副菜

ホタテと水菜の柚子コショウサラダ

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  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物4.5g
  • 脂質12.8g
  • たんぱく質12.5g
  • 糖質3.2g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

水菜はあっさりとした味わいながら、カロテンやカルシウム、ビタミンCなど栄養素を豊富に含む野菜です。柚子コショウをピリッと効かせれば、これからの暑い季節にもぴったりの一品に。

材料2人分(2人分)

  • ホタテ
    8個
  • 水菜
    1/2束
  • 柚子コショウ
    小さじ1と1/2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 醤油
    小さじ1

作り方

  • 1

    ホタテは厚さを3等分にスライスする。

  • 2

    水菜は白い部分はみじん切りに、葉の部分は5㎝程のざく切りにする。

  • 3

    柚子コショウ、オリーブオイル、酢、醤油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  • 4

    器にホタテを並べ、水菜を載せて、ドレッシングを回し掛ける。

ポイント

水菜の白い部分はみじん切りにしてトッピングすると、食べやすく、見た目も美しく仕上がります。

作ってみた!

質問

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

  • 野菜ソムリエプロ
  • フードコーディネーター
  • 幼児食インストラクター