簡単！七草と豆の押し麦リゾット

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20分

七草粥を食物繊維豊富な押し麦でヘルシーにアレンジ！押し麦と豆で、食感がしっかりしているので、おかゆより食べごたえがあります。お鍋でただ煮るだけで簡単！お米と違いふやけないので、作り置きも可能です。

材料（2人分）

1
お鍋に押し麦と水、コンソメ顆粒を入れて火にかけ、沸騰後、ふたをして弱火で15分ほど煮る。 ※こげつかないよう、途中で時々かきまぜる。 ※途中で水分が蒸発しずぎたら水を50ccほど足す。
2
押し麦が透き通ってきて火が通ったら、細かく刻んだ七草とミックスビーンズを加えてさっと煮る。塩で味を整える。

押し麦を煮るとき、焦げ付かないように、火は必ず弱火に。途中で時々かき混ぜてください。七草は、全部揃っていなくても、大根葉やかぶの葉だけでも。好みの青菜で代用しても構いません。作り置きした場合は、冷えたままでも、レンジで温めても。ラップにくるんで冷凍保存も可能。

レシピID：122861

更新日：2015/01/05

投稿日：2015/01/05

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