米粉でフワ＆モチ！黒ゴマきなこ蒸しパン

材料4人分（9号シリコンカップ4個分）

• A
  米粉
  70g
• A
  タピオカ粉
  大さじ1
• A
  黒ごまきな粉
  大さじ1
• A
  黒糖
  小さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  重曹
  1g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  ココナッツオイル
  大さじ1
• B
  甘酒
  100g
• B
  レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ◆蒸し器を用意する。

• 1

  ボウルにA 米粉70g、タピオカ粉大さじ1、黒ごまきな粉大さじ1、黒糖小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1g、塩ひとつまみを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 2

  ボウルにB ココナッツオイル大さじ1、甘酒100g、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 3

  1のボウルに2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 4

  シリコンカップに流し、強火で10分蒸す。

ポイント

強火で蒸すとふっくらできます。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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