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【鍋不要のミラクル パエリア 漁師風】キノアガーリックピラフ

20

2015.10.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID132560

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

パエリア鍋は要りません。
ワインで香りづけした野菜と魚貝をホイルに包んで焼くだけ!
ガーリックピラフと一緒に食べると 
まさにパエリア!スペインの味。

手をかけずに あっという間に作れます。
ガーリックサフラン風味のキヌアピラフは パエリアが焼けている間に。
ほら、ピラフと魚貝を混ぜて食べたら それはまさにパエリア!

おもてなし 炊きこみご飯・混ぜご飯 世界各国の料理 アウトドア シーフードミックス スペイン 時短 いか えび

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材料2人分
たらのような身のしまった白身魚フィレ 200g
イカ 1ぱい
海老 8尾くらい
ムール貝やあさりなど 4-6個くらい
ほたて 2-4個くらい
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
パプリカ 1/2個
トマト 小2個
しいたけ 1-2枚
にんにくのみじん切り 3片分
白ワイン 大さじ4
塩レモン 小さじ1/2
粗挽き黒こしょう 少々
レモンの薄切り 2枚
彩り用 パセリ 適量
キヌア ガーリックピラフ 2人分
作り方
Point!
塩レモンがなければシーソルト。魚貝はたらやおひょうなど白身魚だけで作れます。市販のミックスシーフードも使えます。 海老、イカ、ホタテは好みのものを使ってください。入れなくてもおいしく作れます。ワインは辛口の白ワインが合います。
  1. 野菜をだいたい3cmくらいの大きさに切りそろえておきます。
    にんにくと混ぜてボウルに入れ、白ワインを振りかけ、混ぜます。
  2. 野菜に塩レモンを細かく刻んだもの(または少量の塩)、こしょうをし10分置きます。
  3. たらとその他の魚貝は下ごしらえし、食べやすい大きさに切ります。海老や殻を取ります。
  4. アルミホイルを40-50cmの長さに切ります。
    中心に半分の量の野菜を広げます。
  5. 4の上に魚介類の半分の量を乗せます。
  6. スライスしたレモンを乗せ、長い方の片をくるくると巻いてとじ、
    両端も数回折り曲げてパッケージのように包みます。
  7. トースターオーブン、魚焼きグリル、オーブンなど強火で10分から15分焼きます。
    フライパンやタジン鍋でも作れます。
  8. たくさん汁が出ているので火傷をしないように気をつけてください。

    お皿に盛りつけます。ホイルをそのままお皿に乗せてもOKです。
  9. oceans-nadia.com/user/10696/recipe/132563
    キヌアで作る サフランガーリックピラフ 
6 13

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