食べやすい！春菊とリンゴの爽やかサラダ♪

材料4人分

• 春菊（葉の部分）
  1袋分（約100ｇ）
• A
  ハーブソルト
  少々
• A
  オリーブオイル
  小さじ1～2
• リンゴ
  1/2個
• クルミ
  30ｇ
• パルミジャーノチーズ
  30ｇ(なければ粉チーズでも可)
• B
  オリーブオイル（仕上げ用）
  小さじ１～２

作り方

• 下準備
  春菊は葉の部分だけをちぎって洗い水気をきっておく。 茎の部分は捨てずに使ってくださいね。（炒めると美味しいです。）

  
• 1

  ボウルに春菊（葉の部分）を入れA ハーブソルト少々、オリーブオイル小さじ1～2を全体にまぶす。

  
• 2

  リンゴは1/2個を4等分して塩水にサッとくぐらせてから、薄くスライスする。

  
• 3

  皿に①の春菊（葉の部分）を盛り付け、スライスした林檎をトッピングする。

  
• 4

  砕いたクルミとパルミジャーノチーズをのせてB オリーブオイル（仕上げ用）小さじ１～２をかける。

  

ポイント

新鮮な春菊で作ると本当に美味しいです。 洗ってから水気をしっかり切ってハーブソルトとオリーブオイルで和えてください。 味が水っぽくなると美味しさが半減してしまいます。 チーズはお好みのチーズで作ってもOKです☆

作ってみた！

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