主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

レシピ 

魯肉飯（ルーロー飯）や豆花（トウファ）など、最近注目のメニューがいっぱいの台湾料理。使う食材も味付けもあまりクセがないため、食べやすいのも人気の理由です。今回は、日本ですでに人気のメニューはもちろん、現地の屋台などで大人気ながらまだ日本ではなじみのないメニューまで、フルコースでご紹介します！

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なじみのある食材で作れる！人気の台湾料理をおうちで楽しもう</h2>


人気のアジア料理。中でも台湾料理は人気がありますよね。

台湾料理は、日本人になじみのある醤油ベースの甘辛味やかつおだしを使うなど、日本の影響を受けた料理もあり、日本人の口に合う味付けのものが多いです。

一方、八角などのスパイスや香菜を使う料理は、異国情緒たっぷりで、その香りだけで台湾に旅行に行っているような気分にさせてくれます。

また、とろりと濃厚なとろみのあるもの、タピオカのようにもちもち食感のものなど、食感のバリエーションも豊富です。

台湾は食堂や屋台などが多く、家で料理を作らずに外で食事をする「外食文化」が発達している国。旅行に行くことができれば、屋台などでいろいろな料理を気軽に味わうことができますが、それが叶わない今、台湾料理を家で作ってみませんか。

今回は、スーパーなどで手に入る食材でアレンジした台湾料理をご紹介します。手軽に作って、おうちで台湾旅行気分を楽しみましょう。


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あの人気メニューをおうちでも！気軽に作れる台湾料理4選</h2>



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味も見た目もインパクト抜群！大きな唐揚げ「雞排（ジーパイ）」</h3>

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屋台などで目にする、顔の大きさほどもある大きなから揚げ「雞排（ジーパイ）」。薄く伸ばした鶏肉を、さつまいものデンプン地瓜粉を使って揚げているそうなのですが、身近な片栗粉で作りました。カリカリとした食感にするために、片栗粉はしっかりと付け、しばらくなじませてから揚げるのがポイントです。香りが良く、おかずにもおつまみにもおすすめです。


【主な材料】 
鶏むね肉 
醤油 
日本酒 
砂糖 
五香粉 
にんにく 
しょうが 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/413632">『台湾グルメ。BIGサイズのから揚げ雞排（ジーパイ）』</a>



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甘辛お肉が食欲そそる！「魯肉飯（ルーロー飯）」</h3>

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日本でも人気のルーロー飯。白いご飯によく合う甘辛く煮た豚肉は、スパイスの香りがクセになる美味しさです。作るのが難しそうなルーロー飯ですが、八角や五香粉を使えば、家でも手軽に本格的な味を楽しむことができます。卵は肉と一緒に煮込んでかたゆでにするのが本場風ですが、お好みの加減に仕上げてください。


【主な材料】 
豚バラ肉（ブロック） 
ご飯 
卵 
玉ねぎ 
砂糖 
醤油 
オイスターソース 
八角 
五香粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/392616">『魯肉飯（ルーロー飯）』</a>


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食感も楽しめる♪切り干し大根の卵焼き「菜脯蛋（ツァイプータン）」</h3>

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菜脯蛋（ツァイプータン）は、初めて聞くという方も多いと思いますが、台湾では人気の料理です。大根の塩漬けを干したものを入れた卵焼きでコリコリとした食感が楽しめるのが特徴です。今回は、大根の塩漬けの代わりに切り干し大根とたくあんを使って、より食感を楽しめるレシピにしました。卵と切り干し大根がメインなので、買い物に行けなかった日などの一品にも重宝しますよ。


【主な材料】 
卵 
切り干し大根 
たくあん 
桜えび 
青ねぎ 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/413718">『切り干し大根の卵焼き』</a>


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もちもち食感のトッピングがポイント！優しい甘みの「豆花（トウファ）」</h3>

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豆乳をかためてシロップをかけて食べる豆花（トウファ）。豆の甘みと独特の食感が人気の定番スイーツです。豆花は、豆乳にさつまいものデンプン地瓜粉と、硫酸カルシウム（石膏粉）を加えてかためたもので、冷たいものだけでなく、温かくしても食べられます。 
こちらのアレンジバージョンは、コーンスターチとゼラチンを使ったので温かくすると溶けてしまいますが、冷たいシロップと一緒に口に運ぶととろんとした舌ざわりで、豆の甘みも楽しめますよ。トッピングには、もちもち食感が人気の芋園（ユーユェン）風の芋団子。こちらも手に入りやすい材料でアレンジしたので、もちもち感は劣りますが、豆花と組み合わせるとより台湾らしいできあがりになります。


【主な材料】 
無調整豆乳 
コーンスターチ 
砂糖 
ゼラチン 
かぼちゃ 
白玉粉 
片栗粉 
ブラックタピオカ 
ゆであずき


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/413721">『台湾スイーツ豆花』</a>

 

食を大切にする台湾には、気取らず素朴な味わいの美味しい料理がたくさん。出かけられない今は、家で作ればちょっぴり旅行気分を味わえます。おうちで台湾気分をぜひ楽しんでください！




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2669">話題沸騰！台湾の朝食の定番「シェントウジャン」を作ってみよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/2292">おうちで楽しむ！台湾風まぜそばの作り方とおすすめちょい足し！</a>

あの人気メニューを作ってみよう！おうちで台湾ご飯

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

お正月も終わり、本格的な真冬の寒さを感じるようになってきましたね。こんな時に食べたくなるのがあんこを使ったホットスイーツ。お正月のあんこやあずき缶が残っているという方にもおすすめの、あんこを美味しく食べ切るホットスイーツレシピをご紹介します。

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実は使い勝手のよい「あんこ」！冬に食べたいホットスイーツをおうちで楽しもう</h2>

お正月に買う方が多いと思いますが、季節問わず美味しく食べられる市販の小豆やあんこ。あんこを温めると小豆の風味もよりいっそう感じられるので、ホットスイーツにすることであんこの違った美味しさや魅力を感じることができます。

市販の小豆やあんこは、和菓子作りにはもちろんのこと、ストックしておくといろいろ使える優れものなんです。

まずは食パンにバターと一緒に塗れば喫茶メニューでも人気のあんバタートーストに。クレープや市販のパイ生地と合わせれば洋風スイーツに早変わり。ホットミルクやミルクティー、無糖タイプのココアなどにお砂糖代わりにあんこを加えても美味しいんですよ。

スイーツだけでなく、小豆を柔らかく煮たかぼちゃと合わせて“いとこ煮”にすれば、作り置きおかずとしても活躍してくれます。

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あんこの上手な保存方法</h3>

市販のあんこは量が多めなので、少量だけ使って1週間程度ですぐまた食べる予定があるという場合は、冷蔵保存するのがおすすめです。

冷蔵保存する際は、清潔な容器に移してラップをして乾燥を防ぎましょう。

また、たくさん残ってしまっている場合やしばらく使う予定がない場合には、早めに冷凍保存してしまいましょう。

まず、ラップやジッパー付きバッグに移します。できるだけ空気に触れにくい状態にすることで、あんこを乾燥から守り、臭い移りの心配もなくなります。冷凍庫で1～3ヶ月ほど保存可能ですが、だんだん風味が落ちてきてしまうので早めに食べるようにしましょう。

たくさん冷凍保存する場合は、ジッパー付きバッグにあんこを薄く広げてのばし、板チョコのように筋をつけて冷凍するのがおすすめです。必要なときに必要な分だけ折って手軽に使うことができるので便利ですよ。


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寒い日に食べたいやさしい甘さ♪小豆とあんこで作るホットスイーツ4選</h2>

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ベトナムのおしるこ。バナナと小豆のチェー</h3>

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ココナッツミルクをベースに、フルーツや豆などを加えて作るベトナムスイーツのチェー。ちょっと塩気の効いた温かいココナッツミルクとゆで小豆、バナナの相性がぴったりです。お好みでさつまいもを加えるのもおすすめです。


【主な材料】 
ゆで小豆缶詰 
ココナッツミルク 
バナナ 
乾燥タピオカ 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/370090">『あったかベトナムスイーツ バナナとあずきのチェー』</a>


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ごろっと入ったさつまいもがアクセント！熊本の郷土菓子「いきなりだんご」</h3>

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さつまいもとあんこの甘さ、そして生地のしょっぱさがちょうどいい素朴な郷土菓子です。蒸したてのさつまいものホクホク感、もっちり生地とあんこのバランスがくせになります。


【主な材料】 
さつまいも 
こしあん 
薄力粉 
もち粉 
有塩バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/138398">『熊本の郷土菓子 いきなりだんご。』</a>



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りんごで爽やか風味に！絹ごし豆腐の豆花風スイーツ</h3>

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昨年から日本でも人気のヘルシー台湾スイーツ「豆花（トーファー）」。こちらは豆花を一から作らずに、絹ごし豆腐を使って手軽に仕上げるレシピです。少し酸味の効いた煮りんごを作り、そのシロップとゆで小豆を加えて甘すぎないさっぱりしたヘルシースイーツに！


【主な材料】 
絹ごし豆腐 
ゆで小豆缶詰 
りんご 
砂糖 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/370099">『絹ごし豆腐の豆花風スイーツ』</a>


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あんこだけで作るよりまろやか♪さつまいもの豆乳ぜんざい</h3>

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生のさつまいもの加熱からぜんざいに仕上げるまで、電子レンジだけで作れる簡単お手軽スイーツです。豆乳を加えることで、あんこだけで作るよりもまろやかなぜんざいに。仕上げにいりごまを加えると香ばしさがアップします。


【主な材料】 
さつまいも 
つぶあん 
豆乳 
白いりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/370096">『さつまいもの豆乳ぜんざい』</a>

 
 

あんこのやさしい甘さには、心もほっと癒されますよね。小豆やあんこは美味しいだけでなく、ビタミン、食物繊維や鉄分などのミネラルも含まれている健康食品でもあります。寒さが厳しくなるこれからの季節、あったかあんこスイーツで気持ち安らぐおやつタイムを過ごしてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1386">おうちでほっと一息♪「あんこ」の洋スイーツレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/2022">やさしい甘さが魅力♪冬のあったかアジアンスイーツをおうちで楽しもう</a>

お正月の残りを上手にアレンジ！小豆とあんこのスイーツでほっと一息

クリスマスが終わったら、いよいよ平成最後の大晦日。何かと忙しい年の瀬ですがちょっと一息ついて、“2018年の食のトレンド”を振り返ってみませんか？　今回は、2018年を代表する4つのキーワードをピックアップ。それぞれの人気レシピをご紹介します。

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1．時短料理に使えて、不足しがちな栄養もたっぷり摂れる「サバ缶」</h2>


数ある缶詰の中でも人気の高い「サバ缶」。災害時の食料としてストックしている家も多いのでは？　さまざまな料理に使える汎用性の高さだけでなく、DHAやEPAなど、積極的に摂りたい栄養素もたっぷりの優秀食材なんです。


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材料を入れて煮るだけ！味わい豊かな和のおかず「サバ大根」</h3>

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サバ缶なら、面倒な魚の下処理がいらないのも人気の秘密。大根とサバと調味料をお鍋に入れて、あとは煮るだけ！　という簡単さなのに、手間ひまかけて作った料理に負けない美味しさに。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145404">さば缶でさば大根</a>


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トマトとサバ缶がベストマッチ！お酒にも合うマヨチーズ焼き</h3>

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サバ缶は、洋風アレンジも自由自在！　しっかり味のサバは、さわやかな酸味のトマトとの相性が抜群です。マヨネーズとチーズをたっぷり乗せて焼けば、ワインやビールのおつまみとしても◎。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/365375">サバ缶とトマトのマヨチーズ焼き【#乗せて焼くだけ】</a>


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2．どんな料理とも好相性、手軽に収穫の喜びも味わえる「豆苗」</h2>


フレッシュなサラダから中華風の炒め物まで、バリエーション豊かに使える豆苗はコスパ食材として大人気。根付きの豆苗ならカットした後に水を張った容器に入れ、もう一度育てて収穫することも可能です！


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豆苗のシャキシャキ食感を堪能！さっぱりレモン醤油炒め</h3>

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豚こま肉をごま油で炒めたら、混ぜ合わせておいた調味料を入れてひと煮立ちさせます。豆苗を入れるのは火を止めたあと。生でも食べられる豆苗のシャキシャキした食感を楽しんで♪


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/302647">豚肉と豆苗のレモン醤油炒め</a>



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朝食にぴったり！体がホッと温まる、豆苗のかき玉中華スープ</h3>

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体を温めるショウガやニンニク入りのかき玉スープは、豆苗たっぷりで食べごたえのある朝食に。絹ごし豆腐は切らずに入れて、お箸で崩します。お好みで小口ねぎやごま油、七味などをプラスして。


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/246196">豆苗とくずし豆腐のかき玉中華スープ＊風邪ひきさんにも＊</a>


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3．人気店に負けない美味しさ！おうちで楽しむ「チーズタッカルビ」</h2>


数ある韓国料理の中でも、ここ数年で人気が急上昇したメニューといえば「チーズタッカルビ」。人気店でその美味しさを堪能したあとは、自家製チーズタッカルビに挑戦してみませんか？

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家にある食材でトライ！厚揚げとキャベツのチーズタッカルビ</h3>

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野菜もしっかり食べられるのが魅力の、スタミナたっぷりうま辛おかず。フライパンにキャベツを広げて混ぜ合わせ、その上に厚揚げを重ね、調味料を回しかけます。チーズをのせて、10分ほど蒸し焼きにすれば完成！



●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/178300">フライパンに重ねて10分♪『厚揚げ de チーズタッカルビ』</a>


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リゾット風の〆も美味しい♪トマト＆カラフル野菜のチーズタッカルビ</h3>

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パプリカ、ナス、トマトなどのカラフル野菜とマッシュルーム、鶏もも肉で作る、ちょっとイタリアンな雰囲気のチーズタッカルビ。チーズのソースは牛乳と片栗粉をよく混ぜて、電子レンジで1分加熱するだけ！


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/219050">トマトアレンジ チーズタッカルビ</a>


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4．台湾グルメにも要注目！豆乳で作るヘルシースイーツ「豆花」</h2>


豆乳で作ったヘルシースイーツ「豆花（トーファー）」。今年、台湾の人気の豆花専門店が都内にオープンしたことでも注目を集めました。いろんなトッピングやシロップを用意すれば、ホームパーティにもぴったり♪


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季節のフルーツで彩りよく♪優しい甘さがうれしい豆花</h3>

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鍋に入れた無調整の豆乳を沸騰しないように温め、水でふやかしておいたゼラチンを加えて溶かします。ボウルに移して粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら完成！　季節の果物や粒あんなど、トッピングにもこだわって。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/309527">台湾スイーツ「豆花」</a>


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オリジナルのいちごソースで、ちょっぴり大人の味が楽しめる豆花</h3>

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豆乳とゼラチンで豆花を作ったら、いちごソース作りにチャレンジを。ヘタを取ったいちごにグラニュー糖、おろしショウガ、レモン汁を加えてレンジで加熱します。ショウガ風味がほんのり香る、エキゾチックな美味しさに。



●ゆうさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/274923">ふるふる揺れる♪いちごソースの豆花風プリン。</a>

 
 

今回ご紹介した見た目が華やかなものや節約系のほかにも、「のっけ弁当」や「ポリ袋レシピ」、ボリューム満点の「卵サンド」など、さまざまなレシピが話題になった2018年。家族や友人たちと食卓を囲みながら、この1年を振り返るグルメ談義に花を咲かせてみては？


 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1197">10分で完成！作り置きおかずで時短、簡単「のっけ弁当」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/885">【どっちもおいしそう！】話題の厚切り卵サンドVS刻み卵サンド、徹底解説！</a> 
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高コスパ食材に大人気の韓国グルメ、台湾スイーツも！2018年の食のトレンドを振り返る

寒くなると甘いものが恋しくなりますよね。おしるこや蒸しパンなどのあったかスイーツを食べると心も体もあったまり幸せ気分いっぱいに。今回は、そんなあったかスイーツの中でも、冬におすすめのアジアンスイーツをご紹介します。

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ひと味違う！香りゆたかでやさしい甘さのアジアンスイーツ</h2>

日に日に寒くなってきて、おうちで過ごす日も増えてきたのではないでしょうか。甘いものも欲しくなるこの季節には、あったかアジアンスイーツをおうちで手作りしてみませんか？

今回は、本格的なものから簡単に作れるものまで、冬に食べたいアジアンスイーツを4品ご紹介します。喉ごしまろやかなものや食べごたえのあるものなど、バラエティ豊かにご紹介しますので、その日の気分に合ったものをぜひ試してみてくださいね。


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今日はどれが食べたい？冬におすすめのあったかアジアンスイーツ4選</h2>

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韓国おやつの定番！あんこの「ホットク」</h3>

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日本のコリアンタウンでも人気のスイーツ、「ホットク」。本場韓国でも冬には屋台で売られる、とってもポピュラーなお菓子です。見た目はホットケーキのようですが、もっちりした生地でできています。本場では上新粉を使うこともありますが、こちらは比較的スーパーなどで手に入りやすい薄力粉に白玉粉をミックスしたレシピです。

お店のホットクははちみつやシナモンなどさまざまなものを包みますが、今回は市販の粒あんとくるみを包んで、バターを溶かしたフライパンで焼き上げてみました。できたて熱々を召し上がってくださいね！



【主な材料】 
薄力粉 
白玉粉 
粒あん 
くるみ 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/368744">『韓国スイーツ☆あつあつホットク』</a>


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やさしい甘さでほっこり。甘酒とココナッツミルクのおしるこ</h3>

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お次はもっと簡単にアジア気分を味わえるものを。ココナッツミルクを麹から作った甘酒で割って温めたおしるこです。甘酒は「飲む点滴」とも言われ、夏場の栄養補給にも注目されましたが、風邪をひきやすいこれからの季節にもおすすめ。ココナッツミルクの風味とも相性抜群だから驚きです。

粒あん、バナナ、そしてもちもちの白玉団子と一緒にどうぞ。白玉団子を作るのが面倒な場合は焼いたお餅にしてもOKですし、フルーツもお好みで。


【主な材料】 
甘酒（麹のもの） 
ココナッツミルク 
白玉粉 
粒あん 
バナナ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/368751">『甘酒とココナッツミルクのアジアンおしるこ』</a>


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<h3>
蒸したてふわふわがたまらない♪中華蒸しパン「マーラーカオ」</h3>

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中華蒸しパン「マーラーカオ（馬拉糕）」。やさしい甘みの定番中華スイーツですね。おうちで作れば蒸したてホカホカでいただけて、幸せいっぱい。ほんの少ししょうゆを加えて香ばしさをプラスするのがポイントです。お好みでナッツやレーズンなどのドライフルーツを加えても。



【主な材料】 
きび砂糖 
卵 
牛乳 
薄力粉 
バーキングパウダー 
しょうゆ 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/135005">『マーラーカオ（馬拉糕）』</a>


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<h3>
身体ポカポカ！ジンジャージャスミンの豆花</h3>

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台湾スイーツとしても最近人気の豆乳プリン「豆花（トーファー）」。今回はしょうがを加えた温かいジャスミンティーのシロップをかけていただく冬アレンジにしました。しょうがのピリッとした香りがとっても美味しく、さらに体を温めてくれますよ。ゼラチンで固めると温かいシロップをかけた時に熱で溶けてしまうので、寒天を使ってくださいね。


【主な材料】 
無調整豆乳 
粉寒天 
砂糖 
ジャスミンティー 
きび砂糖 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/368748">『豆花のジンジャージャスミンシロップ』</a>

 
 

夏のイメージの強いアジアンスイーツですが、美味しい冬向けのあったかレシピもいろいろあります。外に出るのが億劫になってしまうこれからの季節だからこそ、おうちで手作りしたアジアンスイーツでほっこり過ごしてみてはいかがでしょうか。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1789">台湾グルメに注目！「豆花（トーファー）」をお家で楽しもう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1313">【ふわっふわ食感がたまらない♪】電子レンジで10分！お手軽「蒸しパン」の作り方</a>

やさしい甘さが魅力♪冬のあったかアジアンスイーツをおうちで楽しもう

台湾で人気のスイーツ「豆花（トーファー）」。冷やし固めた豆乳に、豆やフルーツなどお好みのトッピングをのせ、シロップをかけるヘルシースイーツです。ツルンとした喉ごしと豆乳ならではのやさしい甘みは、暑い時期にもぴったり！　ぜひこの機会にご家庭で手作りしてみませんか？

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喉ごしとやさしい甘さが魅力！今人気の台湾スイーツ「豆花（トーファー）」</h2>

台湾の人気スイーツといえば、マンゴーかき氷やパイナップルケーキが有名ですよね。

でも今回ご紹介する「豆花」も、実は台湾ではとても有名なスイーツの1つなんです。

豆花は、豆乳にゼラチンを加えて冷やし固めたものに、甘く煮た豆やフルーツなどをトッピングし、甘いシロップをかけたシンプルなスイーツです。豆乳を使ったヘルシースイーツとして、最近は日本でも静かなブームとなっています。

難しい工程はありませんので、ご家庭で簡単に作ることができますよ。ツルンとした喉ごしとやさしい甘みの豆花は、子供からお年寄りの方まで幅広く楽しむことができます。親戚が集まることが多い夏のおもてなしにもおすすめです。

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作業時間はたったの10分！簡単おいしい「豆花」の作り方</h2>

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それでは、さっそく豆花を作ってみましょう！　豆乳を沸騰させないように気を付ければ、あとは難しいことはありません。今回のトッピングは、あんことくるみ、そして夏らしく大きめにカットしたマンゴーにしてみました。


【材料（4人分）】 
豆乳（無調整）…500g 
砂糖…大さじ1 
粉ゼラチン…5g 
水…大さじ2 
マンゴー…お好みの量 
粒あん（または茹で小豆など）…お好みの量 
くるみ（またはお好みのナッツ）…お好みの量 
＜シロップ＞ 
水…40g 
砂糖…20g


【作り方】

1．小さな容器に水とゼラチンを入れて軽く混ぜ、ゼラチンをふやかしておきましょう。

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2．鍋に豆乳を入れて中火で温めます。豆乳から湯気が出始めたら、沸騰しないうちに火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かします。

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※無調整豆乳は、沸騰すると分離してボソボソの食感になってしまうので、沸騰しないように注意しながら温めてくださいね。
※ゼラチンは、加熱すると固まりにくくなるので、火を止めてから加えるようにしてください。


3．2の豆乳をボウルに移し、粗熱が取れたら氷水に当てて冷やします。その後冷蔵庫で3時間以上冷やし、しっかりと固めます。

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4．冷やしている間にシロップを作ります。耐熱容器に水と砂糖を入れたら、600Wの電子レンジで50秒～1分程度加熱します。軽く混ぜて砂糖を完全に溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきましょう。

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5．豆乳が固まったら、大きめのスプーンですくい器に入れます。マンゴー、粒あん、くるみをのせ、シロップをかければ完成です。



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<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/309527">『台湾スイーツ「豆花」』</a>


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トッピングやシロップを変えて「豆花」を楽しもう！</h2>

豆花は、トッピングを変えたり、シロップを工夫したりするだけで、簡単にアレンジを楽しむことができますよ！

例えば、イチゴやバナナ、桃などのフレッシュフルーツや、きな粉や白玉など和風のトッピングもとてもよく合います。シロップも、砂糖を黒糖に変えてコクを加えたり、ベースのシロップに生姜の絞り汁などをプラスしたりするのもおすすめです！　大人向けなら洋酒を加えてみても◎。

いろいろなトッピングやシロップをブッフェスタイルで並べれば、大人も子どもも楽しめるおもてなしスイーツになりますよ。ヘルシーでさっぱりと食べやすい豆花、この夏ぜひおうちで試してみてくださいね！

 
 

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