塩レモンペッパーチキン
投稿日2013/07/20
更新日2013/07/20
調理時間20分
おいしさの決め手は下味とソースに使ったお塩。レモン×にんにく×ペッパーが後をひく夏におすすめの料理です。
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- A赤穂の天塩少々
- Aこしょう少々
- Bにんにくすりおろし1/2片分
- Bレモン汁大さじ1
- B赤穂の天塩小さじ1/3
- Bブラックペッパー少々
- B水大さじ1/2
- オリーブオイル適量
- 白ワイン適量
作り方
ポイント
皮はパリっとするまで焼いてください。
- 1
鶏肉にAで下味をつけ、一口大にカットする。Bを合わせてまぜておく。
- 2
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮を下にして中火でぱりっと焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し、白ワインをぐるっと一周まわしかけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
- 3
Bをまわしかけ、なじんだら火を止める。
レシピID
101521
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佐々木ちひろ
食品会社のフードコーディネーター、料理家のアシスタントを経てフリーランスの道へ。企業へのレシピ提案、TV・ラジオ番組の料理、Web・カタログ撮影などを中心に活動中。 気軽に作れるおもてなしの料理とお菓子のレシピが得意。