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    人参の蒸しパン

    • 投稿日2013/10/13

    • 更新日2013/10/13

    • 調理時間30

    お気に入り

    7

    粗めにすりおろした人参に白味噌を合わせ、小麦粉の生地に混ぜ込んだ蒸しパン。秋っぽい色と味わいでほっこりもっちりおいしい。

    材料3人分

    • 人参
      100g
    • 白味噌
      大さじ1.5
    • 甜菜糖
      大さじ1.5
    • 豆乳
      小さじ1
    • グレープシードオイル
      小さじ1
    • 薄力粉
      80g
    • 強力粉
      80g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    粉を混ぜる時はなめらかにせず、少し粉感が残る程度にざっくり混ぜます。

    • 1

      ボウルに粗めにすりおろした人参、白味噌、甜菜糖、豆乳をあわせてよく混ぜます。

    • 2

      薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけたら、1とグレープシードオイルを加えざっくり混ぜ合わせます。

    • 3

      プリンカップの底にクッキングシートを敷き、6等分した生地をプリンカップ入れ、蒸し器で20分蒸します。

    レシピID

    110060

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    HIGUCCINI
    • Artist

    HIGUCCINI

    1973年長野県生まれ。美大を卒業後、IT企業のデザイン部門においてデザインに従事。2008年より料理ブログはじめ、独学で趣味の料理にのめり込む。2011年より「kitchen studio HIGUCCINI(ヒグッチーニ)」を立ち上げ、料理研究家として活動開始。レシピ開発、料理教室、食に関するWebサイトのクリエイティブを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History