豚もも肉の〜醤油麹マヨワインソテー(作りおき)

10

2016.12.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 136966

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

綺麗な身体作りに良い豚もも肉をいつものマリネでしっとり★
食べ応えのあるしっとりガッツリソテーです♪
サンドウィッチにも(^-^)

    材料3人分
    豚ももブロック(1.5㎝カット) 350g
    A
    醤油麹 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    白ワイン(酒) 大さじ2
    B
    塩胡椒 少々
    B
    小麦粉(打ち粉) 少々
    オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1~2
    白ワイン(蒸し焼き用) 大さじ2
    C
    にんにく 大さじ1/2
    C
    生姜(チューブ) 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    漬け込む時間はご家庭の都合で調整して下さい(一晩漬けてます)2では片面(焼きはじめ)に粉を叩きます。お肉は叩いてからマリネします(グーでも棒でも★)火の通しすぎには注意して下さい。
    1. ポリ袋にお肉とA

      醤油麹 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、白ワイン(酒) 大さじ2

      を入れてモミモミします。
    2. 1を取り出して、B

      塩胡椒 少々、小麦粉(打ち粉) 少々

      を振り油を熱したフライパンでソテーします。
    3. 2を裏返しC

      にんにく 大さじ1/2、生姜(チューブ) 大さじ1/2

      A

      醤油麹 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、白ワイン(酒) 大さじ2

      のマリネ液を加え蓋をし、蒸し焼きにすれば出来上がり。
    14 22
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