Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. オクラとささ身の香味ポン酢サラダ【#作り置き#レンジ】

    オクラとささ身の香味ポン酢サラダ【#作り置き#レンジ】 27秒前

    248人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

    きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】 2分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】

    なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】 9分前

    214人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 豚バラと小松菜の中華風春雨煮【#作り置き#水戻し不要】

    豚バラと小松菜の中華風春雨煮【#作り置き#水戻し不要】 9分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *水茄子ときゅうりの即席中華漬け*

    *水茄子ときゅうりの即席中華漬け* 34分前

    おはようございます^ ^ いつもありがとうございます♡ きゅうり4本で大丈夫です! 是非よろしくお願いします^ ^

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【作り置き連載Vol.14】アレンジ広がる万能選手!ゴロゴロ豚ひき肉の作り置きおかず

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、豚ひき肉をかたまりのまま焼いて作るボリューム満点の肉味噌風の肉団子です。作り方は簡単でも、アレンジは無限大なので、たくさん作ってストックしておくと便利ですよ。

キーワード
作り置き連載 肉味噌 作り置き つくりおき
お気に入りに追加

週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載はこちら

今回は、「豚ひき肉」を使った甘辛味のガッツリ作り置きおかずをご紹介します。豚ひき肉の作り置きおかずといえばそぼろが定番ですが、今回はあえてかたまりのまま使います。かたまりにすることでボリュームが出て、子どもや男性が喜ぶ食べ応えのあるおかずになりますよ。また、ひき肉はブロックのお肉よりお手頃なのも◎。

 

肉味噌としても使える!ゴロゴロ豚ひき肉のおかずレシピ

作り方は至って簡単。パックから取り出したひき肉をサイコロ状に切って焼き、たれを絡めるだけ! 通常の肉団子とは違い、手が汚れにくいのも嬉しいポイントです。

【材料・作りやすい分量】
豚ひき肉 300g
サラダ油 小さじ1
A 味噌・酒・みりん 各大さじ1
A 砂糖・醤油 各小さじ1

【作り方(調理時間5分)】
1.豚ひき肉はパックに入れたまま上から押さえ、かたまりにする。かたまったらパックから外し、包丁でサイコロ状に切る。Aを混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油をひき、強火で熱する。豚ひき肉のかたまりを並べ、焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。

3.2にAを入れフライパンをゆすりながら絡める。

【コツ・ポイント】
・豚ひき肉は、フライパンに並べる時に、形を整えながら並べると型崩れしづらくなります。

【保存方法・保存期間】
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

このレシピをお気に入り保存する
●ゴロゴロ肉味噌団子【冷凍・作り置き】

 

麺類に炒めものに大活躍!ゴロゴロ肉味噌団子のアレンジレシピ2選

ここからは、ゴロゴロ肉味噌団子を使ったアレンジレシピをご紹介! 調理時間も短いので、できるだけ台所に立つ時間を減らしたいこれからの季節におすすめなものばかりです。

 

肉味噌団子と夏野菜で栄養満点!見た目も華やかなボリューム満点冷やしうどん

これからの時期にぴったりな冷やしうどん。今回はゴロゴロ肉味噌団子と夏野菜をのせてボリューム満点の一皿に仕上げました。さっぱり系の麺にはちょっと物足りなさを感じがち…という方にも食べ応えばっちり!

【主な材料】
・ゴロゴロ肉味噌団子
・ゆでうどん
・きゅうり
・小トマト
・温泉卵

このレシピをお気に入り保存する
●温玉冷やしうどん肉味噌団子のせ

 

ご飯にもビールにもぴったり。ゴロゴロ肉味噌団子となすの甘辛炒め

次はゴロゴロ肉味噌団子に、なすとピーマンを合わせた炒め物です。パパっと炒めるだけで簡単に作ることができ、ご飯もビールもすすむこと間違いなし! もちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

【主な材料】
・ゴロゴロ肉味噌団子
・なす
・ピーマン

このレシピをお気に入り保存する
●ゴロゴロ肉味噌団子となすの甘辛炒め

豚ひき肉をかたまりにして焼くだけなのに、食べ応えがありボリューム満点の肉味噌団子。
アレンジも無限大なのでいろいろな料理に使え、大変重宝する万能おかずです。冷凍保存も可能なので、たくさん作ってストックしておけば、お弁当のおかずやあと1品足りない! といった時に助けてくれますよ。ぜひ一度お試しください。

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
家庭料理研究家 鈴木美鈴
https://oceans-nadia.com/user/10816

 

これからの時期に作りたい万能作り置き調味料レシピはこちら!
・【アレンジレシピ8つ紹介!】便利な万能調味料「ピリ辛にんにく味噌」
・チキンだけじゃもったいない!とっても万能「甘酢たれ」

キーワード
作り置き連載 肉味噌 作り置き つくりおき
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】7月は夏カレーで気軽におもてなししてみませんか
    7月は夏カレーで気軽におもてなししてみませんか この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】お弁当に!いなば食品の食塩無添加コーン大量活用術
    お弁当に!いなば食品の食塩無添加コーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】暑い日に。あごだしつゆのひんやりあんかけ豆腐
    暑い日に。あごだしつゆのひんやりあんかけ豆腐 この特集を読む
  5. PR 【PR】チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん
    チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】全部レンチン♪「トマトとツナコーンの冷製パスタ」
    全部レンチン♪「トマトとツナコーンの冷製パスタ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン
    素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  8. PR 【PR】BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン
    BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more