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春満喫!そら豆とめかじきの仲良しフリット

20

2014.04.08

分類

調理時間: 20分

ID114595

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

春代表のふたつの食材を一緒に揚げたら!?? ふきのとうのフリットも添えました。季節限定のションの食材を美味しく楽しみましょう

ふき、ふきのとう 揚げもの まぐろ おもてなし シニア そら豆 おふくろの味

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材料(4人分)
めかじき 2切
そらまめ 8〜10さや
小麦粉 1カップ
冷水 1カップ
揚げ油
作り方
Point!
一口サイズなのでパクパク食べやすく、また、カジキも骨もなく柔らかいお魚なので小さなお子さんからお年寄りまで食べやすいひと品です。 一口サイズなのでお弁当にもどうぞ。
  1. そらまめはさやから外しむき身にする
  2. めかじきは1.5センチほどのサイコロにカットし、塩を振っておく
  3. めかじきとそらまめをビニール袋に入れ、小麦粉を大匙1程(分量外)を入れてビニール袋をシェイクして全体に良くまぶす。
  4. ボウルに小麦粉を入れ、冷水で溶き、3のめかじきとそら豆を一粒ずつセットにして180度の油で揚げる
  5. カジキに塩を振ってあるのでそのままでも美味しくいただけますが足りない場合はお塩を添えて熱々を召し上がれ!
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