【乳幼児も◎】栄養満点！惣菜蒸しパン

材料1人分（ココット(耐熱性)直径7cm×4個分）

• 小麦粉
  80g
• ベーキングパウダー
  5g
• てんさい糖
  10g
• 粉チーズ
  小さじ1/2
• 無塩バター
  10g(こめ油・サラダ油でも可)
• たまご
  1個
• 豆乳
  50ml
• にんじん
  1cm幅輪切り1枚
• ブロッコリー
  1房(5g)
• コーン缶のコーン
  5g(食塩不使用)
• 無塩ツナ
  5g(食塩不使用)
• 乾燥パセリ
  適量(省略可)

作り方

• 下準備
  ココット(耐熱性)の中にグラシンカップを敷く。 無塩バターは600Wの電子レンジで、30秒程温めて溶かしおく。 （溶け切っていない場合は、様子をみながら少しずつ温める時間を伸ばす。）

  
• 1

  底の深いフライパンに3枚程度重ねたクッキングペーパーを敷き、水を２〜３cm程ヒタヒタになるまで入れる。タオルや布巾を巻いた蓋を被せて中火で沸騰させておく。 ※蓋に巻いたタオルに火が移らないように、水が空焚きにならないように注意してください！

  
• 2

  にんじんとブロッコリーを細かく切る。

  
• 3

  耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで２分加熱する。 柔らかくなっていなければ、時間を追加する。

  
• 4

  コーン缶のコーンと細かくくだいた無塩ツナを入れ混ぜ合わせる。

  
• 5

  小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。

  
• 6

  たまご、てんさい糖、粉チーズ、豆乳、溶かしたバターを混ぜ合わせる。

  
• 7

  ふるいにかけた粉に、工程6で作った卵液とを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

  
• 8

  具材を加えてさっくり混ぜる。

• 9

  生地をグラシンカップに具材が均等に入るように意識しながら入れる。 台に敷いたふきんの上で容器の底を優しくトントンと軽く叩いて空気を抜く。 生地の上に乾燥パセリを少し振りかける。

  
• 10

  たっぷり湯気が上がったフライパンに入れ、中火で12分蒸す。 ※蒸し出したら湯気が逃げてしまうので蓋は開けないこと！

  
• 11

  フライパンからココットを取り出したら、グラシンカップごと蒸しパンを取り出して粗熱を取る。

  
• 12

  ふんわり柔らかな仕上がりで赤ちゃんも食べやすいです。 ひとつずつラップで包んで冷凍保存可能。 解凍時は少し霧吹きをしてから再度ラップをかけてチンするとフワフワになります。

  

ポイント

◎ベーキングパウダーは水分を含むとすぐ反応を始め、１時間経つと膨らまなくなります。 生地を作り終えた後に沸騰の準備を始めると、沸騰まで時間がかかり生地がダメになってしまうので、沸騰の準備は先に済ませておきましょう。 ◎フライパンはできるだけ深いものを使用してください。 深いものがない場合はお鍋でもOKです。

作ってみた！

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