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ホタテと水菜の柚子コショウサラダ

10

2013.04.07

分類

調理時間: 10分

ID100880

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

水菜はあっさりとした味わいながら、カロテンやカルシウム、ビタミンCなど栄養素を豊富に含む野菜です。柚子コショウをピリッと効かせれば、これからの暑い季節にもぴったりの一品に。

ほたて 野菜のおかず おもてなし 時短

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材料(2人分)
ホタテ 8個
水菜 1/2束
柚子コショウ 小さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ2
大さじ1
醤油 小さじ1
作り方
Point!
水菜の白い部分はみじん切りにしてトッピングすると、食べやすく、見た目も美しく仕上がります。
  1. ホタテは厚さを3等分にスライスする。
  2. 水菜は白い部分はみじん切りに、葉の部分は5㎝程のざく切りにする。
  3. 柚子コショウ、オリーブオイル、酢、醤油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  4. 器にホタテを並べ、水菜を載せて、ドレッシングを回し掛ける。
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