【温活】野菜たっぷりヘルシーあんかけ麺

・白菜はざく切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。にんじん、しょうがはせん切りにする。 ・B 片栗粉大さじ2、水大さじ３は混ぜ合わせ、水溶き片栗粉をつくる。

深めのフライパンに水大さじ1(分量外)、玉ねぎ、にんじん、しょうがの順に重ね入れ、塩をふり、白菜の芯、ツナ缶(水煮)を汁ごと加えて、ふたをして弱火でにんじんがやわらかくなるまで蒸していく。

白菜の葉、わかめ(乾)、A 酒大さじ2、白だし(濃縮タイプ)大さじ3を加え、ふたをして白菜がやわらかくなるまで弱火で蒸す。

2にB 片栗粉大さじ2、水大さじ３の水溶き片栗粉を加えて弱火にかけ、とろみをつける。

「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、麺を入れて5分ゆでる。ゆで上がったらしっかりと湯切りして、器に盛りつけ、3をのせる。