春満喫!そら豆とめかじきの仲良しフリット
投稿日2014/04/08
更新日2014/04/08
調理時間20分
春代表のふたつの食材を一緒に揚げたら!?? ふきのとうのフリットも添えました。季節限定のションの食材を美味しく楽しみましょう
材料（4人分）
- めかじき2切
- そらまめ8〜10さや
- 小麦粉1カップ
- 冷水1カップ
- 塩
- 揚げ油
作り方
ポイント
一口サイズなのでパクパク食べやすく、また、カジキも骨もなく柔らかいお魚なので小さなお子さんからお年寄りまで食べやすいひと品です。 一口サイズなのでお弁当にもどうぞ。
- 1
そらまめはさやから外しむき身にする
- 2
めかじきは1.5センチほどのサイコロにカットし、塩を振っておく
- 3
めかじきとそらまめをビニール袋に入れ、小麦粉を大匙1程(分量外)を入れてビニール袋をシェイクして全体に良くまぶす。
- 4
ボウルに小麦粉を入れ、冷水で溶き、3のめかじきとそら豆を一粒ずつセットにして180度の油で揚げる
- 5
カジキに塩を振ってあるのでそのままでも美味しくいただけますが足りない場合はお塩を添えて熱々を召し上がれ!
レシピID
114595
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ