豚もも肉の〜醤油麹マヨワインソテー(作りおき)

材料3人分

• 豚ももブロック(1.5㎝カット)
  350g
• A
  醤油麹
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白ワイン(酒)
  大さじ2
• B
  塩胡椒
  少々
• B
  小麦粉(打ち粉)
  少々
• オリーブオイル(サラダ油)
  大さじ1～2
• 白ワイン(蒸し焼き用)
  大さじ2
• C
  にんにく
  大さじ1/2
• C
  生姜(チューブ)
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ポリ袋にお肉とA 醤油麹大さじ2、マヨネーズ大さじ2、白ワイン(酒)大さじ2を入れてモミモミします。

  
• 2

  1を取り出して、B 塩胡椒少々、小麦粉(打ち粉)少々を振り油を熱したフライパンでソテーします。

  
• 3

  2を裏返しC にんにく大さじ1/2、生姜(チューブ)大さじ1/2とA 醤油麹大さじ2、マヨネーズ大さじ2、白ワイン(酒)大さじ2のマリネ液を加え蓋をし、蒸し焼きにすれば出来上がり。

  

ポイント

漬け込む時間はご家庭の都合で調整して下さい（一晩漬けてます）2では片面（焼きはじめ）に粉を叩きます。お肉は叩いてからマリネします（グーでも棒でも★）火の通しすぎには注意して下さい。

作ってみた！

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