万能胡麻ドレッシング
投稿日2014/12/03
更新日2014/12/03
調理時間5分
ご家庭で簡単に作れちゃう胡麻ドレッシングです。野菜の葉や香味野菜をたっぷりくわえて、手づくりならではのアレンジを楽しんでみて下さいね。
材料（4回分）
- 米酢大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 醤油大さじ2
- 白練りごま小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- にんにく1/2片
- しょうが1/2かけ
- 香味野菜お好みで
作り方
ポイント
香味野菜として使えるもの ねぎ、分葱、セロリの葉、にんじんの葉、パセリ、パクチー、カブの葉、大根の葉など 今回は人参の葉(15g)を使用しています。 野菜のドレッシング、しゃぶしゃぶや蒸し鶏、蒸した魚などのタレにもぴったりです
- 1
にんにく、しょうがはみじん切りにする。 お好みで加える香味野菜や野菜の葉を刻む
- 2
ボールに調味料全てを合わせ、練りごまをよく溶く
- 3
①の刻んだ野菜を加えて混ぜ合わせたら完成
レシピID
121830
質問
作ってみた!
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
