春菊のエスニックサラダ

Name: 春菊のエスニックサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春菊 1/2束; 雑穀 大さじ2; れもん・果汁 大さじ2; ナンプラー 大さじ1; ごま油 大さじ1/2; 桜えび-素干し 大さじ2

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10分

春菊を生のままサラダにしました。加熱するより意外に食べやすい栄養満点のサラダです。

材料2人分

春菊
1/2束
雑穀
大さじ2
れもん・果汁
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
桜えび-素干し
大さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
雑穀はあらかじめ柔らかく茹でてざるにあげる。
1
春菊は2等分に切り、葉先側を使います。
2
ボールに材料を全て合わせて和える。冷蔵庫で10分ほど置くと味がしっかり馴染みます。

ポイント

レモン汁の代わりにゆずの果汁でも美味しいです。雑穀はなくても美味しいですが、栄養価アップや、食感を楽しめるので、お手元にある方はぜひ試してみてください。あわ、ひえ、きびなどの小粒雑穀や、まる麦など食感を楽しめるものなど種類によって楽しめます。にんにくのみじん切りをいれると更にエスニックが際立ちます。