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春キャベツとツナのナンプラー・パスタ

10
パスタの
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2019.03.31

分類主食

調理時間: 10分

ID374170

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

ナンプラーとアンチョビは、同じカタクチイワシが原料なので、パスタの旨味と塩気出しに使っても、ちゃんと良い仕事してくれます。むしろ液体なので使いやすいかも。ナンプラー好きの贔屓目ですけど。

パスタ フライパン オイル 蒸し焼き にんにく キャベツ オリーブ アンチョビ 胡椒 チーズ 出汁 ナンプラー ツナ ツナ缶

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材料2人分
ニンニク 1片
春キャベツ 2枚
乾燥パスタ 160g
オリーブオイル 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
大さじ2
ツナ缶 1缶
オリーブ 10粒こ
粉チーズ 適量
胡椒 適量
作り方
Point!
ツナ缶の油は捨てずに一緒に混ぜてください。お魚の、体にいい成分が溶け出しています。
  1. パスタを茹でるお湯を沸かして 塩を加えておきます。
  2. 乾燥パスタを茹で始めたら、ニンニクをスライスしてフライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でカリカリになるまで揚げます。
  3. ニンニクを一度取り出したら、手で食べやすい大きさに契った春キャベツと酒を加え、蓋をして2分程蒸し焼きにします。
  4. キャベツがしんなりしたら、ナンプラーを廻しかけて香りを立たせます。
  5. パスタが茹で上がったら、お湯を切り、フライパンに加えたらツナ缶を油ごと入れて、全体をざっくり混ぜ合わせます。
  6. お皿に盛り付け、1でかりかりに揚げたニンニクとオリーブを散らし、お好みで粉チーズ、胡椒を挽いて、頂きます。
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