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こごみのおかかおひたし

10

2014.04.06

分類

調理時間: 10分

ID114560

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

くるくると可愛い春の山菜こごみを使った簡単なおひたし。
緑黄色野菜なみにβーカロテンが豊富で、食物繊維も豊富。
おひたしや炊き合わせにこの時期召し上がってみてください♪

野菜のおかず 時短 おふくろの味 シニア ヘルシー

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材料(2人分)
こごみ 6~8本
A
 だし 大さじ1
 醤油 大さじ1
 みりん 大さじ1
 削りかつお節 3g
作り方
Point!
くるくるした所に汚れがたまりやすいので、よく洗ってから使用してください。
  1. こごみはよく洗い、熱湯で1~2分ゆでる。柔らかくなったら水にとり、長さを半分にする。
  2. 合わせたAに浸し冷やし、皿に盛り付ける。
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