カブとスモークサーモンの夏野菜カルパッチョ

カブは薄く切り、天塩やきしお小さじ1/4をまぶして5分おく。 スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

きゅうりは縦半分に切りスプーンで種を取り、5mm角に切る。 ミニトマトは1/4に切る。

ボウルに2と玉ねぎを入れ、Aを加えて混ぜる。

　　カブの水気をふき取る。 　　お皿の上に同心円状にカブとスモークサーモンを交互に並べ、 　　真ん中に2を盛り付ける。 　　クレソンを散らす。