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ホタテと水菜の柚子コショウサラダ

  • 2013.04.07

  • 100880
    ホタテと水菜の柚子コショウサラダ
    ホタテと水菜の柚子コショウサラダ

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    水菜はあっさりとした味わいながら、カロテンやカルシウム、ビタミンCなど栄養素を豊富に含む野菜です。柚子コショウをピリッと効かせれば、これからの暑い季節にもぴったりの一品に。

    材料(2人分)

    8個
    1/2束
    小さじ1と1/2
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    ホタテは厚さを3等分にスライスする。

    2

    水菜は白い部分はみじん切りに、葉の部分は5㎝程のざく切りにする。

    3

    柚子コショウ、オリーブオイル、酢、醤油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

    4

    器にホタテを並べ、水菜を載せて、ドレッシングを回し掛ける。

    ポイント

    水菜の白い部分はみじん切りにしてトッピングすると、食べやすく、見た目も美しく仕上がります。

    このレシピのキーワード
    ほたて 野菜のおかず おもてなし 時短

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