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簡単!七草と豆の押し麦リゾット

20

2015.01.05

分類

調理時間: 20分

ID122861

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

七草粥を食物繊維豊富な押し麦でヘルシーにアレンジ!押し麦と豆で、食感がしっかりしているので、おかゆより食べごたえがあります。
お鍋でただ煮るだけで簡単!
お米と違いふやけないので、作り置きも可能です。

ヘルシー シニア リゾット
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材料(2人分)
押し麦 80g
2カップ
コンソメ顆粒 小さじ1
七草 50g
ミックスビーンズ 100g
ひとつまみ
作り方
Point!
押し麦を煮るとき、焦げ付かないように、火は必ず弱火に。途中で時々かき混ぜてください。 七草は、全部揃っていなくても、大根葉やかぶの葉だけでも。好みの青菜で代用しても構いません。 作り置きした場合は、冷えたままでも、レンジで温めても。ラップにくるんで冷凍保存も可能。
  1. お鍋に押し麦と水、コンソメ顆粒を入れて火にかけ、沸騰後、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
    ※こげつかないよう、途中で時々かきまぜる。
    ※途中で水分が蒸発しずぎたら水を50ccほど足す。
  2. 押し麦が透き通ってきて火が通ったら、細かく刻んだ七草とミックスビーンズを加えてさっと煮る。
    塩で味を整える。
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