レンチン2分半！米粉のおさつ蒸しパン〜あまじょっぱダレがけ〜

材料（17cmのレンジ対応ボウル1つ分）

• 焼き芋または蒸したさつまいも
  100g(皮を剥いた状態)
• きび砂糖
  大さじ1
• 卵
  1個
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• B
  きび砂糖、みりん
  各大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  焼き芋または蒸したさつまいもの皮を剥いておく。

• 1

  焼き芋または蒸したさつまいもをボウルに入れ、泡立て器で潰す。(多少粒が残っていても大丈夫です)

  
• 2

  きび砂糖、卵を加えてよく混ぜ合わせ、さらにA 米粉大さじ4、ベーキングパウダー小さじ1/2の粉類を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ボウルの側面に飛び散ってしまった生地をゴムベラ等で軽く取り、ラップをせず600wの電子レンジで2分半〜3分ほど加熱し、爪楊枝等をさして生の生地が付いてこなければ蒸しパンの完成。

  
• 4

  B きび砂糖、みりん各大さじ1、醤油小さじ1、黒ごま適量を容器に入れて混ぜ、600wのレンジで1分加熱し、一度よく混ぜたらさらに600wのレンジで30秒加熱する。(沸騰してかなり熱くなるのでご注意ください)

  
• 5

  4のタレを蒸しパンにかけ、黒ごまをふりかけたら完成。

  

ポイント

・製菓用米粉を使用しました。吸水率が高いタイプでも低いタイプでも、どちらでもお作りいただけます。 ・卵の臭みが苦手な方は、バニラエッセンス(分量外)を数的加えると、臭み消しになります。

作ってみた！

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