キヌアで作る　サフランガーリックピラフ　

材料4人分

• キヌア
  3/4カップ
• チキンストック
  2カップ
• にんにく
  2片
• ローリエ
  1枚
• サフラン
  小さじ1/4
• グリーンピース
  大さじ1
• ピメント(ローストしたパプリカ)
  オプション　少量
• オリーブオイル(炒め用)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  にんじくをみじん切りにします。サフランを少量のぬるま湯に入れて、2時間置きます。サフランから　美しい色が出て　きれいなイエローピラフに仕上がります。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、中火で焦がさないように香りを出します。

  
• 2

  キヌアを加え、1分炒めたら、チキンストックを注ぎ入れます。

  
• 3

  ローリエ、つけ汁ごとサフランを加え、沸騰したら火を弱火にし、蓋をして、20分調理します。

  
• 4

  グリーンピースと、あればローストしたパプリカの千切りを加え、火を止め蓋をして5分蒸らし、完成です。

  
• 5

  https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/132560 【鍋不要のミラクル パエリア 漁師風】と一緒に食べると、まさにパエリア！

  

ポイント

魚料理やステーキなどの肉料理、イタリアンや中近東料理など、いろいろな料理に合うピラフ。 普通のピラフより短時間で作れ、ヘルシーなのでお勧め。彩りに使う野菜は　お好みでパセリやナッツなど使えます。 固形ブイヨンを湯で溶いたものをチキンストックに代用できます。

作ってみた！

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