デザート
米粉でフワ＆モチ！黒ゴマきなこ蒸しパン
投稿日2019/03/04
更新日2024/03/06
調理時間10分
黒ごまきな粉の香ばしい蒸しパン。 おやつに最適なあっという間にできる蒸しパン。
材料4人分（9号シリコンカップ4個分）
- A米粉70g
- Aタピオカ粉大さじ1
- A黒ごまきな粉大さじ1
- A黒糖小さじ1
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A重曹1g
- A塩ひとつまみ
- Bココナッツオイル大さじ1
- B甘酒100g
- Bレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
強火で蒸すとふっくらできます。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
◆蒸し器を用意する。
- 1
ボウルにA 米粉70g、タピオカ粉大さじ1、黒ごまきな粉大さじ1、黒糖小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1g、塩ひとつまみを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 2
ボウルにB ココナッツオイル大さじ1、甘酒100g、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 3
1のボウルに2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 4
シリコンカップに流し、強火で10分蒸す。
レシピID
373104
質問
作ってみた!
Artist中村りえ2022/08/13 15:33
片栗粉やコーンスターチで代用できます！片栗粉にすると時間が経つと固くなりやすいので当日中に召し上がってくださいね。
5643792022/08/13 15:30
タピオカ粉は何かで代用できますか？
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
