こごみのおかかおひたし

10

2014.04.06

分類

調理時間: 10分

ID 114560

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

くるくると可愛い春の山菜こごみを使った簡単なおひたし。
緑黄色野菜なみにβーカロテンが豊富で、食物繊維も豊富。
おひたしや炊き合わせにこの時期召し上がってみてください♪

    材料

    (2人分)
    こごみ 6~8本
    A
     だし 大さじ1
     醤油 大さじ1
     みりん 大さじ1
     削りかつお節 3g

    作り方

    ポイント

    くるくるした所に汚れがたまりやすいので、よく洗ってから使用してください。

    1. こごみはよく洗い、熱湯で1~2分ゆでる。柔らかくなったら水にとり、長さを半分にする。
    2. 合わせたAに浸し冷やし、皿に盛り付ける。
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