主菜
ゴロゴロ肉味噌団子となすの甘辛炒め【アレンジ】
投稿日2019/06/06
更新日2019/06/06
調理時間5分
ゴロゴロ肉味噌団子があれば、なすとピーマンをサッと炒めて、 後は調味料を加えて全体に絡めるだけ。 時短にもつながり、主菜おかずやお弁当おかずがあっという間に出来上がります。 合わせる副菜は、肉じゃがやかぼちゃの煮物などがオススメです。
材料2人分
- ゴロゴロ肉味噌団子（レシピID 376450）150ｇ
- なす1本
- ピーマン2個
- A醤油・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・なすは塩水にさらす事でアクが早く抜け、色止め防止にもなります。 ・なすの水気をキッチンペーパーで拭き取ると油はねがなくなります。
- 1
なすはヘタを取り、2㎝の角切りにする。塩水（分量外）に5分さらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ピーマンは種を取り、2㎝の角切りにする。 A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、なすの皮目を下にして入れる。なすに焼き色がついたら、ピーマンを加えサッと炒める。
- 3
②にゴロゴロ肉味噌団子（レシピID 376450） とA 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
器に盛り付け、いりごまをふる。
レシピID
376471
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております