デザート
やさしい甘さの栗の甘露煮
80分下ごしらえ時間のぞく
作っておいて冷蔵庫に保存しておくと、お茶うけやスイーツなどいろいろ活用できます。 栗はパワーフード！生命力の源である腎を補います。また消化機能を高め、血流をよくします。脳の働きをよくする健脳効果もあり、この季節はしっかり食べておかないとですね！
作り方
下準備
栗の皮をむき、焼きみょうばんを溶かした水に30分以上漬ける。- 1
栗を水洗いし、鍋に入れ、かぶる位の水と包丁で割ったくちなしを入れ、やわらかくなるまで、ゆっくりゆでる。
- 2
１がやわらかくなったら、ザルにあげ、水洗いし、鍋に入れ、ひたひたの水、砂糖・みりんを入れ、紙蓋をし１０分程静かに煮る。
- 3
２の火をとめ、そのまま一晩おき、味をしみこませる。 次の日に消毒した瓶に入れ保存する。
ポイント
栗はぐつぐつ煮ると煮くずれるので、おどらない程度の火加減でゆっくり煮る。
レシピID：138872
更新日：2016/09/21
投稿日：2016/09/21
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