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    ホタテと水菜の柚子コショウサラダ

    ホタテと水菜の柚子コショウサラダ
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    • 投稿日2013/04/07

    • 更新日2013/04/07

    • 調理時間10分

    水菜はあっさりとした味わいながら、カロテンやカルシウム、ビタミンCなど栄養素を豊富に含む野菜です。柚子コショウをピリッと効かせれば、これからの暑い季節にもぴったりの一品に。

    材料2人分（2人分）

    • ホタテ
      8個
    • 水菜
      1/2束
    • 柚子コショウ
      小さじ1と1/2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 酢
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水菜の白い部分はみじん切りにしてトッピングすると、食べやすく、見た目も美しく仕上がります。

    • 1

      ホタテは厚さを3等分にスライスする。

    • 2

      水菜は白い部分はみじん切りに、葉の部分は5㎝程のざく切りにする。

    • 3

      柚子コショウ、オリーブオイル、酢、醤油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

    • 4

      器にホタテを並べ、水菜を載せて、ドレッシングを回し掛ける。

    レシピID

    100880

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年　野菜ソムリエ（中級）取得 2009年　祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年　幼児食インストラクター取得

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