レシピサイトNadia
    主菜

    PR:エスビー食品株式会社

    塩サバのマスタード香草パン粉焼き

    • 投稿日2024/09/11

    • 更新日2024/09/11

    • 調理時間15

    塩サバとMAILLE 種入りマスタードを使用するだけで味付け不要の簡単レシピ。 種入りマスタードの酸味と風味がサバの独特な香りをやわらげて、旨みをアップさせてくれます。 種入りマスタードのプチプチっとした食感も香草パン粉のサクサクと合わせていいアクセントに仕上がっています。 事前に工程2まで準備しておけば、召し上がる直前に温めるだけで簡単に作れます。 毎日でも食べたい青魚料理のバリエーションの一つにぜひお試しください。

    材料2人分

    • 塩サバ(骨抜き)
      2枚
    • ジャガイモ
      1個
    • MAILLE 種入りマスタード
      大さじ11/2
    • A
      S&B 有機 パセリ(乾燥)
      大さじ1
    • A
      乾燥パン粉
      大さじ2
    • A
      ニンニク(みじん切り)
      1/2片
    • A
      パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ジャガイモは電子レンジで柔らかくしておくことで、オーブンで焼く時間を短くすることができます。 ・種入りマスタードはたっぷり塗ることで、風味がアップして美味しく仕上がります。 ・パルミジャーノ・レッジャーノの代わりに粉チーズでも良いですが、塩分が強すぎるので分量を大さじ1/2くらいにしてください。

    • オーブンを220度に温めておく。

    • 1

      よく洗ったジャガイモはラップで包み、電子レンジ(600W)で4〜6分竹串が通るくらい柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、芽を除き、7ミリ厚さに切り、耐熱容器に並べておく。

      塩サバのマスタード香草パン粉焼きの工程1
    • 2

      水気をキッチンペーパーでふき取った塩サバ(骨抜き)は5等分に切り、1のジャガイモの上に皮目の上にしてのせる。塩サバの皮の上にMAILLE 種入りマスタードを塗る。

      塩サバのマスタード香草パン粉焼きの工程2
    • 3

      A S&B 有機 パセリ(乾燥)大さじ1、乾燥パン粉大さじ2、ニンニク(みじん切り)1/2片、パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)大さじ1を混ぜ合わせて、香草パン粉を作り、2のサバの上にのせて、オリーブオイルを上からまわしかけて、天板にのせて、220度に温めたオーブンで8〜10分パン粉が香ばしく焼き色がつくまで焼く。

      塩サバのマスタード香草パン粉焼きの工程3
    レシピID

    489630

    質問

    作ってみた!

    こんな「パン粉焼き」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「さば」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    竹内 浩恵
    • Artist

    竹内 浩恵

    大学卒業後、国際線CAとして世界を飛び回り世界の料理に触れる中で、料理に目覚め、料理修行をしておもてなし料理教室を開催。料理は楽しく、簡単にでもおしゃれに見えるをモットーに日々研究しています!!

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History