黒胡麻蒸しパン

材料（150mlの耐熱容器3個分）

• 卵
  1個
• 三温糖
  40g
• こめ油
  30g
• 豆乳
  60g(お好みのミルクでも可)
• 薄力粉
  60g
• 黒ゴマパウダー
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• ホワイトチョコレート
  適量

作り方

• 下準備
  調理器具の準備： せいろは使う前に10〜15分ほど水に浸し、耐熱容器に軽く油を塗っておく。 鍋に水を入れて火にかけ、生地を作っている間に沸騰させておく。

  
• 1

  ボウルに卵と三温糖を入れ、三温糖が溶けるまでハンドミキサーや泡だて器などでよく混ぜる。

  
• 2

  こめ油と豆乳を加えて混ぜる。

  
• 3

  薄力粉と黒ゴマパウダーをふるい入れ、塩を加えてゴムベラなどでさっくりと混ぜる。

  
• 4

  生地を型に流し入れる直前にベーキングパウダーを加え、さらにさっくりと混ぜる。

  
• 5

  生地を耐熱容器に流し入れる。

  
• 6

  蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、中火〜中強火で約10分蒸す（様子を見て＋3〜5分、竹串を刺して生地がつかなければOK）。

  
• 7

  蒸し上がり後、熱いうちにお好みでホワイトチョコレートを差し込む。

  

ポイント

せいろを使うときのポイントは、使う前に10〜15分ほど水に浸しておくこと。 こうすることで、沸騰したお湯の上にのせたときに焦げたり割れたりするのを防げます。 最初にこの準備をして、せいろを浸している間に他の道具や材料の準備を進めるのがおすすめです！ 黒胡麻パウダーがない場合は、黒胡麻ペーストでも代用できます。 その場合は、油を半分に減らして、豆乳（またはお好みのミルク）を少し多めに加えて、生地が少しゆるくなるように調整してください。

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