副菜
春菊と生ハムとりんごのサラダ
投稿日2024/11/22
更新日2024/11/22
調理時間10分
春菊の柔らかな葉とりんごの食感が楽しめるサラダです。 春菊は生を使うと香りがよく、苦みも和らぎ食べやすくなります。
材料2人分
- 春菊50g(1/2袋、葉を使用)
- 生ハム5枚
- りんご1/2個(1/4ずつ使用)
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- A塩小さじ1/4
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズで代用できます。
- 1
春菊は葉を摘み、水にさらして水気をきる。
- 2
りんごは半分に分け、片方は食べやすい大きさの薄切り、もう片方はすりおろしておく。
- 3
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみの材料を入れよく混ぜ合わせたら、すりおろしたりんごを加え混ぜる。
- 4
皿に春菊、生ハム、りんごを盛り、3をかけ、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
レシピID
493484
質問
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- Artist
kao（上屋 薫里）
フードクリエイター
- 調理師
- J.S.A.ワインエキスパート
大切な人に食べてもらいたい少しおしゃれな『おもてなし』レシピ。 飛騨高山の大自然で猟師傍ら、『見て、食べて楽しめるちょっとおしゃれなレシピ』を研究しています。 大切な家族、友人たちが幸せになるような 『見て、食べて、楽しめる』レシピ作りを目指しています。 【受賞】 ・第3回ジビエ料理コンテスト「 農林水産大臣賞」
