作り方
1 |
お鍋に押し麦と水、コンソメ顆粒を入れて火にかけ、沸騰後、ふたをして弱火で15分ほど煮る。 ※こげつかないよう、途中で時々かきまぜる。 ※途中で水分が蒸発しずぎたら水を50ccほど足す。 |
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2 |
押し麦が透き通ってきて火が通ったら、細かく刻んだ七草とミックスビーンズを加えてさっと煮る。 塩で味を整える。 |
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ポイント
押し麦を煮るとき、焦げ付かないように、火は必ず弱火に。途中で時々かき混ぜてください。
七草は、全部揃っていなくても、大根葉やかぶの葉だけでも。好みの青菜で代用しても構いません。
作り置きした場合は、冷えたままでも、レンジで温めても。ラップにくるんで冷凍保存も可能。
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西山京子/ちょりママ
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