料理研究家

こころとカラダにやさしい料理を。

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

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今回が最終回！　Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。第25回目、最終回となる今回はいつもの拡大版！　数ある作り置きおかずの中でも、特に鈴木さんおすすめの作り置きおかずを5つご紹介していただきました。乾物に野菜、鶏もも肉にきのこと、手に入りやすい食材を使ったおかずが盛りだくさんですよ。

簡単便利！【人気の簡単おかず】ベスト5！｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.25

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第24回は「ブロッコリー」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回はお弁当のおかずにも便利なブロッコリーの作り置きです。電子レンジで加熱する際のテクニックや、より美味しくブロッコリーを食べるポイントなどにも注目です。


お弁当にも大活躍！【ブロッコリー】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.24

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第23回目は「春菊」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は冬に旬を迎える春菊を使った作り置きレシピをご紹介します。炒め物やサラダで、栄養価がトップクラスの春菊を美味しくいただいちゃいましょう。子どもが食べやすい、苦味を抑えた調理法や味付けにも注目です。

栄養たっぷり！【春菊】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.23

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第22回目は「下味冷凍」で楽しむ豚肉の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回はあらかじめ漬けておくだけで、いつでも取り出して使える便利な「下味冷凍」にフォーカス。メインおかずの代表格「豚肉」を使った下味冷凍おかずを紹介していただきます。豚肉を買ってきて、小分けにして漬け込むだけなのでとっても便利ですよ。

漬けておくだけ！【豚肉の下味冷凍】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.22

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第21回目は「白菜」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は冬のお野菜の代表格「白菜」のおかずをご紹介します。お鍋や漬物など定番のお料理だけでなく、作り置きおかずにもこの時期大活躍するんですよ。レパートリーを増やして、いろいろな食べ方で白菜を楽しんでくださいね♪

煮物やサラダにも大活躍！【白菜】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.21

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第20回は「さつまいも」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は秋の味覚、さつまいもを堪能しちゃいましょう！　そのままふかして食べても美味しいさつまいもですが、食材やいろいろな調味料と合わせることで、食卓を飾る立派な一品になるんです♪　さつまいもを使った、ご飯やパンに合うおかずをご紹介します！

サラダやメインおかずに♪【さつまいも】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.20

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第19回目は「れんこん」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は秋から旬を迎える「れんこん」の作り置きおかずのご紹介です。食感が変わることのないれんこんは、作り置きにもぴったり。お弁当のおかずにも大活躍しますよ。

シャキシャキ食感を楽しむ！【れんこん】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.19

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第18回目は「トマト」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は夏が旬のトマトを使ったサラダのレシピを3つ教えていただきました。味付けや食材を変えるだけで、がらりと違う美味しさが楽しめるそう。ぜひ試してみてくださいね♪

【トマト】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.18

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第17回目は「なす」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は、夏に旬を迎える「なす」がテーマ。炒めたり焼いたり、さまざまな調理法で美味しく食べられるうえ、味付けもバリエーション豊富に楽しめるのがうれしいですよね。

じゅわ〜っと味染み！【なす】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.17

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第16回目は「ズッキーニ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は初夏から夏にかけて旬を迎える「ズッキーニ」の活用法を教えていただきます。加熱してもそのままでも美味しく、バラエティ豊かな調理法で楽しむことができますよ。油との相性の良さも抜群です。

【ズッキーニ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.16

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第15回目は「新じゃがいも」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。でんぷんがたっぷり含まれた「新じゃがいも」はモチモチとした食感も魅力のひとつ。皮まで一緒に使えば香ばしさもUP！　今回ご紹介いただく3つのレシピは、そんな「新じゃがいも」の美味しさを存分に楽しめるものばかりですよ。

香ばしくてモチモチ♪【新じゃがいも】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.15

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第14回目は春に旬を迎える「たけのこ」を使った作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は生のたけのこではなく、お手軽な水煮を使用したレシピをご紹介します。コリコリとした食感がたまらないおかずが満載ですよ。水煮独特の臭みを消すひと手間や、より美味しく調理するポイントもぜひチェックしてみてくださいね。

食感がたまらな〜い！【たけのこ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.14

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第13回目は「新玉ねぎ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は、春が旬の「新玉ねぎ」を使ったレシピです。どのレシピも、やわらかくて甘みのある新玉ねぎの美味しさを存分に楽しめますよ。新玉ねぎの水分を使って煮込む、絶品おかずも必見です。

旬の甘みたっぷり♪【新玉ねぎ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.13

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第12回目は「大根」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は、冬に甘みが増して美味しくなる「大根」の作り置きおかずを3品ご紹介いただきます。温めるだけですぐ食べられる、絶品大根スープもおすすめですよ。

レパートリー豊富！【大根】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.12

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第11回目は「小松菜」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。冬に旬を迎える小松菜を使った作り置きおかずを3品ご紹介いただきます。また、今回はぽかぽかと体を温めてくれるしょうがも一緒に合わせました。青菜が苦手なお子さんでも食べやすいレシピにも注目です。

簡単に作れて美味しい♪【小松菜】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.11

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第10回目は「卵」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は食卓がパッと華やぐ、色鮮やかな卵のレシピのご紹介です。みんな大好き味玉も、オイスターソースでひと工夫。お弁当にぴったりな具だくさんの卵焼きもぜひチェックしてみてくださいね。

栄養もボリュームも満点！【卵】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.10

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第9回目は「きのこ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。秋を感じさせてくれる食材であり、しめじやえのき、まいたけなど、種類も豊富な「きのこ」を使った、絶品作り置きおかずをご紹介いただきます。ヘルシーでお財布にも優しいのがうれしいですよね。秋の味覚さつまいもと合わせた簡単レシピにも注目です。

ヘルシーで美味しい！【きのこ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.9

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第8回目は「かぼちゃ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。秋から冬にかけて旬を迎えるかぼちゃ。作り置きにもぴったりで、さまざまな調理法で楽しめる万能食材です。今回ご紹介するのは、クリーム煮、サラダ、つくねのレシピ。電子レンジを活用した、かたいかぼちゃをやわらかくする時短ワザにも注目です。


電子レンジで時短！【かぼちゃ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.8

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第7回目は手軽に調理しやすい「塩鮭」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。魚料理は下処理の手間などから敬遠されがちですが、塩鮭なら食べやすい大きさに切るだけなのでとっても簡単に調理ができますよ。アレンジも自在な、手作りの鮭フレークにも注目です！

手軽に調理しやすい！【塩鮭】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.7

鶏肉料理の定番「鶏の照り焼き」。甘辛だれでご飯がすすむ、人気のおかずです。今回は鶏もも肉を使ったジューシーな照り焼きと、ヘルシーな鶏むね肉の照り焼きをご紹介。どちらも工程はシンプルですのでポイントをおさえて丁寧に作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

本当に美味しい鶏の照り焼き（照り焼きチキン）｜何度も作りたい定番レシピVol.155

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鈴木美鈴のコラム一覧（69件）