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    カブとスモークサーモンの夏野菜カルパッチョ

    • 投稿日2013/07/21

    • 更新日2013/07/21

    • 調理時間20

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    カブとスモークサーモンを夏野菜と天塩やきしおを合わせたソースで食べる、さっぱり味のカルパッチョです。

    材料3人分

    • カブ
      2個
    • スモークサーモン
      80g
    • ミニトマト
      10個
    • きゅうり
      1本
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      大さじ3
    • A 天塩やきしお
      小さじ1/2
    • A オリーブ油
      大さじ1
    • A 白ワインビネガー
      小さじ2
    • A 胡椒
      少々
    • クレソン
      少々

    作り方

    ポイント

    盛り付けた後に、冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらに美味しさアップです。

    • 1

      カブは薄く切り、天塩やきしお小さじ1/4をまぶして5分おく。 スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

    • 2

      きゅうりは縦半分に切りスプーンで種を取り、5mm角に切る。 ミニトマトは1/4に切る。

    • 3

      ボウルに2と玉ねぎを入れ、Aを加えて混ぜる。

    • 4

        カブの水気をふき取る。   お皿の上に同心円状にカブとスモークサーモンを交互に並べ、   真ん中に2を盛り付ける。   クレソンを散らす。

    レシピID

    101535

    質問

    作ってみた!

    • kagekara
      kagekara

      2013/07/30 13:45

      赤・白・緑の彩りもきれい。冷蔵庫で冷やして、さっぱりと塩味がおいしいですね。

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