主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

手間をかけずに作れて、家族も大喜びの鉄板おかず。忙しい人こそ、そんなお助けレシピをいくつか覚えておきたいもの。そこで今回は、長田知恵(つき)さんの煮るだけで簡単に作れる鶏チャーシューをご紹介します。ご飯のすすむおかずとしてはもちろん、おつまみにもお弁当おかずにも大活躍。ぜひチェックしてみてくださいね♪

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<h2>覚えておくと便利なお助けレシピ！長田知恵(つき)さんの「鶏のにんにく醤油煮」</h2>

忙しくて何品も作る時間がないとき。疲れていて凝ったものを作りたくないとき。

そんなときは、とりあえず何も考えずに手間なく作れ、そのうえ家族も間違いなく喜ぶと分かっている鉄板レシピがあると助かりますよね。

「これ作っておけばOK！」と思える、心強いお助けレシピとして覚えておきたいのが、<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165">長田知恵(つき)</a>さんの「鶏のにんにく醤油煮」。包丁もまな板も不要。焼かない、たこ糸も巻かない、フライパンで煮るだけで作れる簡単鶏チャーシューです。

しかも、冷蔵で4～5日間、冷凍で3週間と保存が可能なので、鶏もも肉の特売日を狙って作り置きしておけば、さらに時短に。おつまみやお弁当おかずとしてはもちろん、どんぶりにしたり、ラーメンにのせたり、チャーハンの具材にしたりと、アレンジも効くので大活躍間違いなしですよ！

コラムの後半では、長田知恵(つき)さんの簡単レシピをほかにもピックアップ！　そちらもぜひチェックしてみてくださいね。





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<h2>やわらかジューシー！「鶏のにんにく醤油煮」の作り方</h2>
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<h3>材料（4人分）</h3>

鶏もも肉　2枚(600g) 
にんにく　2かけ 
A砂糖、酢　各大さじ2 
A醤油、酒　各大さじ3


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　鶏肉の脂肪などを取り除きにんにくをつぶす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4b8235ae2eec470dea3dfe5722ffdfd.jpeg" alt="鶏肉の脂肪などを取り除きにんにくをつぶす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除きます。焼かないので、ここで丁寧に取り除いておくと、臭みが抑えられるそう。

にんにくは包丁の腹でつぶします。チューブのおろしにんにくで代用する場合は、小さじ1程度でOK。


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<h4>2.　フライパンに調味料とにんにくを入れる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a23d356e0538d99493fae3a4d0de88a3.jpeg" alt="フライパンに調味料とにんにくを入れる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

少し深めのフライパンに、砂糖、酢、醤油、酒とつぶしたにんにくを入れて混ぜます。


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<h4>3.　フライパンに鶏肉を入れて煮る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/4977d678b5562a8801261fc3da03317d.jpeg" alt="フライパンに鶏肉を入れて煮る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で熱します。煮立ったら蓋をして、弱火で10分煮ます。裏返して、さらに3分煮れば完成です！


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<h4>4.　お好みでたれを煮詰めてもOK</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/703df8ecc7cbf8bba036ee393b7b63f7.jpeg" alt="お好みでたれを煮詰めても" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ここまでで味はしっかり染みていますが、お好みでたれを煮詰めてもOK。仕上げにゆで卵を加えるのもおすすめですよ♪

編集部でも実際に作ってみました！

とにかく簡単に作れるのがありがたい！　フライパンに材料を入れて火を付けたあとは、ほぼほったらかし。この間に副菜作りに集中できるし、子どもの「ママー！　これ見てー」にも対応可能です。タイマーをかけるのだけはお忘れなく（笑）。

使う調味料も、砂糖とお酢が大さじ2、醤油と酒が大さじ3と、シンプルで覚えやすいのも◎。一度作れば、次からはノールックで作れちゃいますよ♪

食べてみると、お肉がとってもやわらかくて、味もしっかり染みています。これはもう白いご飯との相性抜群ですね！　それでいて繰り返し作りたくなるクセのなさで、いろいろな料理へのアレンジも効きそうです。

同時に作った鶏もも2枚目は冷蔵庫へ。メインおかずの作り置きがあるって、それだけで安心感がありますよね～。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/452074">＼煮るだけ／鶏のにんにく醤油煮</a>


 
いかがでしたでしょうか？　簡単に手間なく作れて、作り置きも可能な「鶏のにんにく醤油煮」。簡単なのにご飯をおかわりしたくなる美味しさ。何度もリピしたい我が家の定番になりそうですよね。ぜひお試しくださいね！


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<h2>忙しい日はこれ作ろ！長田知恵(つき)さんのラクうまレシピ5選</h2>

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<h3>別ゆでなしで時短！白菜の春雨煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2de0f2ef7d591573c16fb8ec821dcbec.jpeg" alt="＼ぜんぶ入れて放置／白菜のはるさめ煮" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

旬の白菜を美味しくたっぷり食べられる春雨煮のレシピ。こちらも、豚バラ肉と白菜、春雨を、調味料と一緒にフライパンに入れて蒸し煮するだけで完成！　春雨を別ゆでしないのも時短の秘訣です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/452275">＼ぜんぶ入れて放置／白菜のはるさめ煮</a>


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<h3>ご飯がすすむ♪じゃがいもの韓国風甘辛そぼろ煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e61195a25895979c87f8823eb001c1de.jpeg" alt="＼お鍋一つで／じゃがいもの韓国風甘辛そぼろ煮" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらは、ひき肉とじゃがいもをサッと炒めて煮込むだけで作れる、じゃがいもの韓国風甘辛そぼろ煮です。コチュジャン入りの甘辛あんがじゃがいもに絡んでたまりません。思わずかけてしまいたくなるほど、ご飯との相性も抜群です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/452680">＼お鍋一つで／じゃがいもの韓国風甘辛そぼろ煮</a>


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<h3>成形不要で簡単！鶏むね肉のチキンナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/851dc844081587de7e13da1b18bff078.jpeg" alt="＼スプーンで簡単／チキンナゲット" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

何もつけなくても美味しい、子どもウケ抜群のチキンナゲット。作り方も、鶏むね肉を粗みじん切りにしたら、スプーンでぐるぐるかき混ぜ、そのままフライパンに落とすだけと簡単！　ひき肉で作ればさらに時短になりますよ。お弁当にも◎。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/451321">＼スプーンで簡単／チキンナゲット</a>


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<h3>5分でパパッと！ピーマンとちくわの甘辛きんぴら</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6fd029d6a60ce0ec1482d6a0421dd0c.jpeg" alt="＼あと一品に♪5分で簡単／ピーマンとちくわの甘辛きんぴら" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

あと一品欲しいときや、お弁当おかずに、ご飯のお供にと大活躍間違いなしの副菜。ごま油の香ばしさとちくわの甘み・うま味が加わり、ピーマンが驚くほど食べやすくなります。5分でパパッと作れるのでぜひお試しを。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/452158">＼あと一品に♪5分で簡単／ピーマンとちくわの甘辛きんぴら</a>


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<h3>ふわふわに癒される♪豆腐の巾着つくね</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/3468ef8d67daa67a9dc4826a2fd47a3e.jpeg" alt="＼ふわじゅわぁ〜／おとうふ巾着つくね" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

寒い冬にぜひいただきたい、ほっこり優しいおかずです。軽く水切りした豆腐とひき肉を混ぜたら、油揚げに詰め込んであとは煮るだけ。ふわっとやわらかいつくね、じゅわ～っと染み出るおだしがたまりませんよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/451326">＼ふわじゅわぁ〜／おとうふ巾着つくね</a>

 
長田知恵(つき)さんはこのほかにも、忙しくても作りやすい「おうちで作れる簡単ご飯」をテーマに、時短・簡単で作れて栄養満点、しかも節約も叶うレシピをたくさん発信しています。

レシピの数々は、失敗なく作れて「美味しい！」「また作りたい！」と思ってもらえるよう、試作を何度も重ねたもの。まさに我が家の定番になる、一生もののレシピばかりです。

『つきの家族食堂　魔法の万能だれ』ほかレシピ本も発売中。長田知恵(つき)さんのレシピルームやInstagramも、ぜひのぞいてみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d071fcb364335520b5991f5e54e41959.jpeg" alt="長田知恵(つき)さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
長田知恵(つき)さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165">https://oceans-nadia.com/user/95165</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/tsukicook/"> https://www.instagram.com/tsukicook/</a>

作り置きで時短にも！【鶏もも肉】で簡単♪「煮るだけ鶏チャーシュー」

お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな「殿堂入りレシピ」から編集部がおすすめレシピを3つ、ピックアップしてご紹介します。今回のテーマは、ハレの日やイベントなどにも大活躍間違いなしの、作り置きできる「最強チャーシュー」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>家族みんなが笑顔になる♪最強チャーシュー3選「殿堂入りレシピ」</h2>
お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピから編集部のおすすめレシピを3つご紹介します。

今回は、簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめる「最強チャーシュー」をピックアップ。フライパンひとつで作れるやわらか煮豚や、なんと8分煮るだけで完成する鶏チャーシュー、下ゆでしたらあとは漬け込むだけの豚バラ焼豚と、ガッツリ派の食いしん坊も大満足間違いなしのレシピを集めました。作り置きできるので、お正月のごちそうにもおすすめです♪　ぜひチェックしてみてくださいね！


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<h3>圧力鍋不要！フライパンで作る煮豚</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df7c54bce7d1.jpg" alt="フライパンで作るやわらか煮豚" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、ふるふると口の中でほどけるほどやわらかな煮豚をご紹介します。圧力鍋も煮込み鍋も使わず、フライパンで作れるのがうれしいですね。味付けも濃すぎないのでそのままパクパク食べられ、お箸がすすみます♪　余ったら煮汁と一緒に保存容器へ入れて冷蔵庫へ。煮汁を含んだお肉の身が引き締まり、しっとりとテリーヌのような食感を楽しめますよ。

●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/250540">フライパンで作るやわらか煮豚</a>


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<h3>8分煮るだけ！味が染み染み鶏チャーシュー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/71/7149df49fd2b.JPG" alt="むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、鶏むね肉で作るしっとりやわらかな鶏チャーシューです。包丁もまな板もタコ糸も不要という、忙しいときに大助かりの簡単レシピ。工程も、水と調味料の入ったお鍋にお肉を入れて8分間煮るだけとシンプル！　それなのにパサつかずにしっとり、味も染み染みで、ユーザーさんの絶賛コメントが止まりません♪　ひと晩おくと、さらに美味しくなりますよ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/346172">むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】</a>


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<h3>下ゆでがポイント！本格派の豚バラ焼豚</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33c2f7684f751c18a2d0425c119b5ad7.jpeg" alt="【やわらか豚バラ焼豚】本格！簡単♬︎" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、下ゆでして漬け込むだけで作れる本格派の豚バラ焼豚をご紹介。少し時間はかかりますが、やわらかく仕上げるコツは弱火でじっくり下ゆですること。あとはフライパンに調味料とお肉を入れて、1～2分煮るだけでOK。お肉をカットしてから漬け込むことで少ない調味料で済み、中まで味が染み込みますよ。残った煮汁で作る味玉もぜひ楽しんで♪

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420277">【やわらか豚バラ焼豚】本格！簡単♬︎</a>


いかがでしたか？　プレミアム会員なら、Nadiaアプリから「殿堂入りレシピ」をまとめて見ることができますよ。お気に入りが1000以上付いた人気の「殿堂入りレシピ」をぜひチェックしてみてくださいね。
 

<a href="/app?utm_source=nadia&utm_medium=web&utm_campaign=article_fame_app_dl" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #FF7900; text-decoration: none; padding: 10px 20px; width: calc(100% - 40px); text-align: center; border-radius: 50px; color: #fff;" class="hide-from-app">Nadiaアプリはこちらから♪</a>

簡単なのに本格派！作り置きできる「最強チャーシュー」3選｜編集部おすすめ「殿堂入りレシピ」

しっとりとした豚肉に甘辛いたれが絡んだチャーシュー。そのまま食べても美味しいですが、ほかの食材と合わせてアレンジメニューを楽しむのもおすすめ♪　短時間で手軽に、食べごたえばっちりの一品に仕上がりますよ。今回はどんぶりやチャーハンなどの主食のほか、パパッと作れる絶品おかずをご紹介します。「市販のチャーシューじゃ満足できない！」という人は、自家製チャーシューにぜひ挑戦してみて！

【目次】 
<a href="#heading01">1.お手軽調理で大満足！チャーシューのどんぶりレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.食べごたえとうま味をプラス♪チャーハンのレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ご飯にもお酒にも合う！チャーシューの簡単おかず</a> 
<a href="#heading04">4.豚肉のうま味をしっかり活用！煮汁のアイデアレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.お手軽調理で大満足！チャーシューのどんぶりレシピ</h2>


ホカホカご飯にチャーシューをたっぷりのせて、一品で大満足のどんぶりに！　基本のチャーシュー、鶏チャーシューのどんぶりのほか、ピリッと辛い中華風レシピもありますよ。



&nbsp;<h3>ねぎの効果で美味しさアップ！手作りチャーシューの絶品どんぶり</h3>

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基本のチャーシューを手作りするところから始める、絶品チャーシューどんぶり。ねぎを一緒に茹でることで豚肉の臭みが消え、美味しさがアップします！　時間があるときに作り置きしておくと、ご飯にのせるだけで豪華なランチができあがりますよ♪



●MARI（奥山 まり）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/362116">【本気めし】しっとりやわらか甘辛チャーシュー。</a>



&nbsp;<h3>やわらかくてジューシー！しっとり鶏むね肉のチャーシューどんぶり</h3>

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調味料を煮つめてから鶏むね肉を入れて軽く煮込み、放置しておくだけでしっとりジューシーな鶏チャーシューが完成！　ご飯の上にキャベツ、鶏チャーシューをのせ、煮卵やねぎなど、お好みの具材をトッピングしてどうぞ。



●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385540">ガッツリ頬張りたい♡『鶏チャーシュー丼』」</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385520">とっても簡単！放置で柔らか♡『鶏むね肉DE鶏チャーシュー』</a>／<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385519">お好みの味が選べていろいろ使える♡『とろ～り半熟味玉３種』</a>）




&nbsp;<h3>ピリ辛味付けが食欲をそそる！もやしとチャーシューのうま辛どんぶり</h3>

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もやしとチャーシューを豆板醤がピリッと効いた甘辛味で炒め、炊きたてご飯にのせていただきます。調味料はオイスターソース、醤油、砂糖、酒、すべて大さじ1で覚えやすいのも◎。トッピングの卵黄を崩しながら食べるとたまらない美味しさ♪



●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386242">【ガッツリ美味しい】絶品！もやしとチャーシューの旨辛どんぶり</a>



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<h2 id="heading02">2.食べごたえとうま味をプラス♪チャーハンのレシピ</h2>


チャーシューをチャーハンの具材にすると、うま味たっぷりで存在感抜群♪　パラパラに仕上げるコツや炊飯器で炊き込むレシピなど、人気のレシピをご紹介します！





&nbsp;<h3>パラパラの秘密は卵！基本のチャーシュー入りチャーハン</h3>

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チューシュー、ねぎ、卵で作る、みんな大好きな基本のチャーハン。フライパンに溶き卵を入れて炒め、半熟より一歩手前まで火が通ったところでご飯を加えるのが、パラパラに仕上げるポイント。卵もご飯もふっくらとした食感になりますよ。


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386713">パラパラチャーハン【定番炒飯のパラパラポイント】</a>


&nbsp;<h3>栄養バランスも彩りも◎！しらす入りの具だくさんチャーハン</h3>

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基本の具材に加えて、チャーシュー、にんじん、しらすで栄養と彩りをプラス！　具材とご飯を炒めてから、フライパンの空いたところに卵を加え、ほどよく火が通ったら全体を混ぜ合わせましょう。休日ランチやお弁当にもおすすめの一品です。


●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/389186">具沢山☆しらすチャーハン☆お弁当にも♪</a>




&nbsp;<h3>炊飯器で手軽に仕上げる♪炊き込みカレーチャーハン</h3>

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炊飯器に材料と調味料を入れたら、あとは炊飯器にお任せでOK！　カレー味で子どもから大人までみんなが好きな味付けです。炊いている間にスープなどを作れば、忙しい日の献立にぴったり。

●栄養士：木内由紀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/413023">カレーめし§炊飯器まかせの簡単めし</a>






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<h2 id="heading03">3.ご飯にもお酒にも合う！チャーシューの簡単おかず</h2>


チャーシューと野菜を組みわせた、ご飯もお酒もすすむ簡単おかず。サッと炒めたりマヨネーズで和えたり、手軽に作れるお役立ちレシピを集めました！


&nbsp;<h3>トッピングにも役立つ一品。ねぎとチャーシューのごま油炒め</h3>

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薄くスライスしたチャーシューをごま油で炒め、刻みねぎを加えて、鶏がらスープの素で味付けします。お酒のおつまみやお弁当のおかずにはもちろん、ラーメンなどのトッピングに使っても美味しい、風味豊かな一品です。


●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/388948">疲労回復☆たっぷりネギとチャーシューのごま油炒め</a>


&nbsp;<h3>切って和えるだけの即席おつまみ♪簡単ねぎチャーシュー</h3>

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千切りにしたチャーシューと、細く切った長ねぎ、青ねぎを調味料で和えるだけ。思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです！　めんつゆとオイスターソースを合わせたコクのあるしっかり味付けで、思わずお箸がすすみます。


●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/391325">【らくレピ】速攻おつまみ＊ねぎチャーシュー</a>



&nbsp;<h3>ご飯がすすむ常備菜。ごぼうとチャーシューの炒め物</h3>

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白ねぎとごぼう、チャーシューを細く切って炒め、醤油とみりんで味付け。しっかりとした歯ごたえと甘辛いお醤油味で冷めても美味しく、常備菜にもぴったりのおかずです。市販の切り落としチャーシューを使うとすぐに作れて便利！


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/369660">ねぎごぼうチャーシュー。</a>



&nbsp;<h3>ピリッと辛いさっぱりおかず。チャーシューときゅうりの中華風サラダ</h3>

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春雨ときゅうりのさっぱりとしたサラダに、チャーシューでうま味をプラス。豆板醤を使ったピリ辛味付けで、お酒もご飯もすすむ一品です。春雨は少しかために戻して食感を残し、たれを吸わせて仕上げるのがポイント。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/382258">焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ</a>




&nbsp;<h3>節約食材でボリューム満点！もやしとチャーシューの和風マヨ和え</h3>

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節約食材のもやしとチャーシューを組み合わせて、しっかり食べごたえのあるおかずに。マヨネーズをベースに白だし、醤油などを加えた和風味で、ご飯との相性も抜群！　もやしときゅうりはしっかり水気を切ってから和えると◎。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/180044">もやしとチャーシューの和風マヨ和え。</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146561">本格派！オーブンにお任せ和風チャーシュー</a>）



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.豚肉のうま味をしっかり活用！煮汁のアイデアレシピ</h2>


豚肉のうま味が染み出した煮汁を活用して、絶品おかずを作るレシピです。チャーハンを味付けしたり、煮詰めてドレッシングにしたり、美味しいアイデアレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>ひと晩かけてじっくり味付け！煮卵のレシピとたれの活用法</h3>

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じっくり丁寧に作る本格的なチャーシューのレシピ。冷蔵庫で寝かせるときに一緒にゆで卵を入れておくと、うま味がギュッと染み込んだ煮卵に！　残った煮汁にねぎを加え、ごま油やラー油などで味付けしたら、しゃぶしゃぶや卵かけご飯のたれとして活用できます♪


●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/396134">【私の永久保存版】煮豚と味玉(と、絶品煮汁活用)</a>




&nbsp;<h3>味付けは醤油のみ！ゴロゴロチャーシューの絶品チャーハン</h3>

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醤油だけで味付けしたチャーシューで作る、シンプルで味わい深いチャーハン。フライパンに卵、ご飯、チャーシューを入れて炒め、ねぎとチャーシューの煮汁を加えて味付けします。チャーシューを大きめに切ることで、高級感も満足度もアップ♪


●伊地知 潔さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/400577">自家製焼豚で作る【究極の炒飯】</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/399819">醤油だけで作る！！絶品チャーシュー</a>）


&nbsp;<h3>餃子の皮がアクセントに♪ごちそうチャーシューサラダ</h3>

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フライパンでカリカリに焼いた餃子の皮が美味しい、おつまみにぴったりのサラダ。大きめにカットしたチャーシューで食べごたえもバッチリ！　チャーシューの煮汁を煮詰めて回しかけ、ごま油をかけたらできあがりです。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/371453">餃子の皮でパリパリ食感！おつまみチャーシューサラダ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/371452">やわらか、ジューシー！基本のチャーシュー</a>）


&nbsp;<h3>日本酒にもビールにも合うおつまみ。ピリ辛メンマチャーシュー</h3>

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さっぱり香味野菜と味付きメンマ、しっとりやわらかなチャーシューを合わせた、簡単ピリ辛おつまみ。器に具材を盛り付けたら、あとはチャーシューの煮汁とラー油をかけるだけ♪　3分でできあがるので、あと一品欲しいときにもおすすめです！


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837">ピリ辛メンマチャーシュー【やわらかレンジチャーシュー】</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378811">【簡単レンジチャーシュー】感動の柔らかさ</a>）



 
美味しいチャーシューレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2129">・本当に美味しいチャーシュー（焼き豚）｜何度も作りたい定番レシピVol.32</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/981">・【作り置きレシピ】しっとり柔らか！鶏もも肉でつくる絶品チャーシュー</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/linernote/5">・普段の食卓からおもてなしまで！ジューシーなチャーシューがレンジで12分！</a>

手軽にボリュームおかず！【チャーシュー】の絶品アレンジレシピ15選

お手頃な価格で家計に役立つ「鶏むね肉」。タンパク質が豊富で脂肪分は少なく、栄養面でもうれしいメリットがいっぱいです。最近では鶏むね肉に含まれる「イミダゾールジペプチド」が疲労を回復させる成分として注目されています。淡白で食べやすい反面、パサつきやすいイメージもありますが、ちょっとのコツでしっとり食感になる鶏むね肉。そこで今回は、鶏むね肉がやわらか～くジューシーになるレシピをご紹介！　なかでも、電子レンジで簡単に調理できるレシピだけを集めました。人気の鶏ハムや鶏チャーシュー、あっさり味のおかずからがっつりおかずまで…。さっそく今日の食卓にどうぞ♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.簡単＆ヘルシー！「鶏ハム」バリエーション</a> 
<a href="#heading02">2.やわらかジューシー！「鶏チャーシュー」バリエーション</a> 
<a href="#heading03">3. あっさり食べやすい！鶏むね肉のヘルシーおかず</a> 
<a href="#heading04">4.おなかも心も満足！鶏むね肉でがっつりおかず </a> 


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.簡単＆ヘルシー！「鶏ハム」バリエーション</h2>

簡単に作れてあっさりヘルシーな「鶏ハム」。鶏むね肉を丸ごと使って作り置きしておけば、サラダやサンドイッチ、お弁当などに幅広く使えて便利です！　しっとりやわらかな食感に仕上がる人気の鶏ハムレシピを3つ集めました。

&nbsp;<h3>うま味がたっぷり！めんつゆ鶏ハム</h3>

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鶏ハムの下味にめんつゆを使ったレシピ。めんつゆのうま味と甘みが鶏むね肉にぎゅっと染み込み、簡単なのに味がバッチリ決まります。鶏むね肉にフォークで数カ所穴をあけ、めんつゆ、塩こしょう、にんにくを混ぜた汁に漬けたらレンジ加熱するだけで完成！

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/376602">むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】</a>

&nbsp;<h3>しっとりやわらか♪ハニーオイスター味の鶏ハム</h3>

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上品な甘さでコクのある、ハニーオイスター味の鶏ハム。はちみつ、オイスターソース、しょうが、にんにくの漬け汁に丸一日以上漬け込むことで、鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がります。レンジ加熱したあとはしっかり冷ましてからいただきましょう♪

●河埜玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/128811">レンジ・胸肉でもしっとり！鶏ハム　ハニーオイスター味</a>

&nbsp;<h3>冷凍保存で作り置き！セロリの爽やか鶏ハム</h3>

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下味に漬け込む時間なしで、5分で作れる鶏ハム。冷凍保存が可能なのでまとめて作っておくのがおすすめです。岩塩をふった鶏むね肉をセロリの葉で包み、清酒とともに袋に入れてレンジ加熱。岩塩が肉のうま味を引き出し、セロリの爽やかな香りが食欲そそる一品です。

●奥山まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/271491">【工程5分】セロリの葉deサラダチキン（冷凍保存・作り置き）</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.やわらかジューシー！「鶏チャーシュー」バリエーション</h2>

チャーシューのようにジューシーで、脂肪も少なく食べやすい「鶏チャーシュー」。ごはんにのせてチャーシュー丼にしたり、サラダや炊き込みごはんの具にしたりと活用法いろいろ。おつまみやお弁当にも使えますよ。レンジで作れる鶏チャーシューの人気レシピを3つご紹介します！

&nbsp;<h3>プルプルしっとり！やわらか鶏チャーシュー</h3>

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鶏むね肉とは思えないほど、プルプルとやわらかい鶏チャーシュー。醤油、酒、砂糖、しょうが、にんにくを合わせた下味と鶏むね肉を袋に入れレンジ加熱するだけ！　できあがったら2日ほど冷蔵庫で寝かせることで、味がなじんでより美味しくなりますよ。

●小澤朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145935">レンジで超しっとり！やわらか～♪な鶏チャーシュー</a>

&nbsp;<h3>5分で簡単♪甘辛だれの鶏チャーシュー</h3>

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5分あれば完成する超簡単な鶏チャーシューレシピ。甜麺醤、はちみつ、醤油を塗り込んだ鶏むね肉をラップで巻き、さらに密閉袋に入れてレンジ加熱。冷蔵で3日ほど、冷凍なら1ヶ月ほど保存できます。甘辛い味付けでビールのおつまみにもぴったり！

●奥山まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/271920">【工程5分】レンジでしっとり鶏チャーシュー（作り置き・冷凍）</a>

&nbsp;<h3>はちみつでやわらか！味噌だれの鶏チャーシュー</h3>

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こちらの鶏チャーシューは、はちみつ、味噌、お酢、豆板醤を使用。はちみつの効果で鶏むね肉もやわらかく仕上がります。味噌のコクがしっかり効いて、ごはんもお酒もすすむ味！　冷蔵庫で3～4日ほど保存OKですよ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/303887">はちみつ味噌de鶏チャーシュー【#レンジ#下味不要#むね肉】</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.あっさり食べやすい！鶏むね肉のヘルシーおかず</h2>

ダイエットにもうれしい鶏むね肉をヘルシーにいただける、野菜を使ったあっさり味のおかずをご紹介。なすやもやし、ブロッコリーなどおうちによくある野菜を使います。野菜不足が気になるときにもぜひお試しを！

&nbsp;<h3>簡単おいしい！蒸し鶏となすの中華だれ</h3>

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鶏むね肉となすをレンジ加熱し、ごま醤油味の中華だれをかけるだけのお手軽レシピ。さっぱりしたたれがよく染みたトロトロのなすと鶏むね肉は相性ぴったり♪　鶏むね肉には片栗粉や酒を揉み込んでおくことでやわらかい食感に。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/379673">蒸し鶏となすの香味中華だれ【#作り置き#ヘルシー#レンジ】</a>

&nbsp;<h3>うま味がアップ♪シャキシャキもやしとむね肉のオイル蒸し</h3>

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お財布に優しいお役立ち野菜、もやしを使ったレシピ。耐熱ボウルにむね肉と調味料、野菜とごま油を入れてレンジ加熱する「オイル蒸し」の料理です。シャキシャキのもやしと、オイル蒸しでうま味がアップしたむね肉が絶妙な美味しさ♪

●小澤朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/146627">＜レンジ蒸し＞しっとり鶏むね肉ともやしの塩ごま油和え</a>

&nbsp;<h3>ポン酢でさっぱり！ブロッコリーとむね肉のチーズ蒸し</h3>

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ビタミンCや葉酸が豊富なブロッコリーを使った一品。下味をつけた鶏むね肉とブロッコリーをレンジで蒸したら、ピザ用チーズを散らして再加熱。仕上げにかけるポン酢だれがポイント！　さっぱり風味で飽きずに楽しめます。

●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/140452">鶏むね肉とブロッコリーのチーズ蒸し、筋トレ食！</a>

 

 

&nbsp;<h3>栄養しっかり♪豆苗とむね肉の中華和え</h3>

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豆と野菜の栄養素をいいとこどりした豆苗をたっぷり摂れるレシピ。豆苗の上に鶏むね肉を重ねてレンジ加熱したら、中華風の合わせだれで和えて。あっさり食べやすい豆苗と鶏むね肉に、香ばしい桜えびと白ごまがアクセントに！

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147866
">鶏むね肉と豆苗の中華和え【作りおき】</a>

&nbsp;<h3>野菜たっぷり！レンジでサラダ棒棒鶏</h3>

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野菜たっぷりの棒棒鶏はダイエット中にもうれしいメニュー。鶏むね肉は塩麹を塗っておくことでやわらかくなりうま味も深くなります。レンジで蒸した鶏むね肉を野菜にのせ、特製のピリ辛ごまだれをかければできあがり！

●榎本美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/293785">レンジでできる！サラダ棒棒鶏</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.おなかも心も満足！鶏むね肉でがっつりおかず</h2>

レンジで作れるレシピというとあっさりしたものばかりと思われがちですが、そんなことはありません！　がっつり食べたいときのメインおかずも美味しくできあがります。しっかり味でごはんがすすむ、老若男女に人気の鶏むねおかずを4つご紹介！

&nbsp;<h3>ごはんに合う！まろやかマヨキムチキン</h3>

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キムチとマヨネーズで味付けした、しっかり味の鶏むねおかず。キムチの辛さがマヨネーズでまろやかになり甘みが引き立ちます。鶏むね肉と調味料を耐熱ボウルの中でよく混ぜレンジ加熱するだけ。こってり風味がごはんによく合う一皿です♪

●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/380711">レンジで５分！鶏胸肉がもっちり柔らか＊まろやかマヨキムチキン</a>

 

 

&nbsp;<h3>ピリ辛でうまうま♪なすと鶏むね肉のラー油だれ</h3>

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ラー油とオイスターソースのパンチが効いたたれがクセになる一品。鶏むね肉となすをレンジで蒸して、ピリ辛だれをかけるだけ。作り置きしておけばお肉に味が染みてより美味しく！　冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/290638">うま辛♡よだれなす【#作り置き #鶏むね肉 #レンジ】</a>

&nbsp;<h3>アーモンドが香ばしい！よだれ鶏のナッツソース</h3>

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よだれが出るほどおいしいという意味の「よだれ鶏」。四川省生まれの、香味だれをかけた蒸し鶏の料理です。こちらのレシピでは砕いたアーモンドをかけて、より香ばしく。食べるラー油がアクセントになり、お箸が止まらなくなります♪

●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376780">【電子レンジで簡単】よだれ鷄ナッツソース</a>

&nbsp;<h3>コクと酸味が絶妙♪トマト味噌チキン</h3>

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爽やかなトマトの酸味とコクのある味噌がたまらない！　鶏むね肉に味噌、にんにく、砂糖をすりこみトマトをのせてレンジ加熱。仕上げに大葉をのせれば完成♪　忙しい日にもうれしい時短レシピです。

●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/112960">汁だくトマトみそ鶏</a>

 
まだある！鶏むね肉レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2543">・こってりもさっぱりも！鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/1135">・【おいしすぎてびっくり！】柔らかすぎる胸肉レシピに感激！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1682">・しっとりジューシーな鶏むね肉の人気レシピ厳選16</a>

レンジで簡単！やわらかジューシー鶏むね肉レシピ15	

甘辛く食欲をそそる味付けとジューシーな食感で、ラーメンのトッピングに欠かせないチャーシュー。意外とおうちでも簡単に作れるんです♪　今回は基本の作り方、電子レンジや炊飯器などを使った時短・簡単レシピをご紹介。また、サラダからご飯ものまで、自作のチャーシューで作る絶品おかずをたっぷり集めました！　そのままはもちろん、おかずやトッピングにも使えるお役立ちおかず「チャーシュー」を、ぜひお試しください♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.基本から時短まで！チャーシューの作り方</a> 
<a href="#heading02">2.大満足のボリューム！チャーシューを使ったご飯もの</a> 
<a href="#heading03">3.食べごたえしっかり♪チャーシューの簡単おかず</a> 
<a href="#heading04">4.カロリー控えめ。しっとり美味しい鶏チャーシュー</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.基本から時短まで！チャーシューの作り方</h2>


甘辛くしっかりと味付けし、ジューシーな食感に仕上げるためのレシピをご紹介。焼いて煮込む基本のレシピのほか、電子レンジや炊飯器を使って気軽に作れる時短レシピもあるのでぜひお試しを♪


&nbsp;<h3>丁寧に作ってジューシーに仕上げる。基本の豚バラチャーシュー</h3>

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豚バラ肉を香ばしく焼き、甘辛く煮付けた基本のチャーシュー。フライパンで焼いて余分な脂を落とし、弱火でじっくり加熱してやわらかくジューシーに仕上げます。冷めるまで2時間ほど置けば、味が染み込んだ絶品チャーシューが完成！


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/371452">やわらか、ジューシー！基本のチャーシュー</a>


&nbsp;<h3>レンジで簡単！短時間で美味しい豚肩ロースのチャーシュー</h3>

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適度に脂がのった肩ロースを使い、電子レンジでしっとりジューシーに仕上げるレシピです。耐熱ボウルに調味料と豚肉を入れ、ラップをかけてレンジで加熱するだけ♪　スライスしてから再び煮汁に漬けておくと、味がしっかり染み込みます。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/117187">チンするだけでしっとりジューシー！レンジチャーシュー</a>


&nbsp;<h3>圧力鍋で時短！うま味とコクがぎゅっと詰まったチャーシュー</h3>

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豚肉の表面をこんがりと焼き、調味料を加えて圧力をかけます。煮汁がトロッとするまで煮つめたらできあがり。ジップ付きの保存袋に入れてしばらく置くと味がなじんで、より美味しく食べられますよ。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/114118">我が家のチャーシュー</a>







&nbsp;<h3>炊飯器で簡単！スイッチ一つで作れるお手軽チャーシュー</h3>

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豚肉をたこ糸で縛り、調味料や香味野菜と一緒に炊飯器に入れ、炊飯ボタンを押すだけ。待っている間にもう一品作れる、らくちんレシピです。お好みで練りからしを付けて食べても◎。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/305760">炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー［作り置き］</a>



&nbsp;<h3>オーブンで絶品！みっちりと引き締まった豚バラチャーシュー</h3>

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漬け込み時間や冷ます時間など、待ち時間は長いものの作業時間は短め。オーブンでこんがり焼き上げた、キュッと引き締まったお肉の食感が美味しいチャーシューです。冷蔵庫でしっかり冷やしてから、薄切りにして食べるのがおすすめ！


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/368915">作りおきにもおすすめ♡豚バラブロックで作るチャーシュー♡</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.大満足のボリューム！チャーシューを使ったご飯もの</h2>


ボリュームたっぷりで味わい深いチャーシューは、ご飯との相性抜群！　失敗しない絶品チャーハンやのせるだけの簡単丼など、大満足間違いなしのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>シンプル調理でしっかり味！チャーシューと高菜のチャーハン</h3>

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高菜漬けの風味とチャーシューの甘辛味で、シンプルな味付けでも仕上がりは抜群！　食べごたえもばっちりのチャーハンです。パラパラに仕上げるコツは、ご飯を一気に炒めず、半量ずつ2回に分けてしっかり火を通すこと。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/128255">必殺！！パラパラ高菜炒飯</a>



&nbsp;<h3>のせるだけでごちそうのできあがり♪青じそ風味のチャーシュー丼</h3>

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ほかほかご飯にチャーシューをたっぷりのせていただく、大満足の簡単レシピ。ご飯にはチャーシューのたれ、ねぎ、ごまを混ぜておき、青じそをのせてさっぱりと風味豊かな仕上がりに。


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/369789">【ボリューム満点！】うまうまチャーシュー丼</a>

 

 

&nbsp;<h3>おにぎりひとつで栄養満点！チャーシューときゅうりのおにぎらず</h3>

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雑穀ご飯にチャーシューときゅうりを挟んだ、栄養バランス満点のおにぎりは疲労回復にも効果的！　ラップに焼き海苔をのせ、ご飯、具材、ご飯とのせて形を整えます。きゅうりは塩もみしてしっかり水気を切るのがポイント。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/138527">【おにぎらず】きゅうりとチャーシューのおむすび</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/138823">【炊飯器で♪】本格やわらかチャーシュー）</a>


&nbsp;<h3>チャーシューでボリュームアップ！もやし炒めどんぶり </h3>

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もやしとチャーシューを豆板醤がピリッと効いた甘辛味で炒め、炊きたてご飯にのせていただきます。調味料はオイスターソース、醤油、砂糖、酒、すべて大さじ1で覚えやすいのも◎。トッピングの卵黄を崩しながら食べるとたまらない美味しさ♪

●あーぴん（道添明子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386242">【ガッツリ美味しい】絶品！もやしとチャーシューの旨辛どんぶり</a>







&nbsp;
<h2 id="heading03">3.食べごたえしっかり♪チャーシューの簡単おかず</h2>


野菜と合わせたゴージャスなサラダ、パパッと作れるおつまみなど、チャーシューを使ったおかずを集めました。混ぜるだけの簡単おかずは、おつまみやお弁当のおかずに大活躍してくれますよ♪



&nbsp;<h3>カリカリ食感がビールに合う♪餃子の皮とチャーシューのサラダ</h3>

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フレッシュな葉物野菜にしっとり歯ごたえのチャーシュー、カリッと焼いた餃子の皮がアクセントになった、ビールのおつまみにぴったりのボリュームサラダです。餃子の皮はこんがり色付くまで炒めるとカリカリ食感に。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/371453">餃子の皮でパリパリ食感！おつまみチャーシューサラダ</a>


&nbsp;<h3>混ぜるだけの簡単おつまみ。チャーシューと長ねぎの和え物</h3>

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薄く切った長ねぎの食感と、味わい深いチャーシューがマッチした簡単おかず。長ねぎは水にさらしてザルに上げ、シャキッとした食感に仕上げます。ごま油がふんわりと香ばしく、思わずお箸がすすむ一品。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/225751">チャーシューと長ネギの簡単おつまみ</a>



&nbsp;<h3>作り置きできてお弁当にも◎。花椒が香るチャーシューの中華和え</h3>

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ピリッと辛く甘酸っぱい味付けでご飯がすすむ、チャーシューと野菜の中華和え。チャーシューは太めの千切りに。きゅうりは塩をふり、にらともやしはサッと湯がいておきます。しっかり水気を切ることで、味がボケにくくなりますよ。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146790">作り置き・時短メニュー！チャーシューの中華和え。</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146561">本格派！オーブンにお任せ和風チャーシュー）</a>


 

 



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<h2 id="heading04">4.カロリー控えめ。しっとり美味しい鶏チャーシュー</h2>


さっぱりとした味わいと食感が欲しい時には、鶏肉のチャーシューがおすすめ！　部位ごとに違う美味しさを楽しめる、「鶏もも肉」「鶏むね肉」それぞれのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>味玉を添えて。ジューシーでコクがある鶏もも肉のチャーシュー</h3>

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適度に脂がのったもも肉は、ジューシーでコクとうま味がたっぷり。まずはごま油で表面を香ばしく焼き、調味料でじっくりと煮込みましょう。ゆで卵を作っておいて、煮汁に漬け込むと味玉になります♪


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147305">鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】</a>



&nbsp;<h3>プルプルやわらか！レンジで手軽に作る鶏むね肉のチャーシュー</h3>

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脂肪が少なくさっぱりとしたむね肉は、うま味成分が豊富で味わい深いのが特徴。調味料と合わせて電子レンジで加熱するだけで、プルプルとふるえるくらいやわらかな食感のチャーシューに！　お財布にもうれしいお役立ちレシピです。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145935">レンジで超しっとり！やわらか～♪な鶏チャーシュー</a>




 
豚ブロック肉でがっつり料理！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/203">・【蒸し器なしでできる！】むっちり食感がたまらない♪蒸し豚の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1711">・豚バラブロックのレシピ15選 | 角煮、チャーシュー、塩豚などの人気メニュー</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/218">・しっとりジューシー！フライパンでできる！豚肩ロースで作る煮豚の作り方</a>

簡単で美味しい♪おかずにも使える「チャーシュー」のお役立ちレシピ

甘辛いたれが染み込んだしっとり柔らかなチャーシュー。子どもから大人まで大好きな料理ですよね！　今回は手軽に鶏もも肉で作るレシピをご紹介します。作り置きもできてお弁当のおかずにも重宝しますよ！



ラーメンのトッピングとしては定番の「チャーシュー」。しっとり柔らかいお肉に甘辛だれが絡んで美味しいですよね。そこで今回は鶏もも肉を使って作る「鶏チャーシュー」の作り方を細かくご紹介します。コツをおさえればだれでも絶品チャーシューができますよ！


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<h2>鶏チャーシューの作り方を徹底解説！</h2>



【材料（1本分）】

鶏もも肉 1枚 
スライス生姜 1枚 
にんにく 1片 
ごま油 小さじ1 
A　料理酒 100cc 
A　醤油 100cc 
A　砂糖(三温糖使用) 大さじ3 
A　はちみつ 大さじ1


【作り方】

1、鶏もも肉の高さがある部分に、包丁で切り込みを入れ厚さを均一にする。


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広げるとこんな感じに大きくなります。


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2、鶏もも肉をくるくると巻いていきます。


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3、巻いた鶏もも肉の端をたこ糸で縛ります。たこ糸の長さは約2mとっておけばOK。


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端から端までタコ糸で巻きます。


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縦にタコ糸を通し結びます。



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タコ糸で巻くとこんな感じです。



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フライパンにごま油をひいて強火にかけて1を入れます。皮全体にこんがり焼き色がつくまで焼きます。

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3、キッチンペーパーで鶏肉から出た脂を拭き取ってからAを入れ、火にかけ沸騰したら蓋をします。そのまま弱火で15分煮込みます。鶏もも肉に煮汁がしっかりいきわたるよう、裏返しながら均等に焼きます。

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4、火を止め、密封容器に入れて冷まします。切り分けるときは完全に冷めてから切ると型崩れしません。


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<h2>作り置きもできる！</h2>

このレシピは作り置きできるので、たくさん作って保存しておき、普段のおかずやお弁当に気軽に取り入れてください。鶏チャーシューの保存期間の目安はこちら。


・密封容器に入れ冷蔵保存で5日。 
・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間。



密封容器に入れて冷凍するスペースがない場合は、ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れて冷凍します。解凍する時は、冷蔵庫に移して自然解凍してから、レンジで温めて殺菌加熱します。この際、中途半端の温かさに加熱すると、菌が繁殖してしまいますので、出来立てと同じ温かさになるように加熱します。


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<h2>たれも残さず有効活用！</h2>

チャーシューのつけだれも余すことなく使いましょう！　たれの保存期間の目安はこちら。



・密封容器に入れ冷蔵保存で2週間 
・密封容器に入れ冷凍保存で1ケ月



鶏チャーシューのたれは残ったら密封容器に入れ、冷蔵か冷凍保存します。冷蔵の場合は、2日に1度レンジで温めて殺菌加熱し、冷ましてから冷蔵保存すると長持ちします。冷凍保存する場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍してレンジで殺菌加熱します。野菜の煮物、炒飯の隠し味、炊き込みご飯など色々と使えますので、無駄なく使いきれます。


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<h2>お弁当や普段のおかずに！鶏チャーシューアレンジレシピ</h2>

そのまま食べても美味しい鶏チャーシューですが、目先を変えて、アレンジしてみましょう。アイディア次第でアレンジは無限大！　レパートリーも広がり、食卓が賑やかになりますよ。

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<h3>鶏チャーシューのサンドウィッチ</h3>

甘辛だれが絡んだ鶏チャーシューとまったり濃厚な味玉がなんとも病みつきになる味わいです。

【材料(1人分)】

食パン…2枚 
鶏チャーシュー…6枚 
スライスチーズ…1枚 
レタス…少量 
味玉…1個 
バター…少量 
A マスタード…少量 
A マヨネーズ…少量

【作り方】

1、食パンの片面にバターを塗り、もう片面にAを混ぜ合わせたものを塗ります。


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2、食パンに、レタス、スライスチーズ、薄く切った鶏チャーシューと味玉をのせます。

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3、パンで挟みラップに包み15分置きます。


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4、ラップで包んだまま、好みの形に包丁で切ります。


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サンドウィッチをラップに包み、寝かせておくと、食パンと具材がなじみ切りやすくなります。ラップはきつめに巻くのがおすすめです。


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<h3>鶏チャーシュー丼味玉のせ</h3>

しっかり味が染み込んだ鶏チャーシューをごはんにたっぷりのせてボリューム満点の丼ぶりに。子どもや男性も大喜びの一品が完成します！

【材料(1人分)】

・温かいご飯…1膳 
・キャベツの千切り…少量 
・鶏チャーシュー…6枚 
・鶏チャーシューのタレ…少量 
・味玉…1個 
・青ネギ(小口切り)…少量


【作り方】

温かいご飯の上にキャベツの千切り、鶏チャーシュー、鶏チャーシューのタレ、味玉、青ネギの順にのせて完成！



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キャベツは加熱してしんなりさせると食べやすくなります。千切りにして耐熱皿に入れてラップをかけ、しんなりするまでレンジ加熱します。粗熱がとれたら水気を絞って使います。かさが減るので、量もたくさん食べられます。



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うすめにカットして、お弁当に入れれば「チャーシュー丼弁当」にもなります。


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冷蔵庫や冷凍庫でしばらく保存できるので、たくさん作っておいて好きな時に食べたいですね。ぜひ作り置きおかずのレパートリーに入れてくださいね。





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【作り置きレシピ】しっとり柔らか！鶏もも肉でつくる絶品チャーシュー

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

一般的には2連休＋5連休、会社によっては9連休にもなる今年のゴールデンウィーク♪旅行やレジャーの予定がある人もいれば、おうちでのんびりという人もいるのではないでしょうか。

今日はそんな連休のお昼ごはんや晩ごはんの味方・チャーシューを紹介！レンジで簡単に作れる豚肉を使った3品、鶏肉を使った2品の作り方を紹介します。


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<h2>レンジで12分！豚肩ロースブロックで作るジューシーチャーシュー</h2>

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かたまりの豚肩ロースブロックが合計12分の加熱でジューシーに♪　耐熱ボウルに醤油、はちみつ、にんにく、しょうが、水を合わせ、フォークで穴を空けた豚肉を入れて電子レンジで加熱。一度裏返して再び加熱します。

そのまま10分おき、豚肉を薄くスライスして再度、漬けて味をしみ込ませます。数日後に食べる場合はスライスせずに塊のまま漬けておけばOK。脂が適度にある豚肩ロースブロックを使うのがおすすめですが、もっとさっぱり仕上げたい時は豚もも肉が適しています。



材料（3人分） 
豚肩ロースブロック（もも肉でも）　300〜350g 
A水　カップ1 
A醤油　カップ1/2 
Aはちみつ（なければ砂糖）　大さじ2 
Aにんにくチューブ　小さじ1 
Aしょうがチューブ　小さじ1/2



●チンするだけでしっとりジューシー！レンジチャーシュー 
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<h2>豚もも肉で作る♪レンジチャーシュー</h2>


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豚もも肉をたこ糸で縛り、全体に塩こしょうを塗るところまでは本格的。でも、その後は電子レンジの加熱だけでカンタンにできるチャーシューです。

豚肉を味噌、砂糖、醤油、酒、にんにくを入れた袋に入れてよく揉み込み、クッキングシート、ラップをかぶせてレンジで5分加熱します。裏返して3分加熱して、竹串を刺して透明の肉汁が出てきたら完成です。



材料 
豚ももブロック　300〜400g 
塩こしょう　適量 
A味噌 大さじ2 
A砂糖　大さじ2 
A醤油　大さじ1 
A酒　大さじ1 
Aにんにく（チューブ）　2cm



●電子レンジで簡単♪味噌風味チャーシュー 
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<h2>ピリ辛が後をひくおいしさ！カンタン焼豚</h2>


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こってりピリ辛の味噌味のタレに豚肩ロースを入れ、ラップをふわりとかけて電子レンジでチン♪ひっくり返したら、今度はラップをせずに加熱します。最後にタレを全体にからめたら、ラップをかけて放置するだけです。

タレは味噌 、酒、砂糖、醤油、ごま油、豆板醤、にんにくチューブを混ぜるだけ。お子さんがいるご家庭や辛いのが苦手な方は豆板醤なしでお楽しみください。



材料（作りやすい量） 
豚肩ロース　400〜500g 
A味噌 大さじ3 
Aお酒 大さじ2 
A砂糖 大さじ2 
A醤油 小さじ1 
Aごま油 小さじ1 
A豆板醤 小さじ1/2～ 
Aにんにくチューブ 3cm



●なんとレンジで♪とっておきの肉汁溢れるピリ辛味噌焼豚♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133654">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;<h2>こんがり焼き色付き♪鶏もも肉のチャーシュー</h2>


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鶏肉は半分の厚さに開いて巻き、たこ糸か爪楊枝で止めて、タレを入れた耐熱ボウルに入れます。汁を切り、フライパンで転がしながらこんがり焼くことで、チャーシューらしい焼き目もしっかりつきます♪

タレを入れたボウルに戻してレンジで温め、上下を返して再び加熱します。密閉できるストックバッグに煮汁ごと入れて、空気を抜いて1時間以上置いたらおいしく味がしみ込みます。残ったタレは捨てずに煮卵やチャーシュー丼にも使いましょう。



材料（4人前ぐらい） 
鶏もも肉　2枚 
しょうがチューブ　3cm 
にんにくチューブ　3cm 
醤油　大さじ5 
お酒　大さじ5 
砂糖　大さじ3



●レンジで簡単♪柔らかジューシー鶏チャーシュー♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130774">このレシピをお気に入り保存する</a>

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<h2>塩味でさっぱり♪昆布だしの鶏チャーシュー</h2>

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冷やしてゼリー状に固まった蒸し汁も“ジュレ”としてトッピング♪　みょうが、白髪ねぎをごま油で和えたもの、レモン、ブロッコリースプラウトを添えていただくおもてなしにもぴったりの一品です。

作り方は簡単。酒、塩、砂糖をすり込んだ鶏肉を巻いてタコ糸で縛り、耐熱容器にみりん、塩、だし昆布を入れてラップしたらレンジで加熱。粗熱が取れたら汁ごとストックバッグに入れて密閉し、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です！



材料（作りやすい量） 
鶏もも肉　1枚（250〜300g） 
A酒　大さじ１ 
A塩　小さじ1/2 
A砂糖　小さじ1/4 
B水　100cc 
Bみりん　大さじ1 
B塩　小さじ1/2 
Bだし昆布　3cm 
みょうが　2本 
長ねぎ　1/2本 
ごま油　大さじ1 
ブロッコリースプラウト　適宜 
レモン　1/4個



●和風だしの鶏塩チャーシュー。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/118959">このレシピをお気に入り保存する</a>
 
 
 

メインのおかずとしてはもちろん、チャーハンやラーメン、サンドイッチの具、サラダなど、幅広く楽しめるチャーシュー。豚肉、鶏肉それぞれのおいしさがあります。

どのレシピもすぐ食べるのはもちろん、置いてしっかり味がしみ込ませて味わうのもおすすめ。簡単に作れるので、ゴールデンウィーク中に1品作っておきましょう！レジャーで帰宅が遅くなった日の夕飯などにも重宝するはずです！

 
 

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絶対失敗しない！超やわらか～いレンジ蒸し鶏</a>

あると何かと便利♪ レンジで作るお家チャーシューまとめ

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