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豚もも肉の〜醤油麹マヨワインソテー(作りおき)

10

2016.12.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID136966

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

綺麗な身体作りに良い豚もも肉をいつものマリネでしっとり★
食べ応えのあるしっとりガッツリソテーです♪
サンドウィッチにも(^-^)

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材料3人分
豚ももブロック(1.5㎝カット) 350g
A
醤油麹 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ2
A
白ワイン(酒) 大さじ2
B
塩胡椒 少々
B
小麦粉(打ち粉) 少々
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1~2
白ワイン(蒸し焼き用) 大さじ2
C
にんにく 大さじ1/2
C
生姜(チューブ) 大さじ1/2
作り方
Point!
漬け込む時間はご家庭の都合で調整して下さい(一晩漬けてます)2では片面(焼きはじめ)に粉を叩きます。お肉は叩いてからマリネします(グーでも棒でも★)火の通しすぎには注意して下さい。
  1. ポリ袋にお肉とA

    醤油麹 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、白ワイン(酒) 大さじ2

    を入れてモミモミします。
  2. 1を取り出して、B

    塩胡椒 少々、小麦粉(打ち粉) 少々

    を振り油を熱したフライパンでソテーします。
  3. 2を裏返しC

    にんにく 大さじ1/2、生姜(チューブ) 大さじ1/2

    A

    醤油麹 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、白ワイン(酒) 大さじ2

    のマリネ液を加え蓋をし、蒸し焼きにすれば出来上がり。
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