調味料
美しい赤が魅力！クセになる【塩ローゼル】
投稿日2016/11/06
更新日2016/11/06
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
ローゼルの塩漬けは沖縄などではメジャーのようです。雰囲気はカリカリ梅や柴漬けのような感じ。 カリカリした歯ごたえに酸っぱさに塩気がはいってヤミツキになりそう。 箸休めやお漬け物としてもオススメ。 そして、色がとっても綺麗！引き込まれそうな紅はおにぎりの具材にするととても綺麗なおにぎりになります。
材料（作りやすい分量）
- ローゼル150g(種を外した状態で)
- 塩15g
作り方
ポイント
手が赤く色付いちゃうので、嫌な方はビニール手袋とかをしてからの方がオススメです。
- 準
ローゼルは剥いて水洗いをし、水気を切り、粗みじん切りにする。
- 1
清潔な容器にローゼルと塩をいれてなじませ、冷蔵庫で２日程ねかせる。
レシピID
144192
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。