【鍋不要のミラクル パエリア 漁師風】キノアガーリックピラフ

材料2人分

• たらのような身のしまった白身魚フィレ
  200g
• イカ
  1ぱい
• 海老
  8尾くらい
• ムール貝やあさりなど
  4-6個くらい
• ほたて
  2-4個くらい
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  1/2個
• トマト
  小2個
• しいたけ
  1-2枚
• にんにくのみじん切り
  3片分
• 白ワイン
  大さじ4
• 塩レモン
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• レモンの薄切り
  2枚
• 彩り用　パセリ
  適量
• キヌア　ガーリックピラフ
  2人分

作り方

• 1

  野菜をだいたい３cmくらいの大きさに切りそろえておきます。 にんにくと混ぜてボウルに入れ、白ワインを振りかけ、混ぜます。

• 2

  野菜に塩レモンを細かく刻んだもの（または少量の塩）、こしょうをし10分置きます。

  
• 3

  たらとその他の魚貝は下ごしらえし、食べやすい大きさに切ります。海老や殻を取ります。

• 4

  アルミホイルを40－50ｃｍの長さに切ります。 中心に半分の量の野菜を広げます。

  
• 5

  ４の上に魚介類の半分の量を乗せます。

  
• 6

  スライスしたレモンを乗せ、長い方の片をくるくると巻いてとじ、 両端も数回折り曲げてパッケージのように包みます。

  
• 7

  トースターオーブン、魚焼きグリル、オーブンなど強火で10分から15分焼きます。 フライパンやタジン鍋でも作れます。

• 8

  たくさん汁が出ているので火傷をしないように気をつけてください。 お皿に盛りつけます。ホイルをそのままお皿に乗せてもOKです。

  
• 9

  https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/132563 キヌアで作る　サフランガーリックピラフ　

  

ポイント

塩レモンがなければシーソルト。魚貝はたらやおひょうなど白身魚だけで作れます。市販のミックスシーフードも使えます。 海老、イカ、ホタテは好みのものを使ってください。入れなくてもおいしく作れます。ワインは辛口の白ワインが合います。

作ってみた！

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