バジルのせフレッシュコーンスープ

包丁を使い、とうもろこしの粒を切り落とします。フードプロセッサーに入れペースト状ににします。※今回は多少粒が残る程度で作ってます。

小鍋に(1)と豆乳を入れ、弱火で温めます。時々かき混ぜます。煮立ったらバターを加え、火を極弱火にし、クレイジーソルトで味を整えます。

別の小鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で温めます。バジルの葉を入れ素揚げします。葉が若干透き通り、サクサクと割れ崩れる程度に揚げます。バゲットのスライスはトースターで焼きます。

スープカップに(2)を入れ、(3)のバゲットをのせ、素揚げしたバジルを散らし、オリーブオイルを回しかけます。