副菜
こごみのおかかおひたし
投稿日2014/04/06
更新日2014/04/06
調理時間10分
くるくると可愛い春の山菜こごみを使った簡単なおひたし。 緑黄色野菜なみにβーカロテンが豊富で、食物繊維も豊富。 おひたしや炊き合わせにこの時期召し上がってみてください♪
材料（2人分）
- こごみ6～8本
- A
- だし大さじ1
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 削りかつお節3g
作り方
ポイント
くるくるした所に汚れがたまりやすいので、よく洗ってから使用してください。
- 1
こごみはよく洗い、熱湯で1～2分ゆでる。柔らかくなったら水にとり、長さを半分にする。
- 2
合わせたAに浸し冷やし、皿に盛り付ける。
レシピID
114560
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- Artist
えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者