カブとスモークサーモンの夏野菜カルパッチョ

• 20分

材料（3人分）

• カブ
  2個
• スモークサーモン
  80g
• ミニトマト
  10個
• きゅうり
  1本
• 玉ねぎ(みじん切り)
  大さじ3
• A　天塩やきしお
  小さじ1/2
• A　オリーブ油
  大さじ1
• A　白ワインビネガー
  小さじ2
• A　胡椒
  少々
• クレソン
  少々

作り方

• 1

  カブは薄く切り、天塩やきしお小さじ1/4をまぶして5分おく。 スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

• 2

  きゅうりは縦半分に切りスプーンで種を取り、5mm角に切る。 ミニトマトは1/4に切る。

• 3

  ボウルに2と玉ねぎを入れ、Aを加えて混ぜる。

• 4

  　　カブの水気をふき取る。 　　お皿の上に同心円状にカブとスモークサーモンを交互に並べ、 　　真ん中に2を盛り付ける。 　　クレソンを散らす。

ポイント

盛り付けた後に、冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらに美味しさアップです。

作ってみた！

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