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サーモンときのこのファルファッレ

  • 2013.01.26

  • 100504
    サーモンときのこのファルファッレ
    サーモンときのこのファルファッレ

    コメント

    見栄えがよくて、ボリュームがあって、しかも簡単。おもてなしにも使えます。

    材料(2人前)

    100g(1パック)
    1/2パック
    1パック
    1パック
    200cc
    50cc
    大さじ1
    小さじ1~2
    小さじ1/2~1
    小さじ1/2~1
    大さじ1
    160g

    作り方

    1

    【下準備】
    マッシュルームはスライス。
    白舞茸としめじは一口大にほぐしておく。
    スモークサーモンも一口大に切る。

    2

    【ソースを作る】
    鍋に湯を沸かし、パスタを茹ではじめながらソースを作る。
    オリーブオイルを熱し、きのこ類を炒め、白ワインを加える。
    アルコール分が飛んで、しんなりしたらサーモンと
    ケッパーを加えて軽く炒める。

    3

    【仕上げ】
    2に生クリームを加え、フツフツとしてきたら塩こしょうで味付けし、
    茹で上げたファルファッレをて早く混ぜ、イタリアンパセリをふって出来上がり。

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    おもてなし オイル系パスタ

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