主食
そら豆と桜えびの春ごはん。
45分
- エネルギー358kcal
- 炭水化物78.2g
- 脂質1.2g
- たんぱく質7.8g
- 糖質76.5g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
4～6月が旬のそら豆。 優しいそら豆の香りと桜えびの塩気がとっても相性良く、食欲をそそります。 忙しい日でも簡単にできる炊き込みご飯です。
作り方
- 1
お米を洗い、炊飯器にセットしたら料理酒、塩、昆布、桜えびを加えて炊く。
- 2
そら豆をサヤから出して沸騰した湯で塩ゆでする。ゆであがったら氷水にあげて薄皮を剥く。
- 3
炊きあがったご飯に2を混ぜて出来上がり。
ポイント
そら豆は、たんぱく質、ビタミンB1、B2、C、カリウム、鉄、銅などをバランスよく含んでおり、特にビタミンB2は大豆の次に多いと言われています。 さやがきれいな濃い緑色で、筋の部分が茶色に変色していないものを選びましょう。
レシピID：100941
更新日：2013/04/27
投稿日：2013/04/27
