目刺のクロスティーニ

• 15分

材料（3人分）

• 目刺
  6尾
• パセリ(みじん切り)
  適量
• バゲット(スライス)
  6枚
• オリーブオイル
  大さじ2
• レモン
  1/2個

作り方

• 1

  グリルパンで焼き目がつくようにスライスしたバゲットの両面を焼きます。

• 2

  続いて、グリルパンで目刺を両面焼きます。焼き目をしっかりと付けます。皮が剥がれやすいのでご注意ください。※皮が剥がれても気にしなくてよいです。

• 3

  お皿にバゲットを並べ、目刺を一尾ずつ乗せます。さらに上に、みじん切りにしたパセリを盛りつけて、全体にオリーブオイルを回しかけます。カットしたレモンを添えて完成。食べる直前にレモンを搾っていただきます。

ポイント

パセリは多めに盛りつけると香りもよく、目刺の臭みを押さえてくれます。小さめのものなら頭ごとおいしく食べれます。

作ってみた！

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