栄養士　堀口泰子のレシピ一覧 (67件)

栄養士　堀口泰子

ビーフストロガノフは本来サワークリームを使いますが、サワークリームも生クリームも使わずに簡単にできちゃうレシピです。MAILLE 種入りマスタードのが風味豊かな優しい酸味を引き出してくれるので、豆乳（もしくは牛乳でもOK）にコクを添えてくれます。思い切ってたっぷり使ってみてくださいね！

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美味しいだしまで飲み干したい、野菜がたっぷり食べられるやさしい味の和風のポトフです。シンプルな味付けで素材のうま味を引き出せるのは、こだわりのだしならではですね。冷蔵庫に余った半端な野菜の使い切りにも便利なレシピです。

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和風だしを使うことで、まろやかな美味しさに。豚ひき肉の使用量を調整してカロリーオフ！和風だしによく合う水煮大豆でたんぱく質、食物繊維、鉄分アップしています。

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熱中症対策にスポーツドリンクを飲みたいけれど、糖分が気になる方におすすめのレシピです。スポーツドリンクは発汗により失われた水分と電解質を体液に近いイオンバランスで素早く吸収でき、激しい運動で消耗してエネルギー補給の目的があります。そのため、甘さが気になる方も多いのでは？おうちヨガやウォーキング、公園で遊ぶお子さん、日常生活でたくさんの発汗があった時、水だけでは心配な場合にいかがでしょうか。

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フジッコ 蒸し大豆は大豆本来の味わいや甘みをしっかりと感じられます。栗やさつまいもの代わりにフジッコ 蒸し大豆を使って炊き込みごはんを作りました。お子さんも大人も好きなお味です。大豆を加えることでたんぱく質摂取量を増やせるので、肉のおかず量を調整すれば食事全体の脂質量を抑えることができます。また、大豆には食物繊維も豊富です。椎茸、だし昆布と大豆で食物繊維量がアップするので、腸活にもおすすめです。たんぱく質アップやダイエットを意識している方にもお試し頂けたらうれしいです。

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レバーは栄養満点のスタミナ食材ですね母から受け継いだ料理を自分なりに作るようになりました夏は食欲が落ちやすいので、少量でも栄養補給できるレバー料理はおすすめですほど良い酸味とカレーのスパイシーな香りでレバーが苦手な方でも食べやすいです豚レバーはビタミンA、B2、B12、葉酸、鉄、亜鉛が豊富です下処理の面倒が少ないカットされたものを使っています

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かつおだしを使った身体に優しいさらっとしたクラムチャウダーです。たっぷり椎茸とあさりがかかつおだしのうま味をぐっと引き出しているので塩分も控えめ。お子さまから大人にも食べやすい1品です。

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外側はサクッと中はトロッと揚げ焼きしたなすにかつお節の風味があとをひきます。

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衣にかつお節を使った香ばしく新感覚な椎茸の肉詰め料理です。かつお節のうま味に粉チーズの風味と玉ねぎの食感をプラスして椎茸が苦手な方でも食べやすい味に仕上げました。フライパンで揚げ焼きするので簡単♪

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うるち米をきらせてしまい、慌てて冷蔵庫にある材料で作ったおこわが家族に好評でした。いつもであれば、油揚げやこんにゃくを使いますが急遽ロースハムでw料理教室でご紹介するレシピでは「中華風炊き込みおこわ」が大人気です♪