クレソンと焼きキノコのサラダ

クレソン・ロメインレタスは食べやすい大きさに切っておく。

エリンギをグリルで焼き、食べやすい大きさに切って粗熱を取る。

ボールに白ワインビネガー・塩・粒こしょう・を入れてよく混ぜ合わせてからオリーブオイルを加えてさらによく混ぜ合わせる。

1・2・3をざっくりと和えて器に盛る。

バルサミコ酢を鍋にかけ、半分くらいの量になるまで煮詰めてから4にかけ、粉チーズをふりかける。