すりおろしにんじん入りの、ふわふわしっとり米粉蒸しパンです。 砂糖・油・小麦粉は不使用。 にんじんとはちみつの自然な甘さで、身体にやさしいおやつです。
★使う米粉の種類によって、生地状態や仕上がりが変わってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 波里のお米の粉でも似た仕上がりになります。
カップに型紙(マフィン用のグラシン紙や、アルミカップでOK)を入れておく。 シリコンカップでもできます。
にんじんはすりおろしてボウルに入れ、A 卵1個、牛乳40g、はちみつ25g、塩ひとつまみを混ぜる。米粉とベーキングパウダーも入れてよく混ぜる。
深さのあるフライパンに、1cm深さの湯を沸かす。 工程1をカップに均等に入れ、フライパンに並べる。ふきんをかませてフタをし、弱火で10分蒸す。
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2024/03/31 09:22
2024/01/16 15:07
2023/11/21 19:15
室崎さゆり(ぺぽ)
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。 現在は男の子2人の母。 【砂糖・油控えめなのに味・食感・満足感は妥協なし!】 食べてももたれない♪身体にやさしいおやつレシピが得意です。 🍰ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 身体の負担なく毎日でも食べられるおやつがあればいいなあという想いで生まれたレシピは、シンプルで素材の味を活かした自然な甘さのものがたくさん。 私と同じように健康が気になるけれどおやつはやめられない!という人、市販のお菓子が甘すぎる人や、お子さんにも。 身近な材料だけで作れます。 🍪得意ワザはチョコペンのお絵描き。 おやつは食べるけど体型キープも諦めたくなく、朝からYouTubeで痩せるダンスを踊り狂う福岡県在住。 食欲モンスター3歳5歳の息子たちと、釣りをこよなく愛する同い年の夫との4人暮らし。