12分！タケノコとパプリカのタイ風ドライカレー

材料（2人分）

• 鶏ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  小1/2個(70g)
• パプリカ(赤)
  1/4個
• ピーマン
  4個
• タケノコ
  100g
• ニンニクチューブ
  小さじ1
• 生姜チューブ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• カレー粉
  小さじ1
• A
  ナンプラー・みりん
  大さじ1.5〜2
• ご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油を熱して、生姜、ニンニク、みじん切りの玉ねぎ、鶏ひき肉を炒める。 鶏ひき肉にほぼ火が通ったら、カレー粉を加え更に炒める。

• 2

  ひき肉がポロポロになったら、細切りにしたパプリカとピーマン、タケノコを加えさっと炒める。 Aを加え、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。

• 3

  ご飯とともに、お皿に盛り付ける。

ポイント

カレーの風味でナンプラーのクセが消え、旨みのみが残るので、ナンプラーに苦手意識のある方でも食べやすいです。 火加減は、常に強めの中火で大丈夫です。

作ってみた！

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