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12分!タケノコとパプリカのタイ風ドライカレー

10

2014.11.05

分類主食

調理時間: 10分

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

調味料は2 つだけでも旨みたっぷり。
12分で出来る、簡単・時短のドライカレーです。
ナンプラーのニオイがほとんど消えるので、苦手な方でも大丈夫!使いきれずに残っているナンプラーの消費にどうぞ!

ヘルシー 時短 カレー 子供

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材料(2人分)
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 小1/2個(70g)
パプリカ(赤) 1/4個
ピーマン 4個
タケノコ 100g
ニンニクチューブ 小さじ1
生姜チューブ 小さじ1
サラダ油 小さじ2
カレー粉 小さじ1
A
ナンプラー・みりん 大さじ1.5〜2
ご飯 茶碗2杯分
作り方
Point!
カレーの風味でナンプラーのクセが消え、旨みのみが残るので、ナンプラーに苦手意識のある方でも食べやすいです。 火加減は、常に強めの中火で大丈夫です。
  1. フライパンにサラダ油を熱して、生姜、ニンニク、みじん切りの玉ねぎ、鶏ひき肉を炒める。
    鶏ひき肉にほぼ火が通ったら、カレー粉を加え更に炒める。
  2. ひき肉がポロポロになったら、細切りにしたパプリカとピーマン、タケノコを加えさっと炒める。
    Aを加え、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。
  3. ご飯とともに、お皿に盛り付ける。
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