ぶりの韓国風煮つけ

ぶりの切り身に純正ごま油大さじ1と1/2を絡め、塩少々をまぶしておく。

よく熱したフライパンに(1)を入れ、強火で表面に焦げめをつけて取り出す。

(2)のフライパンに【A】としょうがの千切り、長ねぎの粗みじん切りを入れ、沸騰したらぶりを戻し入れて弱火で落とし蓋をし、7～8分煮る。

純正ごま油大さじ1をたらし混ぜ、【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、煮絡める。