*関東風*甘酒でつくる桜餅

材料10人分（20個分）

• 白玉粉
  30g
• 薄力粉
  80g
• 水
  140ml
• 甘酒
  大さじ3
• 桜の葉
  20枚
• 桜の塩漬け
  適量
• お好きなあんこ
  600g

作り方

• 1

  【準備】 ・桜の塩漬けのはなびらは水につけて塩抜きしておく。 ・あんこは1個30gで俵型に丸めておく。

  
• 2

  ボウルに白玉粉と水を少しずつ加え、手でダマを潰す。ダマがなくなったら残りの水を全て加え、泡だて器で混ぜる。

• 3

  甘酒、薄力粉、食紅を加え更に混ぜる。

• 4

  フライパンを熱し、サラダ油を敷いたらスプーンで生地をうすく伸ばして焼く。焼きあがったらくっつかないように冷ます。

  
• 5

  冷めた生地に丸めたお好きなあんこと桜の葉を包んで出来上がり!

ポイント

あんこは市販のものでも手作りでもお好みのものを使用してください。 甘酒は、マルカワみそさんのものを使用しました。 手に入らなければお砂糖でももちろんOK!

作ってみた！

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