簡単に味が決まる！炊込みおこわ

材料（4合分）

• もち米
  4合
• にんじん
  1/2本
• ロースハム
  4枚
• 干し椎茸
  4枚
• 乾ひじき
  2g
• A
  酒
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  塩
  4g
• B
  だし＋椎茸の戻し汁
  615ml(炊飯器目盛おこわ4合目安)

作り方

• 下準備
  もち米はやさしく洗ってざるに30分あげておく 干し椎茸は水で戻しておく

• 1

  にんじんは3cmの長さで千切り 戻しで水気を絞った干し椎茸とハムは細く切る

• 2

  炊飯器にもち米、A 酒大さじ4、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩4gを入れてからB だし＋椎茸の戻し汁615mlを入れてひと混ぜする。 ※Bの分量は炊飯器のおこわの目盛があれば目安にしてください。

• 3

  にんじん、ロースハム、干し椎茸、乾ひじきを加えて30分浸水してから炊飯します。 炊きあがったら混ぜ合わせて完成です。

ポイント

もち米は、洗ってからざるにあげておく工程、浸水時間の工程が失敗しないために必要なポイントです。 今回乾ひじきは「芽ひじき」を使いました。見た目は変わりますが、どちらでも美味しく作れます。

作ってみた！

質問