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お洒落に休日ブランチ アメリカンワッフルのエッグベネディクト

主食

お洒落に休日ブランチ アメリカンワッフルのエッグベネディクト
  • 投稿日2016/05/25

  • 調理時間20(ワッフルの解凍時間をのぞく)

お家でお洒落なカフェ風ブランチに。 甘さを押さえたアメリカンワッフルでエッグベネディクト。 ベーコンの塩気、とろ〜りポーチドエッグとクリーミーでリッチ感のあるオランデーズソースがほんのり甘いワッフルとの相性抜群です。 材料も基本お家で揃うものなのでさっと作れるのも嬉しいレシピです。

材料2人分※オランデーズソースは作りやすい分量

  • アメリカンワッフル
    2枚(【マリンフード】)
  • 2個
  • 大さじ2
  • 小さじ1
  • ベーコン
    4枚
  • 卵黄
    2個
  • レモン果汁
    大さじ2
  • バター(無塩)
    100g
  • 少々
  • ブラックペッパー
    少々
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

ソースはしっかりと分離しないように攪拌すること。 余ったオランデーズソースはサラダにかけたり、ゆでたジャガイモやアスパラなどにかけても美味しいです。 レシピの分量はその日で使い切れるくらいですので新鮮なうちにソースとしてお楽しみください♪

  • アメリカンワッフルは解凍して軽くトーストする。 ベーコンはフライパンでこんがりと焼く。

  • 1

    ポーチドエッグをつくります。 卵はあらかじめ割って、1つの小皿に1つずついれておきます。

    工程写真
  • 2

    鍋に水(分量外600mlをめどに分量の酢、塩)をいれ、沸騰したら火を弱め、酢、塩をいれます。 ※卵をいれて鍋底につかない深さになるようにする

    工程写真
  • 3

    スプーンなどでぐるぐると円をつくってかき混ぜ、渦ができた所に1つずつ卵を流し込みます。

    工程写真
  • 4

    弱火で4~5分。時々、上方の水をくるくるとかき混ぜながら固めます。

    工程写真
  • 5

    固まったら 水を張ったボウルに取り出しておきます。

    工程写真
  • 6

    オランデーズソースをつくります。 バター(無塩)を鍋に溶かしておきます。

    工程写真
  • 7

    卵黄にレモン果汁、塩、ブラックペッパーを加え、白っぽくなるまで2分程ハンドミキサーで攪拌します。

    工程写真
  • 8

    溶かしたバターを熱いうちに少しずつ加えながらハンドミキサーで攪拌します。

    工程写真
  • 9

    皿にアメリカンワッフルを置き、ベーコン、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけ、パセリをふりかけて完成です。

    工程写真
レシピID

139214

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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