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ゴロゴロ肉味噌団子となすの甘辛炒め【アレンジ】

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2019.06.06

分類主菜

調理時間: 5分

ID376471

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ゴロゴロ肉味噌団子があれば、なすとピーマンをサッと炒めて、
後は調味料を加えて全体に絡めるだけ。
時短にもつながり、主菜おかずやお弁当おかずがあっという間に出来上がります。

合わせる副菜は、肉じゃがやかぼちゃの煮物などがオススメです。

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材料2人分
ゴロゴロ肉味噌団子(レシピID 376450) 150g
なす 1本
ピーマン 2個
A
醤油・みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
いりごま 少量
作り方
Point!
・なすは塩水にさらす事でアクが早く抜け、色止め防止にもなります。 ・なすの水気をキッチンペーパーで拭き取ると油はねがなくなります。
  1. なすはヘタを取り、2㎝の角切りにする。塩水(分量外)に5分さらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    ピーマンは種を取り、2㎝の角切りにする。
    A

    醤油・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、なすの皮目を下にして入れる。なすに焼き色がついたら、ピーマンを加えサッと炒める。
  3. ②にゴロゴロ肉味噌団子(レシピID 376450) とA

    醤油・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
  4. 器に盛り付け、いりごまをふる。
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