心も体も満たされる、
ほっとする、だしレシピ

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• JUNAさん家の
  鶏団子入り筑前煮

  煮物にあまり興味を持たないお子さんにも食べてもらえるよう、筑前煮に揚げた鶏肉団子を入れてみました。だしは荒節＋干し椎茸の戻し汁で。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  玉手箱蓮根まんじゅうのお吸い物

  おだしの味を含んだ色んな具材がまるで玉手箱のように蓮根まんじゅうの中から出てくる楽しいお吸い物です。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 神田さん家の
  鰹だしがやさしい たこのラグーソースパスタ

  たこや香味野菜のうまみを鰹だしがやさしい味に仕上げてくれたトマトソースのパスタです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 楠さん家の
  鮭とブロッコリーの豆乳味噌クリーム煮

  上品で深みのある枯節は、味噌との相性バッチリ。鮭や野菜の旨味が溶け込んだスープに豆乳を加えることで、まろやかで優しいクリーム煮に仕上がります。身も心もほっと和む味わいです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  鶏肉のだし煮　トロトロあんかけ

  鰹だし＋塩で鶏肉にじっくり火を入れて、うまみたっぷり＆ジューシーに仕上げます。煮終わっただし汁でおいしいあんを作ります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 楠さん家の
  カリカリ豚バラと水菜のにゅうめん

  寒い季節に嬉しい、体の中からポカポカになれるにゅうめんです。カリカリに焼いた豚バラ肉の旨味とポン酢の酸味が荒節のだしに溶け込んで、ろやかで優しいスープに仕上がります。シャキシャキとした水菜の食感も楽しめます。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 平野さん家の
  じゅわっとふろふき大根

  口に入れるとじゅわっと出てくる鰹だしの風味、うま味が堪能できるレシピです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  野菜たっぷり華やか散らし寿司

  お祝いごと喜ばれる華やかな散らし寿司。生魚を使わず野菜メインでもおいしい散らし寿司が完成します。テーブルで長時間囲みやすいのがいいところ。寿司具材は荒節と多めのしょう油で煮込んでおいしさUP。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  かぼちゃ入り五目豆

  煮ものに最適な荒節を使用。季節の野菜「かぼちゃ」を具材のひとつに加えました。炒めて最後に加えることで煮崩れを防ぐことができます。さつまいもなどでも代用可。にんじんにして他の具材と一緒に煮れば、オーソドックスな煮豆になります。ごぼうはれんこんでもOK。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 楠さん家の
  きのこたっぷり和風チャプチェ

  緑豆春雨は水で戻さずに、煮汁に直接加えて荒節の出汁の旨味をたっぷりと吸わせます。お肉が入っていなくても、野菜ときのこがたくさん入っているのでボリューム感があり、食べ応えがあります。冷めても美味しい、ごはんが進む味付けです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 神田さん家の
  鰹だし香るエスニック鍋

  ほんのり辛いココナッツミルクのエスニック鍋を鰹だしベースで。香り高く仕上がりました。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  里芋のあっさり炊き込みご飯

  枯節の上品な香りと風味を引き出すため、塩味メインのあっさりテイストの炊き込みご飯にしてみました。里芋がとてもよく合います。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  五目しぐれ煮

  ごぼう×牛肉だけではなく五目にして具も大きめに。食べ応えがグッと出ます。鰹だしを使えば定番おかずもよりおいしいおかずにワンランクアップ。汁気をしっかり飛ばせばお弁当のおかずにも。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 神田さん家の
  鰹だし仕立てのローストビーフ

  フライパンで焼き色をつけた塊肉を鰹だしの効いたマリネ液で漬け、しっとり仕上げました。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 楠さん家の
  ピーマンの肉詰め和風あんかけ

  深みのある枯節の出汁で煮込んだピーマンの肉詰めは、夏の疲れがほぐれるようなじんわりと優しい味わいです。だしで煮ることによってピーマンの苦みも和らぐので、ピーマンがたくさん食べられるおかずです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 平野さん家の
  とろ～り玉子と焼ききのこのだし漬け丼ぶり

  優しい味わいの鰹だしと、じっくり焼いてうま味が凝縮したきのこが組み合わさった、身体に優しく染みわたるような、玉子丼ぶりです。片栗粉のトロミで、より風味が感じられます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  秋田の豆腐汁

  秋田の郷土料理の豆腐汁です。祭事や行事ごとには欠かせない汁で、素朴でシンプルですが、だしの美味しさが際立ちます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  ごまとろろ飯

  胡麻の風味と、鰹だしのきいたとろろ飯は、身体も喜ぶ美味しさです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  レモン香るさっぱり冷やしうどん

  甘味のないすっきりとした麺つゆに、レモンを絞っていただく冷やしうどんです。レモンの効果で、塩を少し控え気味に使っても塩分を感じられる効果があり、だしそのものの香りも楽しめます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 平野さん家の
  うまみ八宝菜

  鰹だしを使うことで、深みがあるけど後味がすっきりとした中華八宝菜を作ることができます。また塩分少な目でも美味しくいただけるので、減塩にもおすすめです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 平野さん家の
  茄子とオクラのだしジュレ和え

  ジュレにすることで、枯節の上品な味をより感じることができる優しい副菜です。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 平野さん家の
  だしキーマカレー

  シンプルな味付けで、鰹だしの優しいうま味が身体に染みわたります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  すだちポン酢の冷やし豚しゃぶ

  鰹だしをきかせて、塩分は控えめに。ポン酢ごと美味しく頂ける豚しゃぶです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 神田さん家の
  冬瓜と鰻の煮物

  夏が旬の冬瓜と鰻の蒲焼を鰹だしの効いた煮物に。これからの季節においしい一品です。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 楠さん家の
  夏野菜とチキンのスープカレー

  スパイシーなカレーにも負けない、力強い荒節の風味がしっかりと感じられます。生姜やニンニクなどの香味野菜とスパイス、荒節の旨味が融合した風味豊かなスープカレーです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 神田さん家の
  だしジュレでいただく枝豆のポタージュ

  旬の枝豆をだしジュレ仕立ての贅沢なポタージュにしました。鰹 枯節のやさしい味で楽しんで。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 神田さん家の
  鶏から揚げのみぞれ煮

  下味に鰹だしを使うことでから揚げがふっくら仕上がります。力強い鰹荒節のだしと大根おろしにたっぷり浸してお召し上がりください。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 楠さん家の
  桜えびと枝豆の炊き込みご飯

  枯節のだしをたっぷり使い、上品に仕上げました。桜えびと枝豆が色鮮やかです。生姜の風味と桜えびの香ばしさが口いっぱいに広がります。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  鶏竜田と野菜のだしポン酢浸し

  ふわっとやわらかな香りの鰹だしにぽん酢を混ぜ、さっぱりといただける肉＆野菜おかずを作りました。梅雨時など食欲が落ちる時期でもおいしくいただけます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 平野さん家の
  釜揚げしらすのだしクリームピザ

  クリームソースに鰹だしを加えると、コクがあるけどあっさりした仕上がりになります。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 楠さん家の
  生姜香るタコの炊き込みご飯

  シンプルな材料ですが、荒節とタコの旨味が凝縮された、ほっと心が和むような、じんわり美味しい炊き込みご飯です。千切りにしたしょうがの風味が爽やかでさっぱりと食べられます。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 神田さん家の
  鰹だし仕立ての担担にゅうめん

  中華の定番、担担麺を鰹だしとにゅうめんで、やさしいお味に仕上げました。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  竹皮なしでOKのお手軽蒸しちまき

  香りよい枯節のだし汁と干し椎茸の戻し汁を合わせ、さらに豚肉のコクを掛け合わせて、うまみたっぷりのモチモチちまきを作りました。竹の皮のかわりにクッキングシートを使ってお手軽に。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  昆布〆まぐろのカルパッチョサラダ

  鰹だしをゼラチンで固め、ジュレドレッシングにして春の味覚いっぱいのサラダにかけて頂きます。かつおのうま味が詰まっただしジュレは、ぷるぷる食感で食材に絡みやすく、昆布で〆たまぐろにも、生野菜にもとても合います。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 平野さん家の
  初鰹のふんわり卵とじ

  急に寒くなることもある春の季節に、ほっこり温まるスープのようなおかずです。さっぱりした初鰹とまろやかですっきりした味わいの枯節のうま味、そしてコクのある卵が組み合わさって、身体に染み渡ります。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 平野さん家の
  桜えびとキャベツの和風ペペロンパスタ

  鰹だしを加えることで、普段のペペロンチーノとは一味違った風味がよく、コクや深みのあるペペロンチーノに仕上がります。また、鰹だしの旨みのおかげで減塩にも繋がります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 楠さん家の
  ロールキャベツのフレッシュトマト煮込み

  すっきりとして力強い荒節の風味とトマトの旨味の相乗効果で、味付けは塩だけとは思えない、驚くほど深みのある味わいに仕上がります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 神田さん家の
  だし香るえびピラフ

  洋風料理の定番、えびピラフも鰹だしを使うといつもと違ったおいしさに。優しくも奥深い風味に仕上がり、きっとおかわりしたくなるはず。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  レンジでOK　ゆず香る肉団子のだしスープ

  上品な鰹だしの風味を楽しむスープ。 柚子、大葉など薬味の香りも味わうことができ、体が温まる一品です。電子レンジで簡単にだしが煮出せる器ブランド「9°」を使ったレシピです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  レンジで簡単　たまご雑炊

  レンジでだしをとるのでお手軽。朝ごはんにもおすすめです。だしの香りや味わいを楽しむには、塩は少なめで。電子レンジで簡単にだしが煮出せる器ブランド「9°」を使ったレシピです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  レンジで簡単　かつお香るめんつゆ

  めんつゆは家庭にある調味料で簡単に手作りできます。電子レンジで簡単にだしが煮出せる器ブランド「9°」を使ったレシピです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 楠さん家の
  春きゃべつと豚ひき肉のサンラータン風いため

  酸味と辛みの中でもしっかりと鰹の風味が際立つおかず。春きゃべつならではの食感も楽しめます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  彩り華やかコロコロちらし寿司

  具だくさんなちらし寿司は特別な日にぴったり。少し手間がかかりますが、手作りならではのやさしい味は絶品！　「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• 平野さん家の
  長ねぎのだしクリームリゾット

  「やきつべのだし」で定番の洋風料理がなじみ深い味に。だしがベースなのでさっぱり食べられます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• 神田さん家の
  かぶのそろぼあんかけ

  上品な香りとうまみの「やきつべのだし」で、調味料は少なくても満足するおいしさに仕上がります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  まぐろのアヒージョ

  鰹だしの風味がオイルに移った和テイストで優しい風味のアヒージョです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  まぐろ角煮と春野菜の和ポトフ

  シンプルな味付けでまぐろの角煮と春野菜の美味しさを味わう一品。やきつべのだしが野菜の味を引き立てます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  レモン香る　まぐろと三つ葉の塩天茶

  レモン果汁の効果で少量の塩でもだしのおいしさを感じられる一品。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• がまざわさん家の
  トロッとチーズのかつお焼きおにぎり茶漬け

  かつおとチーズの相性もぴったり、あと引くおいしさです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  洋風肉じゃが

  オイルで全体がコーティングされ、まろやかで風味豊かな肉じゃがになります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  あんかけ豆腐ステーキ

  水切りした豆腐をオリーブオイルで焼き、ほんのり洋風に仕上げます。あんは薄味にし、だしの味わいを楽しみましょう。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。
  
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• JUNAさん家の
  あっさり和風オムライス　だしあんかけ

  鰹だしとしいたけで和風のオムライスに。あっさりと食べられ、日本酒と一緒に楽しむこともできます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。
  
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