オムレツとほうれん草ツナマヨのホットサンド

材料2人分

• 食パン
  4枚
• 卵
  2個
• 牛乳
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• サラダ油
  少々
• ほうれん草
  1/3袋
• ツナ缶
  1缶
• マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  【オムレツを作る】 ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩コショウを加えて良く混ぜる。 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵液を流し入れる。全体を大きくかき混ぜ、オムレツの形に整える。（多少形が悪くても、パンに挟むので問題ありません）粗熱が取れたら半分に切る。

• 2

  【ほうれん草ツナマヨを作る】 鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、良く洗ったほうれん草を根元から入れて茹でる。1分ほど茹でたら冷水に取り、水気をしっかり絞って1㎝幅程度に切る。ボウルに、油を切ったツナとほうれん草、マヨネーズを入れて良く混ぜる。

• 3

  パン2枚をオーブントースターで好みの焼き色が付くまで焼き、1と2の半量をのせてサンドし、食べやすい大きさに切る。残りも同様に作る。

ポイント

パンが水っぽくならないように、茹でたほうれん草の水気や、ツナ缶の油はしっかり切ってください。

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