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目刺のクロスティーニ

15

2013.06.04

分類

調理時間: 15分

ID101107

HIGUCCINI

食いしん坊の美味しいキッチンクリエイティブ

オイルサーディンの代用として目刺を使ったら意外と美味しかった簡単クロスティーニ。

いわし 魚介のおかず 時短

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材料(3人分)
目刺 6尾
パセリ(みじん切り) 適量
バゲット(スライス) 6枚
オリーブオイル 大さじ2
レモン 1/2個
作り方
Point!
パセリは多めに盛りつけると香りもよく、目刺の臭みを押さえてくれます。小さめのものなら頭ごとおいしく食べれます。
  1. グリルパンで焼き目がつくようにスライスしたバゲットの両面を焼きます。
  2. 続いて、グリルパンで目刺を両面焼きます。焼き目をしっかりと付けます。皮が剥がれやすいのでご注意ください。※皮が剥がれても気にしなくてよいです。
  3. お皿にバゲットを並べ、目刺を一尾ずつ乗せます。さらに上に、みじん切りにしたパセリを盛りつけて、全体にオリーブオイルを回しかけます。カットしたレモンを添えて完成。食べる直前にレモンを搾っていただきます。
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