia.com/user/10254</a>



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編集協力：株式会社イデアインターナショナル


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詳しい商品の紹介はこちらをチェック！

 

<a href="https://idea-onlineshop.jp/ext/feature/bruno/ovalhotplate/" target="_blank" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6d0f3afd676.jpg" style="width: 450px; height: auto;"></a>

便利すぎてもう手放せない！定番から工夫を凝らした創作料理まで楽しめるホットプレート

材料は塩とレモンだけ、作り方もシンプルな万能調味料「塩レモン」。せっせと作ってはいるものの、使用メニューがワンパターンになりがち…という人も多いのでは？　おかずだけでなく、スイーツやドリンクなど、塩レモンの大活躍レシピをご紹介します。

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<h2>かけて、混ぜて、下ごしらえにも使える！【おかず編】</h2>

塩レモンをおかずに使う場合、炒め物の風味付け、ソースなどの味付けにはもちろん、下ごしらえにも活用できます。調理前の肉や魚に塩レモンを揉みこんでおくだけで身を柔らかくしてくれるだけでなく、さわやかなレモンの香りで臭みを取る効果もあるんですよ。

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<h3>『焼肉のカラフル塩レモンサルサ』</h3>
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トマトやパプリカなどの野菜を1cmの角切りにし、おろしにんにく＆塩レモンで和えたものを焼いたお肉に乗せます。食欲が落ちやすい暑い日にぴったり。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118744">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118744</a>


&nbsp;
<h3>『3枚肉とクレソンで塩レモン豚しゃぶ』</h3>
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塩レモンで柔らかくした豚肉と、クレソンのしゃぶしゃぶ。ほんのりレモンの香りがさわやかなお鍋です。クレソンの代わりにルッコラもおすすめ。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/124191">https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/124191</a>


&nbsp;
<h3>『鮭のムニエル　塩レモンアボタルソース』</h3>
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鮭のムニエルを豪華にしてくれるタルタル風塩レモンソースのレシピ。卵やマヨネーズを使わないので、カロリーが気になる人にもGOOD！
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&nbsp;
<h3>『えびとアスパラの塩レモンクリームパスタ』</h3>
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アスパラの甘みと塩レモンの酸味の組み合わせが絶妙なクリームパスタ。えびの下ごしらえのときに塩レモンを揉みこむように和えておくのがポイント！
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&nbsp;
<h2>さっぱりとシンプルに素材の味を引き立てる【サラダ編】</h2>

素材のおいしさをさわやかに引き立てる塩レモンは、サラダとの相性も抜群。塩レモン初心者にも使いやすいドレッシングをはじめ、ポテトサラダに風味をそえたり、フルーツサラダの甘みを引き締めたり。おもてなし用のマリネにも使えますよ。

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<h3>『塩レモンと生ハムのお手軽サラダ』</h3>
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どんな野菜にも合う、さっぱり味のドレッシング。塩レモンとだし醤油、オリーブオイルでお野菜を和えたら完成です。生ハムとゆで卵でトッピングすればおもてなしにもGOOD！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/118843">https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/118843</a>


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<h3>『ノンマヨノンオイルでもクリーミー!塩レモンポテサラ』</h3>
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塩レモンと水切りヨーグルトで味付けする、さわやかクリーミーなポテトサラダ。マヨネーズやオイルを使っていないので、カロリーが気になる人にもうれしいレシピです。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115098">https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115098</a>


&nbsp;
<h3>『切干大根と５品目野菜の塩レモンマリネ』</h3>
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切り干し大根を洋風にいただく塩レモンマリネ。塩レモン、ワインビネガー、ハチミツで味付けしたさっぱり風味が、箸休めにぴったり。細かく刻んださきいかがおいしさの秘密です♪
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<h2>甘さ控えめ、ほのかなレモンの風味がクセになる【スイーツ編】</h2>

お菓子作りに欠かせない「塩」も、塩レモンに置き換えたらよりまろやかに。ケーキやクッキーも、レモン風味でさっぱり美味しく。いつものヨーグルトにハチミツと塩レモンをのせるだけでも、素敵な朝のデザートになりますよ！

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<h3>『さっぱり塩レモンレアチーズムース』</h3>
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豆乳とヨーグルトのさっぱりレアチーズ風ムース。レーズンのオリゴ糖、ヨーグルトの乳酸菌、塩レモンの発酵パワーでおなかもスッキリ！
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<h3>『アーモンドのキャラメル塩レモン』</h3>
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フライパンでアーモンドを乾煎りし、砂糖とバターと水、塩レモンで作ったソースで煮詰めます。お茶菓子にもおつまみにもなる、大人向けスイーツ。
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<h3>『夏のおやつに♪塩レモンの白玉冷やし汁粉』</h3>
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夏のおやつにぴったりの、レモン風味のさっぱりお汁粉。白玉粉と絹ごし豆腐で作ったお団子に、粒あん、水、塩レモンを合わせたお汁をかけていただきます。
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<h2>簡単レシピでスッキリさわやかに喉をうるおす【ドリンク編】</h2>


塩レモンを水や炭酸水で割って作る簡単ドリンクは、暑い季節の水分補給におすすめ！　市販のジュースやスポーツドリンクは甘すぎる…という人は、砂糖やハチミツの量を調整して、自分好みのドリンクレシピを完成させてみて。

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<h3>『塩レモンの自家製スポーツドリンク』</h3>
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塩レモンに砂糖を加えて水で割った、手作りスポーツドリンクです。お手軽に作れるうえ、添加物無しで安心安全！　子供やご年配の方の熱中症予防にも効果的。　
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<h3>『塩レモンとはちみつのスカッシュ』</h3>
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塩レモンにハチミツを加え、炭酸水で割ってスッキリさわやかなスカッシュに。お好みでミントを添えるとレモンの風味がますます際立ちます。混ぜすぎると炭酸が抜けてしまうので注意！
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下ごしらえからトッピングまで、使い方もさまざまな「塩レモン」。いつもの料理に加えたり、意外な食材と組み合わせてみたり、工夫次第で新たな魅力を発見できるかもしれませんよ。

「塩レモン」をフル活用！おかず、サラダ、スイーツにドリンクレシピを総まとめ

炊飯器1つで、おかずとご飯を一度に作れちゃう！包丁不要＆味付けは焼肉のタレとキムチにお任せ！材料も、工程も、試しに省略してみる「引き算料理」に徹した豪快メニュー。"さぼるために一生懸命"を追及した、一番私らしいレシピ。

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<h2>きっかけはレシピコンテスト</h2>

電子レンジを駆使する、時短料理、洗い物を減らす、盛り付けやテーブルコーディネートに手をかける・・・料理へのこだわりは人それぞれ。じゃあ私は？ 
本日ピックアップするのは、この問いに、ようやく答えが出たかなと思えたお料理「包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯」です。

誕生のきっかけは、R25とNadiaのコラボレーションレシピコンテスト「炊飯ジャーで作る!アッと驚くパーティーレシピ」でした。
R25と言えば大人の男性が読む冊子、なにしろサブタイトルは「30オトコの本音に向き合う」、それならお料理もいつもと違う視点でイメージしなきゃですよね。 
男子クッキングならとにかくカンタン＆ゴーカイに！ポイントは「手をかけない」こと。せっかくみんなで集まって盛り上がろうぜ！という時に、一人だけキッチンで長時間仕込み・・・なんて楽しくないですから。
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<h2>「作りやすい」を求めてたどりついたのは&hellip;</h2>

作ってみようかなと思うか思わないか？最初の関門になるのが「材料欄」。数は少しでも少ない方がいい、ずらっと並んでるだけでもう「面倒」になってしまいがち。

選ぶ材料も調味料もちょっと違います。 
わさび・からしは買わないけど、柚子胡椒やラー油はお高い方を常備。オリーブオイルは大好きだし、塩に至っては数種類持っていたり、胡椒はガリガリ削るほど拘ったり。でもめんつゆ・みりんには興味なし。この違い、おもしろいですよねぇ。

そして、料理慣れしていない人にとっての一番のハードルは、やっぱり「包丁」。 
チョチョッとやるだけだよ？ってことでも、例えば「その配線をこっちに繋ぎかえるだけだよ」って言われるのと同様、簡単なことでも慣れない作業だから「あーめんどくさい！」って思っちゃう。

その線引きがわからないので、今回は特に思い切って「引き算料理」に徹しました。

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スペアリブを焼いて、材料を炊飯器にセットするだけの超お手軽調理。いつもなら当たり前に入れてるニンニクもタマネギも省略するとなると、足りない旨みも風味も補ってくれる物はアレしかありません！男子大好き焼肉のたれ！
でも、市販の焼肉のたれだけに味付けを頼っちゃうのはどうでしょう？それに、肉と味付きご飯だけじゃね、寂しいと言うか、少々罪悪感と言うか（苦笑）この2つの消化不良な思いを解決してくれたのがキムチ！具材としても調味料としても、いい仕事してくれました。

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『包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯』レシピはこちら 
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<h2>普段の料理もできる限りシンプルに</h2>

この料理を作っていてふと感じたのが、あれ？この引き算料理って普段から私やってるんじゃない？ってことでした。もちろん今回は極端な引き算だったけど、レシピ開発における考え方としては近いなぁって。

材料も、工程も、試しに省略してみる。 
ここで加える酒って必要？と思ったら省略してみて「豚肉の臭みが出てる！これは省略できないなぁ」とか、この調理法なら粉まぶしを省略しても変わらないなとか。味や食感にどんな影響が出るのか？ひとつひとつ試して出来る限り簡単シンプルに。
面倒くさがりの私がこんなに面倒なことをしているなんて、考えてみたら何だか不思議。つまり私は&quot;さぼるために一生懸命&quot;なんですね。私のレシピで面倒だなという工程があったら、それは省略してはいけない工程だと思ってください。

「さぼるために一生懸命」を追及した、一番私らしいレシピ「炊飯器で豪快スペアリブ飯」

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