Name: 食べやすい！春菊とリンゴの爽やかサラダ♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: フルーツサラダ
Ingredients: 春菊（葉の部分） 1袋分（約100ｇ）; ハーブソルト 少々; オリーブオイル 小さじ1～2; リンゴ 1/2個; クルミ 30ｇ; パルミジャーノチーズ 30ｇ; オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ１～２

2021.01.18

分類副菜

調理時間： 10分

ID 405171

金子美和（さとみわ）

体に優しくて美味しい♡

ほろ苦い春菊ですが、生の方が苦みが少なく感じて「食べやすい！」と子供たちにも大好評！

シンプルな味付けとリンゴの酸味で
爽やかに仕上げました。
ワインのお供にもピッタリです。

新鮮な春菊と美味しいオリーブオイルがあったらぜひ☆

材料4人分

	春菊（葉の部分）	1袋分（約100ｇ）
A	ハーブソルト	少々
A	オリーブオイル	小さじ1～2
	リンゴ	1/2個
	クルミ	30ｇ
	パルミジャーノチーズ	30ｇ(なければ粉チーズでも可)
B	オリーブオイル（仕上げ用）	小さじ１～２

作り方

Point!

新鮮な春菊で作ると本当に美味しいです。
洗ってから水気をしっかり切ってハーブソルトとオリーブオイルで和えてください。
味が水っぽくなると美味しさが半減してしまいます。
チーズはお好みのチーズで作ってもOKです☆

春菊は葉の部分だけをちぎって洗い水気をきっておく。
茎の部分は捨てずに使ってくださいね。（炒めると美味しいです。）
ボウルに春菊（葉の部分）を入れA
ハーブソルト少々、オリーブオイル小さじ1～2
を全体にまぶす。
リンゴは1/2個を4等分して塩水にサッとくぐらせてから、薄くスライスする。
皿に①の春菊（葉の部分）を盛り付け、スライスした林檎をトッピングする。
砕いたクルミとパルミジャーノチーズをのせてB
オリーブオイル（仕上げ用）小さじ１～２
をかける。

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