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主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

もうすぐ土用の丑の日ですね。土用の丑の日はうなぎを食べる方も多いと思いますが、実はうなぎ以外の「う」の付く食材でも、夏バテ予防効果があると言われています。そこで今回は「う」の付く食材を使った、夏におすすめのスタミナレシピをご紹介します。

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<h2>
今年の土用の丑の日は「う」の付く食べ物でスタミナをつけよう！</h2>

7月27日は「土用の丑の日」。夏の土用の丑の日といえば、「うなぎ」を連想される方が多いのではないでしょうか。

昔から、体調を崩しやすい夏には栄養価の高いうなぎを食べると良いと言われてきましたが、うなぎだけが土用の丑の日の食べ物ではないのです。うなぎ以外にも「う」から始まる食べ物を食べると夏バテしにくいのだとか。

そこで今回は、夏バテ予防に効果的な「う」のつく食べ物をご紹介するとともに、それらの食材を使ったおすすめレシピもご紹介します。暑い夏を乗り切るためにも、普段の献立にもぜひ取り入れてみてくださいね。


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夏バテ予防に効果的な「う」の付く食材</h3>


1．瓜（うり） 
・きゅうり…夏野菜の定番ともいえるきゅうり。ビタミンCやカロテン、カリウムを含みます。カリウムは利尿作用があり、むくみやだるさの解消に効果的と言われています。 
・ズッキーニ…近年人気が定着したズッキーニもうり科の野菜です。クセが無く低カロリーなのも嬉しいですね。カロテンやビタミンCが豊富で風邪の予防や美肌にも効果的です。 
・ゴーヤ…夏のスタミナ野菜といえばゴーヤ。独特の苦み成分が胃液の分泌を促進して食欲を増進させると言われています。肝機能を高めて血糖値を下げる効果も期待できます。 
・すいか…すいかには抗酸化作用のあるリコピンや、デトックス作用のあるシトルリンが含まれています。ビタミンとミネラルも豊富なため、免疫力を高めたり疲労を回復したりするのに効果的です。

2．うどん 
冷たいうどんは、食欲が落ちる夏でも食べやすいのでおすすめです。

3．梅干し 
主成分のクエン酸はエネルギー代謝を高めて疲労回復に効果的とされています。殺菌作用も強く、腐敗防止にも役立つので夏にぴったりですね。

4．牛肉（うし） 
牛肉にはたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は筋肉や内臓、皮膚などの主成分なので、健康な体を作るためには欠かせない栄養素です。また、貧血予防に効果的な鉄分や、美容効果の高いビタミンB群も含まれています。

ほかにもウニや馬肉（うま）など「う」が付くスタミナ食材はありますが、今回は比較的手に入りやすい上記の食材を使って、おすすめレシピをご紹介します！


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<h2>
主食からデザートまで！土用の丑の日に食べたい「う」の付く食べ物レシピ4選</h2>

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<h3>
牛肉（うし）を使って。スタミナ満点のプルコギ丼</h3>

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牛肉のこま切れを使ったプルコギをご飯にのせたプルコギ丼です。たれに使用したにんにくやコチュジャンの風味が食欲をそそります。甘辛い味付けなので子どもでも食べやすく、野菜もしっかり食べられるので嬉しいですね。温泉卵をトッピングすると、さらにスタミナ満点の一品に仕上がります。


【主な材料】 
牛細切れ肉 
にんじん 
もやし 
コチュジャン 
温かいご飯 
温泉卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/101092">『スタミナ満点☆プルコギ丼』</a>


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<h3>
ゴーヤ（うり）とうどんのW効果！ゴーヤナムルのせジャージャーうどん</h3>

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うり科のゴーヤとうどんを組み合わせた、夏におすすめの麺料理です。ジャージャー麺の肉味噌は甘めなので、ゴーヤの程よい苦みがアクセントになっています。ゴーヤのナムルは副菜としてもおすすめなので、夏の常備菜としてたくさん作っておくのも良いですね。


【主な材料】 
ゴーヤ 
豚ひき肉 
干ししいたけ 
冷凍うどん 
甜麺醤 
豆板醤



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/377432">『ゴーヤナムルのせジャージャーうどん』</a>



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<h3>
梅干しの程よい酸味が決め手！さっぱり梅わかめスープ</h3>

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梅干しの酸味が食欲を刺激する、さっぱりとした味わいのスープです。先ほどご紹介したプルコギ丼やジャージャーうどんとも相性が良いので、組み合わせて楽しむのも良いですね。食欲がない時は、梅わかめスープに春雨などを入れて、食べるスープ風にアレンジするのもおすすめです。


【主な材料】 
梅干し 
わかめ（乾燥） 
長ねぎ 
玉ねぎ 
鶏ガラスープの素（顆粒）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/377439">『梅わかめスープ』</a>


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<h3>
すいか（うり）がおしゃれデザートに！もみこむだけの簡単ミルクソルベ</h3>

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すいかはそのまま食べてももちろん美味しいのですが、ひと手間加えてちょっぴりおしゃれなデザートに仕上げました。すいかを丸ごと買ったはいいけれど、全部食べきれない…という時などにぜひお試しください。材料を保存袋に入れてもみこむだけなので、お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ。


【主な材料】 
すいか 
生クリーム 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/377658">『もみこむだけで簡単！スイカのミルクソルベ』</a>

 

いかがでしたか？　土用の丑の日におすすめのスタミナレシピをご紹介しました。うなぎ以外にもスタミナ食材や夏に摂りたい食材はたくさんあるので、お好みでいろいろと試してみてくださいね。暑い夏を元気に乗り切るためのヒントになれば嬉しいです。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/302">土用の丑の日に！スーパーのうなぎを美味しく食べる裏ワザ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/309">価格高騰に負けない！少ない量でも美味しくいただく“うなぎ”レシピまとめ</a>

土用の丑の日はすぐそこ！今年は「う」の付くものを食べてみませんか?

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、豚ひき肉をかたまりのまま焼いて作るボリューム満点の肉味噌風の肉団子です。作り方は簡単でも、アレンジは無限大なので、たくさん作ってストックしておくと便利ですよ。

週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回は、「豚ひき肉」を使った甘辛味のガッツリ作り置きおかずをご紹介します。豚ひき肉の作り置きおかずといえばそぼろが定番ですが、今回はあえてかたまりのまま使います。かたまりにすることでボリュームが出て、子どもや男性が喜ぶ食べ応えのあるおかずになりますよ。また、ひき肉はブロックのお肉よりお手頃なのも◎。

&nbsp;<h2>肉味噌としても使える！ゴロゴロ豚ひき肉のおかずレシピ</h2>

作り方は至って簡単。パックから取り出したひき肉をサイコロ状に切って焼き、たれを絡めるだけ！　通常の肉団子とは違い、手が汚れにくいのも嬉しいポイントです。

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【材料・作りやすい分量】 
豚ひき肉　300g 
サラダ油　小さじ1 
A 味噌・酒・みりん　各大さじ1 
A 砂糖・醤油　各小さじ1

【作り方（調理時間5分）】 
1．豚ひき肉はパックに入れたまま上から押さえ、かたまりにする。かたまったらパックから外し、包丁でサイコロ状に切る。Aを混ぜ合わせる。

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2．フライパンにサラダ油をひき、強火で熱する。豚ひき肉のかたまりを並べ、焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。
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3．2にAを入れフライパンをゆすりながら絡める。

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【コツ・ポイント】 
・豚ひき肉は、フライパンに並べる時に、形を整えながら並べると型崩れしづらくなります。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/376450">●ゴロゴロ肉味噌団子【冷凍・作り置き】</a>


&nbsp;<h2>麺類に炒めものに大活躍！ゴロゴロ肉味噌団子のアレンジレシピ2選</h2>

ここからは、ゴロゴロ肉味噌団子を使ったアレンジレシピをご紹介！　調理時間も短いので、できるだけ台所に立つ時間を減らしたいこれからの季節におすすめなものばかりです。

&nbsp;<h3>肉味噌団子と夏野菜で栄養満点！見た目も華やかなボリューム満点冷やしうどん</h3>

これからの時期にぴったりな冷やしうどん。今回はゴロゴロ肉味噌団子と夏野菜をのせてボリューム満点の一皿に仕上げました。さっぱり系の麺にはちょっと物足りなさを感じがち…という方にも食べ応えばっちり！

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【主な材料】 
・ゴロゴロ肉味噌団子 
・ゆでうどん 
・きゅうり 
・小トマト 
・温泉卵

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/376452">●温玉冷やしうどん肉味噌団子のせ</a>

&nbsp;<h3>ご飯にもビールにもぴったり。ゴロゴロ肉味噌団子となすの甘辛炒め</h3>

次はゴロゴロ肉味噌団子に、なすとピーマンを合わせた炒め物です。パパっと炒めるだけで簡単に作ることができ、ご飯もビールもすすむこと間違いなし！　もちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

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【主な材料】 
・ゴロゴロ肉味噌団子 
・なす 
・ピーマン

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/376471">●ゴロゴロ肉味噌団子となすの甘辛炒め</a>

豚ひき肉をかたまりにして焼くだけなのに、食べ応えがありボリューム満点の肉味噌団子。 
アレンジも無限大なのでいろいろな料理に使え、大変重宝する万能おかずです。冷凍保存も可能なので、たくさん作ってストックしておけば、お弁当のおかずやあと1品足りない！　といった時に助けてくれますよ。ぜひ一度お試しください。


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これからの時期に作りたい万能作り置き調味料レシピはこちら！ 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/74">・【アレンジレシピ8つ紹介！】便利な万能調味料「ピリ辛にんにく味噌」</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/article/795">・チキンだけじゃもったいない！とっても万能「甘酢たれ」</a>

【作り置き連載Vol.14】アレンジ広がる万能選手！ゴロゴロ豚ひき肉の作り置きおかず

トータルフードコーディネーター

ピリ辛の台湾ミンチに卵黄、その周りにぐるりとトッピングされた、なんともフォトジェニックな汁なし麺「台湾風まぜそば」。台湾のまぜそば、ではなく某ラーメン店発祥の新名古屋めしの1つなんです。その特徴と欠かせないトッピングとは？　今回は、基本の詳しい作り方と、おすすめのちょい足しをご紹介します！

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<h2>
今人気の汁なし麺！台湾風まぜそばって知ってる？</h2>

台湾にはないのに、なぜかその名がつく「台湾風まぜそば」。実は愛知県にあるラーメン店発祥の汁なし麺なんです。

どんぶりの底に入ったたれに麺を絡めて食べる「油そば」、汁なし担々麺、盛岡で人気の炸醤麺（じゃじゃ麺）など、汁なし麺にもいろいろありますが、台湾風まぜそばの特徴はなんと言ってもそのフォトジェニックな見た目でしょう。

しっかり味のしみた台湾ミンチを主役に、とろりとした卵黄、食欲そそるぐるりと並んだトッピング。新名古屋めしとして、ご当地グルメファンの間でもブームが止まりません。ここでは台湾風まぜそばの特徴を簡単にまとめてご紹介します。


●台湾ミンチ：何はともあれ、これがなければ始まらない！　台湾風まぜそばの味つけの主軸を担う、台湾ミンチ。ピリリと辛味を効かせ、うま味と甘みが広がる肉味噌は鉄板の美味しさ。

●魚粉：いわしやさんま、すけとうだら、にしんなどを煮熟し乾燥させて粉末にしたもの。スープがない台湾風まぜそばで、だしのうま味を補完する重要な要素の1つです。

●太麺：パンチのある台湾ミンチとの相性を考えるなら、麺もインパクトに負けない太麺がベスト。発祥の店では、茹でながら麺棒で麺に傷をつけて粘りを出して使用するそうです。

●トッピング：基本のトッピングは、にら・ねぎ・卵黄・にんにく・海苔。どれも外すことはできません。にらやにんにくを生で食べるのは少々抵抗があるかもしれませんが、風味のインパクトこそ台湾風まぜそばの醍醐味。ここはぜひ、敬遠せずにがっつり挑戦してみてください。


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<h2>
色鮮やかでフォトジェニックな汁なし麺！基本の「台湾風まぜそば」の作り方</h2>

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【材料（2人分）】 
中華麺（太麺）…2玉 
Aごま油…小さじ1 
A塩…少々 

＜台湾ミンチ＞ 
豚ひき肉…200g 
ごま油…小さじ1 
豆板醤…小さじ2 
Bオイスターソース…大さじ1 
B醤油…大さじ1 
B酒…大さじ1 
B砂糖…小さじ2 

＜トッピング＞ 
にら…1/2束 
小ねぎ…4本 
にんにく…2～4片 
焼き海苔…2枚 
かつお節…10g 
卵黄…2個



【作り方】 
1．小ねぎは小口切りに、にらは5mm幅に切ります。焼き海苔はキッチンバサミで細かくカット。にんにくはガーリックプレスで潰します。（すりおろしやみじん切りでもOK。）

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2．かつお節は袋の上からよく揉んで細かくします。台湾風まぜそば定番のトッピング「魚粉」をこれで代用します。

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3．中華麺を指定の時間茹でて、冷水にとってヌメりをとります。水気を切ったら大きめのボウルなどに入れ、材料Aと混ぜ合わせます。

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4．フライパンにごま油と豆板醤を熱し、ひき肉を加えて中火で炒めます。

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5．ひき肉の色が変わったら材料Bを加え、中火で2分ほど煮ます。汁気は完全にとばさず、優しいとろみのスープが残る程度が目安。台湾ミンチの完成です。

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6．麺の上の中心辺りに台湾ミンチをのせ、その周りを囲むように小ねぎ・にら・にんにく・海苔・魚粉代わりのかつお節をトッピングします。 
最後に台湾ミンチの中央をくぼませて、卵黄をそっと落とします。

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これで基本の台湾風まぜそばのできあがりです。辛味が苦手な方は豆板醤を省略し、激辛好きさんはラー油をプラスしてください。 
より台湾風の本格派に仕上げたい時は、台湾ミンチに五香粉（ウーシャンフェン）というミックススパイスを混ぜると雰囲気がガラリと変わりますよ。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/374828">『基本の台湾風まぜそば』</a>

 

まぜそばの醍醐味の1つは、トッピングのちょい足しでさらにお好みの味を楽しめること。イチオシはダイスカットしたフレッシュトマトです。赤が加わって彩りがよくなるのはもちろん、爽やかな酸味が濃厚な台湾ミンチによく合います。

キムチをちょい足しすれば奥行きのある味わいに。マヨネーズやチーズのちょい足しは、コクとまろやかさがプラスされて辛い物が苦手な方にもおすすめです。細切りきゅうり・かいわれ大根・オニオンフライ・紅しょうが・福神漬けなどもけっこう合いますよ。

テーブルにトッピングをずらりと並べ、セルフスタイルで楽しむのもいいですね。ビビンパ同様、豪快に混ぜてから召し上がれ♪




 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/660">【本格担々麺をおうちで！】インスタントラーメンで作る「汁あり」「汁なし」「つけ麺」担々麺</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/39448/article/1108">これ一皿で栄養満点！夏に食べたい北海道名物「ラーメンサラダ」の作り方</a>

おうちで楽しむ！台湾風まぜそばの作り方とおすすめちょい足し！

まだまだ寒い日が続きますね。おいしいお出汁を使った熱々のうどんが恋しくなりますが、寒さで出不精になりがち…。風邪予防のためにも人混みは避けたいですよね。冷凍うどんを使って、お店に負けない具だくさんのうどんを作れるメニューを紹介します！

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<h2>
火を使わないで作れる！クリーミー釜玉うどん</h2>

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冷凍うどんを電子レンジでチン♪その間にボウルでほぐした明太子、牛乳、マヨネーズ、醤油をよく混ぜて、解凍したうどんと和えます。皿に盛り付けたら卵黄やオクラ、ネギ、海苔、天かすなどをトッピングして、めんつゆを少し混ぜていただきます！


（材料）2人分 
冷凍うどん　２玉 
明太子　１腹 
牛乳　大さじ1.5 
マヨネーズ　大さじ２ 
醤油　大さじ0.5 
麺つゆ　すきなだけ


くわしいレシピはこちら 
●『10分で！明太クリーム釜玉うどん』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123591">https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123591</a>


&nbsp;
<h2>
ごまドレッシングと豆乳で作る♪担々風肉味噌うどん</h2>

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豆乳、水、ごまドレッシング、醤油、和風顆粒だしを沸騰させたら濃厚スープが完成。その鍋で冷凍うどんを茹でます。丼にうどんを入れ、茹でるかレンジで温めたもやし、お好みの肉味噌、食べるラー油を乗せます。上からスープをかけて、ネギやゴマをトッピングしていただきましょう。


（材料）2人分 
お好みの肉味噌　好きなだけ 
A　調整豆乳　200ml 
A　水　200ml 
A　ごまドレッシング　大さじ3～4 
A　醤油　大さじ2 
A　和風顆粒だし　大さじ1 
冷凍うどん　2袋 
もやし　1/2袋 
（食べる）ラー油　適量 
ネギ　少々 
白ごま　少々


くわしいレシピはこちら 
●『あったまるー♡担々風肉味噌豆乳うどん♡練りゴマ不要‼︎』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/123820">https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/123820</a>


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<h2>
野菜もたっぷりで体も温まる！けんちんうどん＆カレーうどん</h2>

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うどん屋さんの定番メニュー・カレーうどんと、具だくさんのけんちんうどんをミックス♪体が温まり、野菜もたっぷり摂れます。手で崩した木綿豆腐、笹がきごぼう、にんじん、大根、里芋を炒め、出汁を入れて野菜に火が通るまで煮たら、調味料で味付けします。レンジで温めた冷凍うどん、カレールーを入れて全体をなじませたらでき上がりです！


（材料）4人分 
うどん（冷凍）　4玉 
木綿豆腐　1丁 
ごぼう（笹がき）　100g 
にんじん（中）　1本 
大根　1/4本 
里いも　100g 
出汁　800cc 
A　醤油　大さじ1 
A　酒　大さじ1 
A　塩　小さじ1 
カレールー　4キューブ 
サラダ油　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『けんちんカレーうどん』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/126083">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/126083</a>


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<h2>
麺のコシとなめらかさを楽しむシンプルな肉うどん</h2>

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塩をふった豚肉、塩でもんだ玉ねぎを鍋で熱し、酒をまわしかけて、しっかりと下ごしらえをしたら水を加えて煮ます。煮立ったらアクを取り、しょうゆ、みりん、砂糖、塩で味付けをして、つゆのでき上がり。一度、具を取り出し、冷凍うどんを入れてよくほぐしたら器に盛り、つゆ、具を加えます。削り節、小ねぎを添え、丁寧に作ったつゆのおいしさと麺のコシ、のどごしを味わいましょう。


（材料）2人分 
手延べ勝りうどん（冷凍うどん）　2人分 
豚切り落とし肉　200g 
玉ねぎ　1/2個（100g） 
酒　大さじ2 
A　しょうゆ　大さじ1 
A　みりん　大さじ1 
A　砂糖　小さじ1/4 
A　塩　小さじ1/4 
水　600ml 
油　小さじ2 
塩　少々 
削り節　適量 
ねぎ（小ねぎ）　適量


くわしいレシピはこちら 
●『至福の肉うどん』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/120927">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/120927</a>


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<h2>
キムチと卵黄との組み合わせがおいしい♪やわらか味噌煮込みうどん</h2>

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しょうが、キムチ、長ネギ…と、体が温まる食材を使った煮込みうどん。うどんをくたくたになるまで煮てとろみのついたスープと、キムチ、卵黄の組み合わせが絶妙です。鍋でしょうが、豚ばら肉を炒め、大根、にんじん、長ネギを加えてさらに炒め、だし汁、白菜を入れて煮ます。味噌、しょうゆ、砂糖で味付けしたらうどんを煮込み、ごま油をまわしかけて器に盛ったら、キムチ、卵黄を乗せて完成です。


（材料）2人分 
冷凍うどん　2玉 
しょうが　1片 
豚ばら肉　80g 
大根　2cm（100g） 
にんじん　1/4本 
長ネギ　1本 
白菜　大1枚 
出し汁　5カップ 
キムチ　100g 
A　味噌　大さじ3～4 
A　しょうゆ　大さじ1～2 
A　砂糖　ひとつまみ 
ごま油　小さじ3 
万能ねぎ　1～2本 
卵黄　2個


くわしいレシピはこちら 
●『味噌煮込みキムチうどん』 

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簡単なものからしっかり煮込むものまで、５つのうどんレシピをご紹介しました。生うどんにはないコシとやわらかな喉ごしが魅力の冷凍うどん。冷やしうどんはもちろん、温かいうどんでも様々な楽しみ方ができるんですね♪　レンジで加熱できるから忙しい毎日の時短メニューにも大活躍。冬も冷凍庫に常備しておきたいですね！


 
 

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おうちで●亀製麺！冷凍うどんで作る、具沢山うどんレシピまとめ

寒い季節にはほっこり幸せな気持ちになるような家庭料理が食べたくなりますね。やわらかく、やさしい昆布のお出汁が染み込んだ大根に、こってり甘辛肉味噌をかけた「ふろふき大根」はこの季節におすすめのお料理です!　味が染み込むまで時間のかかる大根の調理時間を短縮できる裏技も合わせてご紹介します。

寒い季節が訪れると恋しくなるのがアツアツっ!　ホクホクっ～!　な料理ですね。そんな気分の時には、ふろふき大根はいかがでしょうか?


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大根を使ったお料理で大変なのは煮込みに時間がかかり、味が染み込みにくいことですよね。今回は大根の煮込み時間を短縮する楽チンテクニックをご紹介します。

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<h2>大根の煮込み時間を短縮する楽チンテクニック</h2>
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<h3>ポイント1：隠し包丁を入れる</h3>

大根は皮をむいて、2～3cm幅の輪切りにし、包丁で深さ1cm程を目安に十字の切り込みをいれます。隠し包丁を入れることで味が染み込みやすく、火の通りがよくなる効果があります。こちらのテクニックはご存じの方も多いのではないでしょうか。


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<h3>ポイント2：電子レンジで下茹でする</h3>

耐熱ボウルに大根とお米、かぶるくらいの水をいれてラップをしたら、600Wの電子レンジで15分ほど加熱します。火が通りにくい大根も電子レンジで下茹ですれば、短時間で火が通り、味も染み込みやすくなります。


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電子レンジで下茹でした大根を昆布と一緒に鍋に入れ、かぶるくらいの水で中火にかけます。煮立ったら昆布を取り出して弱火でコトコト煮込みます。大根が透き通ってやわらかくなれば、ふろふき大根のできあがりです。


ご紹介した2つのポイントを活用すれば、煮込み時間が短縮できて、味も染み込みやすくなります。ふろふき大根以外にも、これからの季節に食べたくなるおでんなど大きめに切った大根を使う料理にも使えるのでおすすめのテクニックです。

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<h2>オススメ！アレンジ万能！簡単和風な肉味噌</h2>

今回ご紹介するこってり甘辛い肉味噌は、昆布のやさしいお出汁が染み込んだふろふき大根にぴったりです。ふろふき大根以外にも、湯豆腐にのせたり、茹でたキャベツを巻いたり、いろんな料理にアレンジできるオススメの一品ですよ。

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<h3>濃厚甘辛肉みそ</h3>
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<h4>材料 （4人分）</h4>

・鶏ひき肉‥‥‥150g 
・味噌‥‥‥80g 
・みりん‥‥‥大さじ6 
・ごま油‥‥‥大さじ1 

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<h4>作り方</h4>

フライパンにごま油を熱し、中火でひき肉を炒める。火が通ったらみりん、味噌を加え、テリとトロミがつくまで混ぜながら弱火で炒め煮る。


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肉味噌をホクホクのふろふき大根にかけ、お好みで青ねぎをちらしてお召し上がりください。


12月から2月の寒い季節に収穫される大根は実が引き締まり、水分も豊富で甘みがあっておいしくなるそうです。旬のおいしい大根を使ったホクホクあったかお料理で身体も気持ちもホカホカになってくださいね。


詳しい作り方は動画でもご紹介しています。


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詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/144299">こちら</a>


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