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甘辛いたれが染み込んだしっとり柔らかなチャーシュー。子どもから大人まで大好きな料理ですよね！　今回は手軽に鶏もも肉で作るレシピをご紹介します。作り置きもできてお弁当のおかずにも重宝しますよ！

ラーメンのトッピングとしては定番の「チャーシュー」。しっとり柔らかいお肉に甘辛だれが絡んで美味しいですよね。そこで今回は鶏もも肉を使って作る「鶏チャーシュー」の作り方を細かくご紹介します。コツをおさえればだれでも絶品チャーシューができますよ！&nbsp;<h2>鶏チャーシューの作り方を徹底解説！</h2>【材料（1本分）】鶏もも肉 1枚 スライス生姜 1枚 にんにく 1片 ごま油 小さじ1 A　料理酒 100cc A　醤油 100cc A　砂糖(三温糖使用) 大さじ3 A　はちみつ 大さじ1【作り方】1、鶏もも肉の高さがある部分に、包丁で切り込みを入れ厚さを均一にする。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/55c4ca2ef9bc.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />広げるとこんな感じに大きくなります。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/ef6273c9513f.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />2、鶏もも肉をくるくると巻いていきます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/479ee7c911b6.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />3、巻いた鶏もも肉の端をたこ糸で縛ります。たこ糸の長さは約2mとっておけばOK。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f47f1c3cb2b.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />端から端までタコ糸で巻きます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b011ba0e242c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />縦にタコ糸を通し結びます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1e876297c4f.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />タコ糸で巻くとこんな感じです。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/45ff1811f0e5.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />フライパンにごま油をひいて強火にかけて1を入れます。皮全体にこんがり焼き色がつくまで焼きます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1db8e6ad909.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />3、キッチンペーパーで鶏肉から出た脂を拭き取ってからAを入れ、火にかけ沸騰したら蓋をします。そのまま弱火で15分煮込みます。鶏もも肉に煮汁がしっかりいきわたるよう、裏返しながら均等に焼きます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/eff2cbe2567e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />4、火を止め、密封容器に入れて冷まします。切り分けるときは完全に冷めてから切ると型崩れしません。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1bb8ec16df9c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147305">このレシピをお気に入り保存する</a>&nbsp;<h2>作り置きもできる！</h2>このレシピは作り置きできるので、たくさん作って保存しておき、普段のおかずやお弁当に気軽に取り入れてください。鶏チャーシューの保存期間の目安はこちら。・密封容器に入れ冷蔵保存で5日。 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間。密封容器に入れて冷凍するスペースがない場合は、ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れて冷凍します。解凍する時は、冷蔵庫に移して自然解凍してから、レンジで温めて殺菌加熱します。この際、中途半端の温かさに加熱すると、菌が繁殖してしまいますので、出来立てと同じ温かさになるように加熱します。&nbsp;<h2>たれも残さず有効活用！</h2>チャーシューのつけだれも余すことなく使いましょう！　たれの保存期間の目安はこちら。・密封容器に入れ冷蔵保存で2週間 ・密封容器に入れ冷凍保存で1ケ月鶏チャーシューのたれは残ったら密封容器に入れ、冷蔵か冷凍保存します。冷蔵の場合は、2日に1度レンジで温めて殺菌加熱し、冷ましてから冷蔵保存すると長持ちします。冷凍保存する場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍してレンジで殺菌加熱します。野菜の煮物、炒飯の隠し味、炊き込みご飯など色々と使えますので、無駄なく使いきれます。&nbsp;<h2>お弁当や普段のおかずに！鶏チャーシューアレンジレシピ</h2>そのまま食べても美味しい鶏チャーシューですが、目先を変えて、アレンジしてみましょう。アイディア次第でアレンジは無限大！　レパートリーも広がり、食卓が賑やかになりますよ。&nbsp;<h3>鶏チャーシューのサンドウィッチ</h3>甘辛だれが絡んだ鶏チャーシューとまったり濃厚な味玉がなんとも病みつきになる味わいです。【材料(1人分)】食パン…2枚 鶏チャーシュー…6枚 スライスチーズ…1枚 レタス…少量 味玉…1個 バター…少量 A マスタード…少量 A マヨネーズ…少量【作り方】1、食パンの片面にバターを塗り、もう片面にAを混ぜ合わせたものを塗ります。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/42e268f7d796.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />2、食パンに、レタス、スライスチーズ、薄く切った鶏チャーシューと味玉をのせます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/823a1b79c7a3.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />3、パンで挟みラップに包み15分置きます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/479bbf7f11ea.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />4、ラップで包んだまま、好みの形に包丁で切ります。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/0173955526c4.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />サンドウィッチをラップに包み、寝かせておくと、食パンと具材がなじみ切りやすくなります。ラップはきつめに巻くのがおすすめです。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e3a2be897c5.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />&nbsp;<h3>鶏チャーシュー丼味玉のせ</h3>しっかり味が染み込んだ鶏チャーシューをごはんにたっぷりのせてボリューム満点の丼ぶりに。子どもや男性も大喜びの一品が完成します！【材料(1人分)】・温かいご飯…1膳 ・キャベツの千切り…少量 ・鶏チャーシュー…6枚 ・鶏チャーシューのタレ…少量 ・味玉…1個 ・青ネギ(小口切り)…少量【作り方】温かいご飯の上にキャベツの千切り、鶏チャーシュー、鶏チャーシューのタレ、味玉、青ネギの順にのせて完成！<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c2551e950e4.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />キャベツは加熱してしんなりさせると食べやすくなります。千切りにして耐熱皿に入れてラップをかけ、しんなりするまでレンジ加熱します。粗熱がとれたら水気を絞って使います。かさが減るので、量もたくさん食べられます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/ddf5adc3aa20.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />うすめにカットして、お弁当に入れれば「チャーシュー丼弁当」にもなります。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd68b97263cd.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px; height: auto;" />冷蔵庫や冷凍庫でしばらく保存できるので、たくさん作っておいて好きな時に食べたいですね。ぜひ作り置きおかずのレパートリーに入れてくださいね。こちらもおすすめ！ <a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/952">あると何かと便利♪ レンジで作るお家チャーシューまとめ</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/447">お買い得肉が極上メニューに変身！「お肉柔らか」調理法</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/914">【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし！ お弁当に便利なレシピと冷凍＆解凍テク</a>

【作り置きレシピ】しっとり柔らか！鶏もも肉でつくる絶品チャーシュー

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