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    米粉でフワ&モチ!黒ゴマきなこ蒸しパン

    • 投稿日2019/03/04

    • 更新日2019/03/04

    • 調理時間10

    お気に入り

    151

    黒ごまきな粉の香ばしい蒸しパン。 おやつに最適なあっという間にできる蒸しパン。

    材料4人分9号シリコンカップ4個分

    • A
      米粉
      70g
    • A
      タピオカ粉
      大さじ1
    • A
      黒ごまきな粉
      大さじ1
    • A
      黒糖
      小さじ1
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • A
      重曹
      1g
    • A
      ひとつまみ
    • B
      ココナッツオイル
      大さじ1
    • B
      甘酒
      100g
    • B
      レモン汁
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    強火で蒸すとふっくらできます。

    • ◆蒸し器を用意する。

    • 1

      ボウルにA 米粉70g、タピオカ粉大さじ1、黒ごまきな粉大さじ1、黒糖小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1g、塩ひとつまみを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

    • 2

      ボウルにB ココナッツオイル大さじ1、甘酒100g、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

    • 3

      1のボウルに2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

    • 4

      シリコンカップに流し、強火で10分蒸す。

    レシピID

    373104

    質問

    作ってみた!

    • 中村りえArtist
      中村りえ

      2022/08/13 15:33

      片栗粉やコーンスターチで代用できます!片栗粉にすると時間が経つと固くなりやすいので当日中に召し上がってくださいね。
    • 564379
      564379

      2022/08/13 15:30

      タピオカ粉は何かで代用できますか?

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    中村りえ
    • Artist

    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History