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    サーモンときのこのファルファッレ

    • 投稿日2013/01/26

    • 更新日2013/01/26

    • 調理時間20

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    33

    見栄えがよくて、ボリュームがあって、しかも簡単。おもてなしにも使えます。

    材料2人前

    • スモークサーモン
      100g(1パック)
    • しめじ
      1/2パック
    • 白舞茸
      1パック
    • マッシュルーム
      1パック
    • 生クリーム
      200cc
    • 白ワイン
      50cc
    • ケッパー
      大さじ1
    • イタリアンパセリみじんぎり
      小さじ1~2
    • 塩(海塩)
      小さじ1/2~1
    • こしょう
      小さじ1/2~1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ファルファッレ(リボン型パスタ)
      160g

    作り方

    ポイント

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    • 1

      【下準備】 マッシュルームはスライス。 白舞茸としめじは一口大にほぐしておく。 スモークサーモンも一口大に切る。

    • 2

      【ソースを作る】 鍋に湯を沸かし、パスタを茹ではじめながらソースを作る。 オリーブオイルを熱し、きのこ類を炒め、白ワインを加える。 アルコール分が飛んで、しんなりしたらサーモンと ケッパーを加えて軽く炒める。

      工程写真
    • 3

      【仕上げ】 2に生クリームを加え、フツフツとしてきたら塩こしょうで味付けし、 茹で上げたファルファッレをて早く混ぜ、イタリアンパセリをふって出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    100504

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