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  • やいづ善八 × Nadiaタイアップ特別企画
  • 個性豊かな料理家たちが提案!
    もっと身近にだしのある暮らしを

  • 個性豊かな料理家たちが提案!もっと身近にだしのある暮らしを

  • どんなお料理にも少し加えるだけで、ほっとする味になるだし。そんなだしの可能性とお料理の広がりを、Nadiaで活躍中の料理家たちが楽しみながらご提案していきます。
NEW RERELEASE

だし専門店「やいづ善八」から
「やきつべのだし」が発売になりました

「やきつべのだし」は焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法(かたうおいろりせいほう)で鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だし。化学調味料、食塩無添加のだしパックなので、鍋で、レンジで、手軽に本格的なだしがひけます。

arebushi

やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック

燻した香り、力強いうま味が特長の贅沢な鰹だしです。味噌や醤油、トマトなどの風味の強い食材と相性抜群。

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karebushi

やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック

やわらかな香り、上品なうま味が特長の贅沢な鰹だしです。相性がよい食材は塩や醤油、たまご、クリームなど。

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5人の料理家
  • JUNA

  • JUNA(神田智美)さん
    家庭料理研究家。和風を中心としたていねいな料理のブログが人気。
  • がまざわたかこ

  • がまざわたかこさん
    かんぶつマエストロ。レシピ開発、イベント講師など食分野で活躍。
  • 神田依理子

  • 神田依理子さん
    料理家・ビアテイスター。野菜をたっぷり使ったおつまみレシピが得意。
  • 楠みどり

  • 楠みどりさん
    野菜ソムリエ。旬の野菜のおいしさを引き出すレシピに定評あり。
  • 平野信子

  • 平野信子さん
    管理栄養士。大人から子どもまで、みんなが喜ぶ栄養満点レシピが得意。
DASHI RECIPE

心も体も満たされる、
ほっとする、だしレシピ

  • 神田さん家の
    だしジュレでいただく枝豆のポタージュ
    旬の枝豆をだしジュレ仕立ての贅沢なポタージュにしました。鰹 枯節のやさしい味で楽しんで。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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  • 神田さん家の
    鶏から揚げのみぞれ煮
    下味に鰹だしを使うことでから揚げがふっくら仕上がります。力強い鰹荒節のだしと大根おろしにたっぷり浸してお召し上がりください。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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  • 楠さん家の
    桜えびと枝豆の炊き込みご飯
    枯節のだしをたっぷり使い、上品に仕上げました。桜えびと枝豆が色鮮やかです。生姜の風味と桜えびの香ばしさが口いっぱいに広がります。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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  • JUNAさん家の
    鶏竜田と野菜のだしポン酢浸し
    ふわっとやわらかな香りの鰹だしにぽん酢を混ぜ、さっぱりといただける肉&野菜おかずを作りました。梅雨時など食欲が落ちる時期でもおいしくいただけます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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  • 平野さん家の
    釜揚げしらすのだしクリームピザ
    クリームソースに鰹だしを加えると、コクがあるけどあっさりした仕上がりになります。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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  • 楠さん家の
    生姜香るタコの炊き込みご飯
    シンプルな材料ですが、荒節とタコの旨味が凝縮された、ほっと心が和むような、じんわり美味しい炊き込みご飯です。千切りにしたしょうがの風味が爽やかでさっぱりと食べられます。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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  • 神田さん家の
    鰹だし仕立ての担担にゅうめん
    中華の定番、担担麺を鰹だしとにゅうめんで、やさしいお味に仕上げました。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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  • JUNAさん家の
    竹皮なしでOKのお手軽蒸しちまき
    香りよい枯節のだし汁と干し椎茸の戻し汁を合わせ、さらに豚肉のコクを掛け合わせて、うまみたっぷりのモチモチちまきを作りました。竹の皮のかわりにクッキングシートを使ってお手軽に。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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  • がまざわさん家の
    昆布〆まぐろのカルパッチョサラダ
    鰹だしをゼラチンで固め、ジュレドレッシングにして春の味覚いっぱいのサラダにかけて頂きます。かつおのうま味が詰まっただしジュレは、ぷるぷる食感で食材に絡みやすく、昆布で〆たまぐろにも、生野菜にもとても合います。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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  • 平野さん家の
    初鰹のふんわり卵とじ
    急に寒くなることもある春の季節に、ほっこり温まるスープのようなおかずです。さっぱりした初鰹とまろやかですっきりした味わいの枯節のうま味、そしてコクのある卵が組み合わさって、身体に染み渡ります。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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  • 平野さん家の
    桜えびとキャベツの和風ペペロンパスタ
    鰹だしを加えることで、普段のペペロンチーノとは一味違った風味がよく、コクや深みのあるペペロンチーノに仕上がります。また、鰹だしの旨みのおかげで減塩にも繋がります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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  • 楠さん家の
    ロールキャベツのフレッシュトマト煮込み
    すっきりとして力強い荒節の風味とトマトの旨味の相乗効果で、味付けは塩だけとは思えない、驚くほど深みのある味わいに仕上がります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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    だし香るえびピラフ
    洋風料理の定番、えびピラフも鰹だしを使うといつもと違ったおいしさに。優しくも奥深い風味に仕上がり、きっとおかわりしたくなるはず。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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    レンジでOK ゆず香る肉団子のだしスープ
    上品な鰹だしの風味を楽しむスープ。 柚子、大葉など薬味の香りも味わうことができ、体が温まる一品です。電子レンジで簡単にだしが煮出せる器ブランド「9°」を使ったレシピです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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    レンジで簡単 たまご雑炊
    レンジでだしをとるのでお手軽。朝ごはんにもおすすめです。だしの香りや味わいを楽しむには、塩は少なめで。電子レンジで簡単にだしが煮出せる器ブランド「9°」を使ったレシピです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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    レンジで簡単 かつお香るめんつゆ
    めんつゆは家庭にある調味料で簡単に手作りできます。電子レンジで簡単にだしが煮出せる器ブランド「9°」を使ったレシピです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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    春きゃべつと豚ひき肉のサンラータン風いため
    酸味と辛みの中でもしっかりと鰹の風味が際立つおかず。春きゃべつならではの食感も楽しめます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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    彩り華やかコロコロちらし寿司
    具だくさんなちらし寿司は特別な日にぴったり。少し手間がかかりますが、手作りならではのやさしい味は絶品! 「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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    長ねぎのだしクリームリゾット
    「やきつべのだし」で定番の洋風料理がなじみ深い味に。だしがベースなのでさっぱり食べられます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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  • 神田さん家の
    かぶのそろぼあんかけ
    上品な香りとうまみの「やきつべのだし」で、調味料は少なくても満足するおいしさに仕上がります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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    まぐろのアヒージョ
    鰹だしの風味がオイルに移った和テイストで優しい風味のアヒージョです。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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    まぐろ角煮と春野菜の和ポトフ
    シンプルな味付けでまぐろの角煮と春野菜の美味しさを味わう一品。やきつべのだしが野菜の味を引き立てます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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    レモン香る まぐろと三つ葉の塩天茶
    レモン果汁の効果で少量の塩でもだしのおいしさを感じられる一品。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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    トロッとチーズのかつお焼きおにぎり茶漬け
    かつおとチーズの相性もぴったり、あと引くおいしさです。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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    洋風肉じゃが
    オイルで全体がコーティングされ、まろやかで風味豊かな肉じゃがになります。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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  • JUNAさん家の
    あんかけ豆腐ステーキ
    水切りした豆腐をオリーブオイルで焼き、ほんのり洋風に仕上げます。あんは薄味にし、だしの味わいを楽しみましょう。「やきつべのだし 鰹 荒節」使用。

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  • JUNAさん家の
    あっさり和風オムライス だしあんかけ
    鰹だしとしいたけで和風のオムライスに。あっさりと食べられ、日本酒と一緒に楽しむこともできます。「やきつべのだし 鰹 枯節」使用。

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COMPANY

やいづ善八

やいづ善八は、明治初年創業のだしの老舗によるだし専門店です。鰹節の名産地”焼津”で培われただしづくりの技を礎に、素材の個性を活かすだしのおいしさ、新しいだしの文化を世界中にお届けします。
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