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米粉でフワ&モチ!黒ゴマきなこ蒸しパン

デザート

米粉でフワ&モチ!黒ゴマきなこ蒸しパン
  • 投稿日2019/03/04

  • 調理時間10

黒ごまきな粉の香ばしい蒸しパン。 おやつに最適なあっという間にできる蒸しパン。

材料4人分9号シリコンカップ4個分

  • A
    米粉
    70g
  • A
    タピオカ粉
    大さじ1
  • A
    黒ごまきな粉
    大さじ1
  • A
    黒糖
    小さじ1
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • A
    重曹
    1g
  • A
    ひとつまみ
  • B
    ココナッツオイル
    大さじ1
  • B
    甘酒
    100g
  • B
    レモン汁
    小さじ1/2

作り方

ポイント

強火で蒸すとふっくらできます。

  • ◆蒸し器を用意する。

  • 1

    ボウルにA 米粉70g、タピオカ粉大さじ1、黒ごまきな粉大さじ1、黒糖小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1g、塩ひとつまみを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

  • 2

    ボウルにB ココナッツオイル大さじ1、甘酒100g、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

  • 3

    1のボウルに2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

  • 4

    シリコンカップに流し、強火で10分蒸す。

レシピID

373104

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History